东北传统美食大全（5大东北特色美食推荐）

黑龙江，大家想到的就是大东北吧，我也是想到了大东北，国际冰雪文化名城的名称可不是白叫的，对于我们这些南方人来说，大东北是真的太理想了，脑袋里就想着，雪，好大的雪，但，哈尔滨不仅冬天有特色，当地的的美食文化也是魅力无限。

小磊子不能带你们去东北玩玩，但是小磊子可以带大家一起见识见识东北的美食文化。

一、杀猪菜

杀猪菜是极具东北特色的特色菜肴，但杀猪菜并非一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的统称，堪称是小规模的全猪宴。

其味美关键在于活杀猪肉的新鲜，以盘大肉多满足豪爽闻名。在黑龙江各地，均有以杀猪菜为名的饭店，可能对于我们南方的朋友来说可能不喜欢吃，但杀猪菜在东北却是特别受大众欢迎一道美食。

二、东北烤冷面

可能大家会觉得很好奇，一个烤冷面而已，我们这儿又不是没有，如何就称得上是东北的特色美食了？但小磊子想说，虽然都叫烤冷面，但是他们的区别很大。

不是我推崇东北的美食哈，就是真的感觉东北的味道和香味都更浓郁，而且用料很扎实，很有着东北人豪迈的风格，如果去东北玩，见到烤冷面摊，一定要去试一试。

三、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北最出名的“大菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡儿，粉条一块儿炖煮而成。

榛蘑是一种非常好的食用菌，是很特别很珍贵的野山珍。榛蘑口感滑嫩、鲜美可口。榛蘑搭配农家养殖的散养土鸡一块儿炖煮，味道特别美味可口，汤香味浓，特别特别好吃，很受东北人民的喜爱。

四、铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅选用东北本地大鹅，洗净处理后剁成小块，铁锅里倒入油，油热下入生姜鹅肉煸炒均匀，再加入合适的清水，再加入土豆（根据喜好可加入自己喜欢的食材）。

然后大火煮熟，加入食盐，生抽调味，大葱，香菜增香。铁锅炖大鹅的口感：咸香可口，鹅肉嫩滑多汁，汤汁浓郁。（说句题外话，小磊子就想到一句段子“鹅之大，一锅炖不下”）

五、酱骨头

酱骨头算是东北的一道传统名菜，更是哈尔滨的特色美食，深受当地人喜爱。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨和酱骨棒。

做法就是将骨头洗净，剁成两段，放入高压锅，加入适量的清水，料酒，生姜，盖上盖子煮熟后捞出来，锅里倒入食用油，下入棒骨翻炒几下，加入生抽，老抽，食盐，胡椒粉翻炒入味即可。酱骨头的口感：咸香可口，软糯脱骨，肉质香嫩，有嚼劲，记得吃完肉了还有骨髓可以吸哦。

东北特色美食还有很多，因为时间关系，小磊子今天就先分享到这了，还有一句话送给南方朋友，北方人回避一下，去东北游玩的南方朋友点菜时一定不要多点，血淋淋的事实啊，点多了是真的吃不完！！[捂脸][捂脸]（老规矩点赞关注不迷路，小磊子在评论区等着大家哦）