蒸韭菜怎么做（大厨教你农家蒸韭菜）

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韭菜又名起阳草，叶和花都可以吃，是生活中常见的一种食材，有一定的食疗功效。有俗语云“春日佳蔬韭为先”，一晃眼冬天都过一半了，春天也即将到来，就快到了食用韭菜的最佳季节。

韭菜可炒，可煮，可烧烤，味道各不相同，其实最可口最营养的吃法莫过于蒸食了，既能保持韭菜的原汁原味，还能完美地保留住韭菜的营养成分。

下面就给大家分享一道农家蒸韭菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的韭菜一把，放在篮子里面控水10分钟备用。

然后放入盆中，加入少许植物油，用手拌匀，加入植物油可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多。

再加入适量的面粉拌匀，拌至干燥状就可以了。

蒸锅中烧水，等水烧开后，放上蒸笼布，再放入拌好的韭菜，盖上锅盖，连续蒸3分钟。

在蒸韭菜的这个时间，我们准备一下辅料:

蒜子一小把拍扁切成蒜末，放入盆中。

红椒半个去瓤，先切成长条，再切成红椒粒，和蒜末放在一起。

香菜一小把切碎，一起放入盆中。

3分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的韭菜，放入盘中备用。

在装辅料的盆中，加入食盐1克，味精0.5克，葱油5克，香油3克，生抽5克，搅拌化开。

再均匀的浇在韭菜上面，即可上桌食用。

好了，这道营养美味的农家蒸韭菜就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：韭菜，红椒，蒜子，面粉，香菜

调料：食盐，味精，葱油，香油，生抽

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