炒牛河正宗广东味道（一碟炒牛河好吃的不只是）
此图文原创创作者：西南三味
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油太多，河粉会腻，油太少，河粉容易焦。每条河粉都要“色”“味”均匀，炒得不好，河粉就容易糊，又或者是“支离破碎”。一碟出色的干炒牛河，应该是夹起来没有多余的油和豉油留在碟上，干身又爽口才好。
今天西南三味教大家做广式炒牛河。
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