二月份用什么野菜包饺子好吃（春天一定不能错过）

花花前几天出去采购生活品，看到超市里有卖荠菜的，一大包才10块钱，买回家让妈妈包饺子吃，那鲜嫩的滋味简直让人欲罢不能！最近春天一到，田野里的野菜也开始泛滥了，虽然咱们现在不能出门，但是等到疫情结束，抓紧拿着小铲子，出去挖野菜吧！

荠菜

荠菜的营养价值非常高，含有超多蛋白质、维生素和胡萝卜素等，能够清热利尿，所以民间就有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。

图作者 | H依98

怎么吃？

1、荠菜水饺

荠菜最普遍的吃法就是做饺子。将挖回来的荠菜清洗干净，剁碎了后加点调料，搅拌一下当做饺子馅，包出来的水饺鲜嫩爽口，一口一个根本停不下来！

图作者 | H依98

2、荠菜凉拌菜

将荠菜清洗干净，切成段，然后过热水里焯一下捞出来，再加上生抽、醋、碎花生米等一起搅拌一下，天然健康的荠菜凉拌菜，让你吃了身体更健康！

图作者 | 紫色的发夹

金花菜（草头菜）

草头菜，学名叫黄花苜蓿，主要分布在江苏、浙江、上海一带，因为含有很多维生素和胡萝卜素，可以润肠通便，清热止血，还能起到补钙的作用。

怎么吃？

1、清炒草头菜

最简单的吃法就是清炒了。将草头菜清洗干净，焯一下热水控干。锅里放油，烧热后加入辣椒炒几下，然后加入草头菜翻炒熟了就能吃了，也有人会加入白酒，做酒香金花菜，味道也是很好。

图作者 | 四喜丸子

2、做包子

将草头菜清洗干净，剁碎后直接做包子馅，做出来的包子有股野菜的淡淡香味，吃着特别新鲜！

图作者 | osihei

马齿苋

马齿苋的营养价值特别高，含有的脂肪酸和维生素A含量也不少，能够清热解毒，所以吃点马齿苋，对身体大有好处！

图作者 | 艾菲扬18889

怎么吃？

1、凉拌马齿苋

马齿苋最经典的吃法就是凉拌了。将马齿苋洗干净、焯水后切成小段，然后加入生抽、盐、蒜末和香油，搅拌后就能吃了，吃一口清爽开胃，美味回味无穷！

图作者 | 晓晓xiaoxiao108269

2、马齿苋菜团子

将马齿苋洗干净焯水后，切成小段，加入2个鸡蛋、盐、十三香等，捏成一个小团，然后放在笼布上，放锅里大火蒸15分钟，蒸熟了后蘸点油泼辣子，滋味特别好！

图作者 | 要增肥的双下巴小姐

马兰头

早春正是吃马兰头的时候，马兰头里含有很多营养成分，像是氨基酸、矿物质等，特别是钾含量，是普通蔬菜的20倍，具有清热解毒的功效。

图作者 | 西红柿爱上花生

怎么吃？

1、马兰头炒香干

将马头兰洗干净，焯水后捞出来控干水分，然后锅里放油，油热了后翻炒，再加入香干、各种调料，翻炒几下就可以吃啦！

图作者 | Zurich-uu

2、晒干后可烧肉

如果采摘回来的马兰头太多，大家也可以将它放太阳下晒干，做成野菜干，这样烧肉的时候加上一小把，提鲜的效果特别棒。

图作者 | 九月88672

面条菜

面条菜也是春天经常吃的一种野菜，不仅味道鲜美，还有润肺止咳的功效，而且它的嫩芽嫩茎最好吃，等老了就不好吃了，所以现在正是吃面条菜的时候！

图作者 | 致青春928

怎么吃？

1、蒸面条菜

把面条菜洗干净，热水焯一下，裹上面粉后放在锅里蒸，大概15分钟就蒸好了。再准备个小碗，在碗里加入生抽、盐、鸡精、辣椒等搅拌成调料，用面条菜蘸着吃，味道特别棒！

图作者 | 莫名我就就就喜欢你

2、做包子

面条菜很适合做包子、饺子馅。做出来的包子或饺子，滋味特别鲜嫩，让你吃着停不下来！

图作者 | 橙子先生和柠檬小姐

野葱

最近正是出去挖野葱的时候，住在农村的花友可有福气了，去野地里挖一把野葱，拿回家做好吃的！

图作者 | 超喜欢肥嘟嘟左卫门

怎么吃？

1、野葱炒鸡蛋

挖回家的野葱，将泥土清洗干净，发黄的部分也摘掉，然后洗干净切断，再打2-3个鸡蛋，放油锅里炒熟，把野葱放进去翻炒，就变成了香喷喷的野葱炒鸡蛋了！

图作者 | Shmily-ZX

2、野葱煮汤

挖回家的野葱特别新鲜，平常煮汤煮面的时候，都可以加一点，可以让味道更鲜美！

图作者 | 陌墨迹稷

除了花花介绍的这6种，

大家最近还吃了哪些野菜？

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