安徽火腿蒸鳜鱼怎么做

2024-11-06 19:57:51

安徽火腿蒸鳜鱼怎么做

在新鲜鳜鱼的一面斜切几道平行的刀口，切至见骨。给鱼身抹盐，充分腌渍。火腿分别切片、切丝备用，给鱼淋上白酒，刀口处塞入火腿片。大火蒸鱼，8分钟即可，中途淋少许蒸鱼豉油。热锅爆香蒜片、火腿丝和葱白丝，趁热...
怎么做青椒火腿蒸包

青椒180克，火腿120克，胡萝卜60克，鸡蛋2个，蚝油1勺，鸡精1茶匙，盐适量，香油1茶匙，食用油适量，饺子皮12个左右。将青椒、火腿和胡萝卜分别切成丝备用。鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，起油锅烧热倒入...
火腿蒸鸽子的做法

原料：鸽子1只、火腿1块、生姜1片、葱2根。调料：盐、料酒。鸽子清洗干净，擦干水份，在鸽身上均匀的抹层盐（入味）；火腿切片，生姜切片，葱1根打结。在鸽身上均匀的淋点料酒，将火腿片均匀的铺在鸽身上...
火腿蒸豆腐怎么做

用料：火腿肉、嫩豆腐、料酒、精盐、味精、熟猪油。火腿肉切成片。嫩豆腐去掉皮，入温水中加沸煮一下，使除去豆腥味，捞出。切片排在盆中，撒上味精和精盐少许，铺上火腿片，淋上料酒。上笼旺火蒸熟，取出淋上...
火腿蒸乳饼怎么做

用料：火腿50克、羊乳饼150克火腿切成规整的小块，厚薄适中。乳饼也切成规整的小块，厚薄适中。我切的乳饼是长条的，所以做的时候就把乳品切成两半，再将切好的火腿片，夹在乳饼的中间。摆好装盘。锅中水烧开蒸...
火腿豆豉蒸蛋怎么做

材料：鸡蛋2个、火腿1根、香葱、豆豉、香油、盐火腿切小丁，香葱洗净切碎，备用。鸡蛋打碎搅拌均匀，加入适量温水（一定要用温水，蒸出来才滑嫩）搅拌均匀。最后倒入火腿和香葱，再加一勺豆豉，适量盐和几滴香油，...
火腿蒸鲜鲍

食材：鲜鲍鱼半打，火腿肉丁一小撮，豆豉两大勺，生抽两勺，黄酒两勺，葱末，姜末。牙刷把壳刷干净，取出整只鲜鲍鱼肉用水冲净备用，用黄酒、生抽腌10分钟。将腌过的鲍鱼肉放进壳里，浇上腌汁、铺上火腿丁、豆豉，...
速冻鳜鱼怎么做

主料鳜鱼1条，辅料姜片适量，清水半碗，料酒2勺，酱油3勺，蚝油1勺，香醋2勺，白糖1勺，盐半小勺。鳜鱼解冻洗净。在碗中放入半碗清水。加2勺料酒。加3勺酱油。加1勺蚝油。加2勺香醋。加1勺白糖。加半小勺...
安徽蒸瘦肉做法和配方

食材：小米猪肉半斤、姜片20g、老抽10g、料酒、生抽2勺，郫县豆瓣酱1勺、白糖半勺、五香粉1.5勺、蚝油1勺、玉米油2勺。把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。把瘦肉清...
鳜鱼怎么做汤呢

主料：鳜鱼1条、金尖菇1把、南豆腐2至3块、香菇3个。辅料：生姜3片、黄酒少许、香莱少许。鳜鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身。准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜...
蜜枣鳜鱼怎么做

主料：鳜鱼1000克，蜜枣300克。辅料：鸡蛋清4只，生粉，白糖各适量。将鳜鱼去皮去骨(保留头层)，片成1寸宽、3寸长的薄片。把蜜枣去皮去核，上笼蒸1小时，取出加猪油、糖捣成泥，稍凉备用。把鱼片一块...
臭鳜鱼家常做法

净鳜鱼500克，冬笋20克，猪肉片40克，姜末、姜片、蒜苗段、葱条各少许。调料：盐4克，鸡汤、老抽、熟猪油、味精、白糖、生抽、料酒、食用油各少许。新鲜鳜鱼洗净，切花刀，用盐涂抹鱼身，肚子塞姜葱。保鲜膜...
酱香鳜鱼的做法

材料：鳜鱼1条，冬笋100克，干香菇50克，金华火腿50克，荸荠50克，蛋清1只；调味料：盐3克、料酒15ml、酱油5ml、白砂糖5克、郫县豆瓣酱30克、白醋5克，水淀粉10克。鳜鱼洗净，去除鳞片和鳃...
鳜鱼如何做鱼丸

鳜鱼一条700克，葱花10克，盐5克，香菜20克，白胡椒粉3克把鳜鱼去掉鱼鳞，然后用水清洗干净放在菜板上，用刀在鱼头位置切开，然后顺着鳜鱼中间的大刺开始切，把鱼肉与鱼刺分离，在用刀贴着鱼皮位置，把鱼肉...
火腿蒸鸽子的家常做法

食材：鸽子1只、火腿1块、生姜5片、盐5克、葱2根、料酒1勺鸽子清洗干净，擦干水分，在鸽身上均匀地抹层盐（入味）。火腿切片，生姜切片，葱1根打结。在鸽子身上均匀地淋点料酒。将火腿片均匀的铺在鸽身上，放...
蒸火腿用热水还是冷水

冷水。虽然用热水蒸火腿会比冷水蒸用时更短，但是火腿中含有丰富蛋白质成分，如果用热水蒸的话，就会让其中的蛋白质受热收缩凝固，影响水分的渗入，吃起来口感偏硬，而且其中的亚硝酸盐也难以充分渗出。而用冷水下锅...
清蒸做臭鳜鱼的方法

食材：鳜鱼适量、臭豆腐适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、陈醋适量、酱油适量。将鳜鱼宰杀并清洗干净，并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开。将鳜鱼两面均斜剖上花刀。将鱼从案板上移至稍大的盘中，打开臭豆腐瓶盖，用干...
大的鳜鱼怎么做

食材：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，...
清蒸鳜鱼的家常做法

食材用料：鳜鱼1只、姜1块、葱半根、香菜20g、食用油20g、红辣椒1根、蒸鱼豉油10g。首先准备制作清蒸桂鱼的材料，一条鲫鱼，香菜，葱姜和红辣椒，蒸鱼豉油和食用油。将葱、姜、红辣椒分别切丝，香菜切末...
臭鳜鱼制作步骤

主料：臭鳜鱼3条、紫苏几片。辅料：油一勺、盐一撮、姜几片、料酒几滴、蒸鱼豉油2勺、花椒粉2克、七味粉2克。臭鳜鱼处理好，两侧用刀割出几条口子。将姜片塞到口子、肚子里，撒入花椒粉、七味粉、加入少许...