长豆角的最佳搭配是什么菜（搭配上翠绿的豆角）

美食天下行之走进内蒙古通辽市（二）——小米豆角饭

小米豆角饭，用料比较讲究。必须是开鲁盛产的小米、开鲁的豆角。因开鲁的小米黄澄澄、圆晶晶，即不粘又不散，营养丰富。豆角是北方人的当家菜，一个十分常见的大陆品种。

做法一

1、先将二斤小米淘洗干净，用铁锅煮至八分熟后捞出；

2、再取豆角1斤，摘好、洗净，切成丁状。

3、锅里放上葵花油，烧至温热后放上蒜末和葱花。

4、放入豆角，翻炒成翠绿色，放入精盐和花椒面。

5、再炒几下，放上清水和味精后，将捞好的小米饭盖在豆角上面，小火焖十分钟即可。

6、出锅时，将饭菜上下搅拌均匀，即可吃到香喷可口、味道纯正的小米豆角干饭。

做法二

1. 小米淘洗干净，放入电饭锅中，猪瘦肉切丁，豆角切丁，胡萝卜切丁，葱姜切末

2. 热锅凉油，将肉丁炒至变色，放入葱姜末、五香粉，略炒，加入豆角丁、胡萝卜丁，炒至豆角变色，加入酱油、盐，略炒，倒入放有小米的电饭锅中，加入适量清水

3. 接下来的步骤就是按照正常做米饭的步骤来做就可以了