速溶咖啡可以做咖啡蛋糕吗（咖啡别总冲着喝）

秋天转瞬即逝，冬天快到了。天气一冷，就让人就起不了床了，更别说是早早起床做早餐了。早餐也就成了路边摊的各种将就。大人或许还能承受，但是作为成长期的孩子们来讲，长此以往就会造成严重的营养不良。所以，为了孩子健康，妈妈们还是得天天辛苦早起为孩子们制作各种营养早餐。

不过，谁说早餐和懒觉不可兼得呢？我就喜欢喜欢头天晚上将糕点做好，第二天早上冲杯牛奶或是咖啡就可以开动了，无需早早起，一家人从容不迫，美美吃一餐，再不会呈现出一种手忙脚乱，鸡飞狗跳的状态。

今天就给大家分享这款“咖啡奶油蛋糕”的做法。就算不会裱花，也可轻松制作。下面就来看看制作方法吧。超级简单，一看就会哦。学了做给孩子吃，再不用买路边摊，孩子长高高！

【咖啡奶油蛋糕】

食材：新良蛋糕粉 40克，植物油 40克，鸡蛋 4个，细砂糖 40克，咖啡粉 3少。

淡奶油 130克，细砂糖 13克。

制作方法：

1.首先来制作咖啡液。将水箱里装入2杯纯净水。（要喝几杯咖啡，就放入几杯纯净水）

2.放入3勺咖啡粉。这款全自动咖啡机还可以自己放入咖啡豆，现磨现煮，新鲜又方便。

3.选择：咖啡粉，选择“杯量”，点击开始，咖啡机就自动开始制作咖啡了。

4.经过细致研磨，在经过高温焖煮，萃取出香浓美味的现磨咖啡。

5.取40克萃取的现磨咖啡。

6.加入植物油，用手动打蛋器，搅打至乳化状态。

7.筛入低筋面粉搅拌均匀。

8.鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里，蛋黄放入咖啡面糊里画'Z"字拌匀。

9.调好的面糊，放一旁备用。

10.蛋白里放入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态，分三次加入细砂糖，搅打至接近硬泡状态。

11.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀，再将办好的面粉倒入剩余蛋白霜里翻拌均匀。

12.将面糊从高处倒入烤盘，震出气泡。再将烤盘放入预热好的烤箱，150度烤35分钟。取出放凉。

13.将放凉的蛋糕用方形切模切成小方块。

14.淡奶油加入细砂糖打发。

挤上淡奶油，摆放是银珠，蛋糕就做好。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.蛋白霜拌入面糊里要注意手法，切忌搅拌，画圈，一定要翻拌。

2.烤箱温度要根据各家烤箱温度而定。

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