客家咸菜焖猪肉怎么做
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客家咸菜焖猪肉怎么做
主料：咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许。 先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟。 然后将算仁拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将...
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咸菜炒猪肠的做法步骤
主料：猪大肠500克、油适量、盐少许适量、咸菜50克、葱15克、姜10克、蒜20克、辣椒5只、番茄30克、杏梅1只、鸡蛋半只、胡椒粉3克、小苏打1.5g。猪肠整净切段，加入盐、鸡蛋、生粉、小苏打、油抓...
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客家咸猪肉做法
主料：五花肉600克、盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半（剁碎）、红椒2个（切碎）；备齐原料，热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。倒入五香粉和白胡椒粉。将所有...
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鱼焖咸菜怎么做
将小鱼清洗干净，去鳞和肚子里的内脏。咸菜疙瘩切成粗细适当的丝备用。葱切成小段，姜切大片儿，蒜三瓣儿左右刀背压瘪去皮。花椒大料用油爆香，关火稍微晾凉。加入部分葱白略微炒出香味。放入咸菜，大火翻炒一下。将...
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咸菜焖鲫鱼怎么做
主料：鲫鱼3条，猪大排100g，白萝卜100g，调料：鸡粉适量，调和油适量。咸菜洗净备用，鲫鱼洗净备用，切块的白萝卜，咸菜用手撕成块状。排内焯水捞起备用，起油锅把咸菜炒香。加入鲫鱼，排骨。大火煮滚后转...
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油焖辣椒咸菜的家常做法
食材：尖椒看多少人分量、生抽适量、盐少量、大蒜几个。辣椒洗净，空出备用。大蒜切碎，备用。不放油，直接放锅里炒至没有水分。然后加油，多放点油。炒成这样后，把蒜末放里，炒一两分钟，再放生抽，多放点生抽，再...
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咸菜焖肉怎么做
主料：咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许。 先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟。 然后将蒜拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉...
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咸菜焖红烧肉怎么做
主要食材：五花肉，咸菜。 调料：老抽、生抽。 辅料：八角、川椒、米酒、姜片、香叶、红糖。 五花肉洗干净放锅里，加冷水，姜片两片，香叶一片，葱段两段，川椒两粒，加热至筷子能轻易刺破五花肉。捞起，过冷河。...
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客家人怎么做春笋
原料：春笋5根，五花肉1斤，干香菇15朵，生抽30克，盐2克，冰糖5克，老抽3克，姜3片，蒜5瓣，食用油10克。把春笋切掉底部的老根，再剥去外皮。再来把春笋切成小块，放到开水里焯烫10秒钟，可以去除春...
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咸菜烧海鱼怎么做
备好材料：新鲜鱼、咸菜梗、葱、姜。将鱼刮鳞、去腮、除内脏，洗干净沥干水分，接着用一小勺盐撒均鱼身、淋上少许料酒，将鱼和盐、料酒抓匀腌制半小时左右。咸菜都是咸味很浓的，因此要净泡去除咸味（家里没咸菜的话...
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用猪肉丝腌咸菜怎么做
小米椒，生姜切末，青蒜切寸段，茎跟叶分开；瘦肉改刀切丝后加入料酒，生粉，盐，食用油拌匀后腌制15分钟。坐锅烧油，七成热下瘦肉滑炒。炒到变色后盛出备用。锅中留底油，入小米椒，生姜末翻炒。炝锅后下咸菜翻炒...
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客家焖猪脚如何做
猪蹄1/2个、蒜1个、姜3-5片、红曲粉1匙、盐适量、酱油1匙、食用调和油30克、水适量。做法：猪前脚半个，放入开水中焯下，大蒜一整个，去蒜衣，稍切碎，姜切片。热锅下油至七成热，炒香姜、蒜。下猪脚块，...
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客家咸菜炒羊肚
主料：羊肚一个。辅料：客家咸菜适量，姜丝适量，蒜头3粒，尖椒2个。姜切丝，蒜用刀拍碎，客家咸菜切段，尖椒切丝。姜蒜下锅炒香。咸菜下锅炒久点，炒出味。小火放羊肚炒二分钟，加适量盐，酱油翻炒。尖椒炒至变色...
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沙参焖猪肉
原料：瘦猪肉500克、杏仁10克、沙参15克。辅料：食盐、味精各适量。瘦猪肉洗净、切块。杏仁、沙参装入纱布袋中。将瘦猪肉和作法2的药材包一起放入沙锅内，加水炖至瘦肉烂熟。加调味料调味即成。...
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焖猪肉油菜
材料:猪五花肉300克，油菜100克。调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。 将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。 将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米...
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酸菜猪肉焖粉条怎么做
酸菜1棵，猪肉适量，粉条1把，油适量，盐适量，五香粉适量，葱姜适量，大骨头1块，生抽适量。取一个小一点的酸菜反复冲洗干净，切丝。切丝再冲洗一遍攥掉水分。没用太多肉，而且这肉有点肥，因为刚刚煮了一块大骨...
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猪肉焖笋的做法
食材：猪肉500克、竹笋300克、葱3小段、姜2片、蒜3瓣、花椒8粒、冰糖3块、八角1粒、香叶1片、酱油2匙、料酒1匙、鸡精1/4匙、盐少许。 竹笋焯水，备用。 肉焯水，备用。 锅中放油，油热放入肉，...
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猪肉焖白菜卷怎么做
材料:猪肉馅750克，牛肉馅500克，圆白菜2000克，米饭400克，葱头150克，芹菜50克，小茴香末25克，奶油少司750克，清汤适量，鸡蛋4个，盐5茶匙，胡椒粉1茶匙，香叶2片，黄油50克，番茄...
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扁豆猪肉焖土豆怎么做
材料：猪肉200克，扁豆，土豆，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖。扁豆掰段，土豆切块。猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。倒入油，6成热后倒...
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支竹冬瓜焖猪肉的做法
食材：猪肉200g左右，冬瓜400克左右，支竹适量（2-4支），盐1-2茶匙，糖1/2茶匙或不用，蚝油1勺，酱油1/2勺，生粉1/2茶匙，姜/葱/大蒜适量，料酒/米酒1勺。冬瓜去皮，葱切成葱花，猪肉切...