凉拌莴笋丝,凉拌莴笋

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(1)

莴笋吃起来的口感比较的爽脆,味道很鲜嫩,因此成了人们餐桌上最常见的一道菜了。今天介绍莴笋的最简答的一种做法-凉拌,清新爽口,脆爽可口。

By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 莴笋 1根
  • 香菜 1根
  • 细砂糖 1勺
  • 陈醋 3勺
  • 有机酱油 1勺
  • 盐 1小勺
  • 香草沙拉酱 1勺
  • 香油 几滴

做法步骤

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(2)

1、首先的话我们把莴笋处理干净,去皮,去掉老的部分,凉拌一定要选用嫩的哟。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(3)

2、切细丝,考验刀工的时候了,哈哈,也可以用工具辅助下哟。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(4)

3、准备一锅开水。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(5)

4、把切好的丝倒入开水中,过下开水即可。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(6)

5、沥水捞出。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(7)

6、放到凉水中,冲泡下。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(8)

7、然后捞起,沥干水分。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(9)

8、放入大碗内,直接放入香菜。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(10)

9、加入全部准备好的配料。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(11)

10、拌匀。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(12)

11、好啦,大功告成,很简单吧。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(13)

12、这样凉拌很脆,很鲜美。

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(14)

13、凉拌莴笋成品图

凉拌莴笋丝,凉拌莴笋(15)

14、凉拌莴笋成品图

小贴士

莴笋的营养价值虽然很高,但是当我们在食用的时候,一定要注意下面的这些小问题,否则的话不仅不能给身体带来益处,还容易给身体带来危害: 1、食用莴笋的时候要适量,不能过量,过量食用莴笋的话很容易导致头昏嗜睡。 2、烹制莴笋的时候不宜在高温中烹饪,高温的坏境容易破坏莴笋中的营养物质。 3、如果第一次吃莴笋就产生过敏反应的话,一定要立即停止食用。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;

利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。

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