学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)

一说到草鱼,大家马上想到:好腥啊!怎么做才不腥又好吃呢?试试潮汕的家常做法,鱼肉不腥还香,汤也好喝有营养。

用料:(剁块)草鱼头1个,普宁豆干4块,葱和姜丝若干,小辣椒1个

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(1)

用小量盐腌1小时

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(2)

普宁豆干(没有豆干的可用豆腐代替)

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(3)

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(4)

豆干切块,锅中放油,放入豆干煎至两面金黄,捞起待用。

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(5)

另起油,放入鱼头

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(6)

放入姜丝

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(7)

煎至两面金黄

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(8)

鱼捞起,放入另一只锅中(砂锅更好)。

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(9)

放入煎好的豆干和小辣椒

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(10)

加入水至没过鱼和豆干

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(11)

上灶煮开后,中小火煮15分钟

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(12)

出锅前加入葱段

学做草鱼头汤(一道潮汕家常美味)(13)

这样就可以了,喜欢的朋友可以试试。

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