蒸红薯你做对了吗（不要再直接上锅了）

冬天了，太适合吃红薯了，我们家前两天在菜市场上买了一袋子红薯，看上去挺不错的，就准备囤起来，留着这个冬天慢慢吃啦。说到红薯，大家可别认为，只有烤红薯才好吃，其实红薯的各种吃法都不错。

就算是最普通的蒸红薯，我们家也爱不释手，香甜软糯，特别适合冬天吃。有的时候还会给孩子做一盘红薯饼，也好吃得很，这不比吃垃圾食品强得多？

今天咱们重点来说一说蒸红薯，虽然听上去简单，但是我看不少人都不太会。

蒸红薯，直接上锅蒸是错误的，很多人都犯了这个错误吧！直接蒸出来，其实也不是不能吃，但是口感方面就大打折扣，要想更软糯更香甜，蒸出来流糖汁的话，我们还要记住2个窍门，做好关键2步。

配方：新鲜红薯、清水

1、我们准备好需要蒸的红薯，将其取出之后，放在一盆水中，进行清洗，把上面的泥土都搓洗干净。

2、洗净的红薯，我们把两头分别切掉一小块，但是千万不要把红薯削皮。下面准备来蒸红薯，让我看看有多少人蒸红薯，是直接把红薯放在锅里，然后开火开始蒸的？这方法完全错误，正确做法应该是，需要等水开以后，再来上锅蒸。

3、蒸锅内倒入清水，然后开大火烧开，烧开之后我们把红薯均匀放在蒸笼上，接着盖上锅盖保持大火开始蒸。但是也不要全程开大火，不然的话蒸出来不够香甜，它的甜度不会被完全激发出来。

4、应该是先用大火把水给烧开了，大概是5分钟的样子，接着就可以转为小火了。转小火之后，继续再蒸25——30分钟的样子，如果不确定的话，可以用筷子插一下红薯，能够插透就可以了，关火出锅准备开吃。

对于喜欢吃红薯的人来讲，红薯是一种再美味不过的东西啦，不管哪种吃法都好吃。那么各位在蒸红薯的过程中，一定要牢记2个方法窍门哦，这样才可以保证出锅后更加香甜、更加软糯。

注意事项：

1、蒸红薯时，2个步骤要做好，这第一步就是不要直接上锅蒸，应该等到水开之后，再把红薯放入锅内。

2、这第二个步骤，不要全程大火或者小火蒸，先开大火再转小火，蒸出来甜度更高。