邯郸特别美食（舌尖上的邯郸这5款特色美食）

每个地方都有各自的特色美食，家乡的美食能给我们带来快乐，带来满足，带来回忆。它就像是我们的记忆，一直无法忘记，深刻心底。

位于河北省南部的邯郸市，有着3000年的历史文化，同时也是我国园林城市，有着中国成语之都的美称。邯郸的美食特色小吃也是数不胜数，下面为大家介绍几种当地出名的特色美食。

磁县胖妮熏鸡是起源于邯郸市磁县磁洲滏阳街焦家，到目前为止已经有100年的历史了。最开始由焦明老人创建，现经过5代人的传承，已经将这道美食发扬光大，成为邯郸磁县的一道特色美食了。现在通过繁琐的制作工艺制作出来的胖妮熏鸡，水分少、皮缩裂、肉外露、香味浓、肉质嫩，素称存放一年不变质。味道极其鲜美，成为当地人餐桌上的一道上等佳肴。

在中原地区，马头酥鱼是非常有名的一道美食，早在魏晋南北朝时期，这道食物就是皇家贡品。由魏晋时期的一个叫李德的厨师和他的弟子反复研制而成，后人经过改良传承流传至今。这道菜采用滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用，被评为邯郸市十大名小吃之一。

驴肉香肠是邯郸市永年县的一道传统特色美食，距今已经有100年的历史了。当地人们将驴肉制作成为香肠，摆上餐桌，为驴肉又开辟了一种新的吃法，凡是各家摆酒办席桌上都会有驴肉香肠。永年驴肉香肠采用精制驴肉，再加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵配料制作而成，营养丰富，鲜美可口，回味无穷。

据说在40年前，邯郸新华街丁字胡同有一棵四人合抱的百年老槐树，老槐树旁有一家烧饼店，他们制作的烧饼受到了当地许多人的推崇，后来名气就起来了，人们也就开始称他们做的烧饼叫老槐树烧饼。老槐树烧饼表面撒满芝麻，饼中加入花椒、盐和大量的香油，吃起来入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。现在成为当地一道特色小吃。

邯郸当地的特色主食就当属一篓油水饺了。一篓油水饺的前身可以追溯到春秋战国时期，现在大家吃的一篓油水饺是由民国时期王金堂创立的品牌。一篓油水饺坚持采用当天新鲜的猪肉，配上小磨麻油和上等调味品，精心制馅、包制，成熟后汁包馅，吃时流油，故名一篓油水饺。现在已经被国家为“中华老字号”。

品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成.收获总需要用心情的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。

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