琼脂冻做法步骤
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琼脂冻做法步骤
原料：琼脂10克、水适量、白砂糖适量。琼脂冻的做法：琼脂浸泡45分钟，泡好之后上锅中小火煮化后，放入白沙糖，之后倒入模具中凉凉即可。也可以在水中加入自己喜欢吃的水果，切成小块，即可做水果果冻。...
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绿豆琼脂的做法
准备材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G，绿豆200g、吉利丁片3片水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。...
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绿豆冻步骤
绿豆用水洗干净沥干水分，吉利丁放入冷水中泡软；锅中放水，烧开后倒入绿豆，大火煮沸后改成小火煮约30分钟。待绿豆皮都漂浮到水面上时用漏勺把绿豆皮捞出。煮好的绿豆糊离火后稍微放凉，用料理机搅打成糊状。趁热...
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猪皮冻做法
准备用料。猪皮、姜、料酒、水。将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水。捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净。切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖。将...
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冻带鱼的做法及步骤
食材：带鱼3条、干辣椒4个、料酒3勺、陈醋1勺、淀粉适量、花椒15粒、八角1瓣、葱姜蒜适量、冰糖适量、精盐适量、食油适量、生抽2勺、老抽1勺。带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成小段。首先将冻带鱼解冻...
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猪蹄冻的家常做法步骤
用料：猪蹄，调料：料酒，葱，姜，盐，八角；蘸料：醋， 蒜， 香油。 猪蹄焯水，冲洗干净。高压锅内放料酒，八角，姜，葱，一点盐，猪蹄，水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。待热气彻底散去，取出猪蹄，剔掉...
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水果冻的做法
原料准备：水果适量，白凉粉50g，白糖适量，水适量。首先将水果切成小块装碗里备用。取出容器加入白凉粉，加水搅拌均匀。锅里加水放入白糖煮融化，水煮开后放入凉粉水煮至沸腾。倒入碗里，放凉后放进冰箱，两小时...
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熟冻鲍鱼做法
用料：冻即食鲍鱼、西兰花、花生油、食盐、白糖、生抽、蚝油、姜、葱、水。先将冻即食鲍鱼解冻后去掉壳，然后将鲍鱼肉表面打上花刀备用。将西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。汤锅内加水，适量的盐、糖、食...
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香蕉冻做法步骤
食材：香蕉3根，面包3片，酸奶2瓶。准备牛奶味面包，用电烤箱把面包烘干。撕成小块用料理机打成碎末，做成面包糠待用。香蕉剥皮，切成0.5cm左右厚的小片。每片用牙签串起来，每串可以两个到三个香蕉片。把酸...
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如何制作葡萄冻
用料：葡萄饮料浓浆100g、寒天水晶冻粉100g、直饮水700cc。 锅中加入直饮水700cc，电磁炉选择大火（2100W），煮至沸腾后关火。往锅中加入寒天水晶冻粉100g，搅拌均匀，电磁炉选择中火（...
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猪皮冻的家常做法
主料：猪皮适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的...
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冻鲳鱼的做法步骤是什么
鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。锅热油，下姜片略煸炒。放入鱼，中火煎。一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯...
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冻冻肉的做法步骤
材料：猪肉皮、生姜、茴香、大料、桂皮肉皮（已经基本剔掉肥油的）冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。（锅中放入姜片葱段大料花椒料酒）处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100克一起放入容...
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正宗猪皮冻的做法
准备用料。猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶。生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样...
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芒果酸奶冻芝士蛋糕的做法
准备用料。黄油50g、碎饼干150g、鱼胶粉、15g、淡奶油250ml、新鲜芒果250g-500g、柠檬1个、纯牛奶100ml、芝士250g、酸奶50g、细砂糖50g。隔水融化黄油，捣碎饼干，用牛奶与...
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牛皮冻的家常做法步骤
牛皮冻的用料：牛皮冻、西芹、八角一个、当归一片、桂皮一片、姜四片、味精盐少许、蒜蓉小量、味极鲜酱油小量、枸杞少许。牛皮冻刮后洗净。切段水开烫煮十五分钟捞出再洗净。西芹切碎备用。香料洗净。下材料（大约煮...
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如何做正宗的猪皮冻
猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；把收拾干净的猪皮切成细条；锅内加水，水大约是猪皮的三倍；把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱...
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肉皮冻的家常做法步骤
材料：猪皮半斤、适量料酒、适量盐。猪皮焯水：猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。猪皮净毛：采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比...
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冻鲳鱼的做法步骤是什么?
材料：冷藏银鲳一条，花椒粒、葱丝、葱段、生姜片各适当。 调味品：香油、食用油、生抽酱油、黑胡椒各适当。 提前准备：把冷藏银鲳放到盐水里当然解除冻结，清洗后沥净鱼的身上的水。 解决好的银鲳摆放在蒸盘里，...
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海带排骨冻
海带排骨冻是以海带，排骨为主料制作的药膳。原料：小排骨500克，猪肉皮、水发海带各150克，蒜泥、芫荽各少许，调料适量。做法：肉皮用沸水焯2分钟取出切小丁，与小排骨同用武火煮沸，撇沫后，烹黄酒，改用文...