鸡腿怎么做一顿好吃的营养午餐（鸡腿和这些菜吃）

#春日花样生活#

今天我载小朋友去上学，经过路边的一家小食店，她说想吃小食店里的鸡腿，说好久没有吃过了，我跟她说想吃鸡腿不难，等我送她去上学后就去菜市场买两个鸡腿回来，做好后，她放学回来就可以吃到了。要等她放学回来后才可以吃到的菜，并且又要提前做的，那就只能做成鸡腿菌菇绿蔬沙拉了，这样吃也不用担心菜凉了。

等小朋友放学回来她看到了我为她提前准备的鸡腿蔬菜沙拉，可真是开心得不要不要的，看着她大口大口地啃鸡腿，又大口大口地吃这一整盘蔬菜，平时她都不怎么爱吃蔬菜的，这次她却还嫌我这些蔬菜放得不够多。春天这样吃肉和蔬菜，营养又低脂，轻养饮食，天天吃也不怕胖的哦！

【鸡腿菌菇蔬菜沙拉】鸡腿2个，金针菇半个，甜玉米半根，水果黄瓜半根，西兰花半个，苦苣半个，柠檬半个，紫苏3根，甜面酱15克，千岛沙拉汁20克，蛋黄沙拉酱10克，植物油适量

【制作步骤】

1、准备好材料

2、鸡腿洗净后在鸡腿上用小刀划几刀，然后放入碗里，加入紫苏叶和15克甜面酱

3、抓拌均匀后挤入柠檬汁抓匀，放入冰箱冷藏半小时

4、锅里煮开水后放入西兰花焯熟，焯烫时加入几滴油和少许盐

5、平底锅里热油后放入洗净去根部的金针菇煎熟，煎至表面金黄即可

6、锅里热油后放入腌制好的鸡腿入锅里炸至表面金黄即可捞出沥油

7、取一深盘，盘底放入苦苣菜、煎香的金针菇，放入焯熟的西兰花和柠檬片

8、放入炸熟的鸡腿，撒入切段的水果黄瓜、切块的柠檬和蒸熟的甜玉米

9、在西兰花上挤入蛋黄沙拉酱

10、最后在鸡腿上淋入千岛沙拉汁即可

【小贴士】

1、焯烫西兰花加入少许油和盐，可以让西兰花保持翠绿油润，不易变黄

2、由于时间紧迫，鸡腿至少要腌制半小时以上，如果时间允许的话可以腌制2小时，这样鸡腿会更入汁入味

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