泡菜的制作方法正宗四川泡菜不酸（泡菜需不需要加糖）

因为自己超喜欢韩国菜，所以一直对韩国料理都有兴趣，之前也做过一两次泡菜，不过味道总是欠缺了点，不断综合经验后也得到了他人认可的味道！废话不多说，现在开始简单说明过程

• 韩国泡菜
• 食材 大白菜4斤，萝卜，葱，洋葱，泡菜酱，盐，韭菜
• 做法

1.洗干净材料，白菜对半切，用盐腌3-4个小时，用水洗净挤尽水（注意盐的用量，太多白菜过咸，太少水分析不出，影响后面腌制口味）～

2.泡菜酱倒进一个大盆子，加入洋葱葱，萝卜丝，韭菜，先搅拌均匀

3.白菜一个个放进去涂抹材料，再放进罐子里，注意不能太满，要留空气，放进冰箱隔夜就可以吃了

日常tips：

看过很多韩国美食节目说要放水果，苹果梨，保证甜度，但又不会像白糖那样腻～之前试验过发现水果会发酵！！！导致会膨胀，也严重影响口感！

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