仔姜鸭丝做法
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仔姜鸭丝做法
材料：熟烟熏鸭1只(600克)，酱油15克，嫩仔姜100克，白糖0.5克，青蒜苗50克，味精1克，大红甜椒50克，麻油10克，熟菜油100克。选购颜色棕红、香味纯正的熟烟熏鸭子1只，剔除全部骨架，留净...
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仔姜鸭片
主料：鸭1000克。辅料：子姜100克，辣椒(红，尖)25克。调料：料酒10克，盐5克，鸡精2克，酱油10克，白砂糖3克，豆瓣酱10克，植物油30克。鸭去骨，切成6厘米长，1厘米宽的片。仔姜切成薄长条...
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凉拌火鸭丝
主料：芥菜30克、烤鸭400克；辅料：盐3克、白醋15克、白砂糖15克、香油10克、酱油5克各适量。将芥菜浸软洗净吸干水分，切成中段，加入调味料拌匀，垫于碟底。烤鸭起肉，撕成丝状，置于芥菜之上，即可。...
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泡姜鸭的制作方法
老姜切片，子姜切丝，蒜切块，香葱切段，青辣椒撕成大块的就好。鸭子切块用盐和酱油混合腌制两个小时。锅底一小摊油烧辣。放入姜，蒜和花椒炒香。郫县豆瓣一大勺炒至变色。放入二荆条和葱。再吵至香葱变鳖之后放入一...
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七冻鸭丝怎么做
主料：烧鸭1/2只，米粉1两（约40克），冬菇3只，西芹2条，甘笋1/4个。汁料：柠檬皮茸1茶匙，柠檬汁3/2汤匙，糖1汤匙，水1汤匙。烧鸭除去骨和油脂，切粗条。冬菇浸透，揸干水，加入少许油、生抽、糖...
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腌仔姜的做法大全
做法一原料：仔姜500克、酿造白醋250克、 冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮。仔姜刷洗干净，不用削皮。将仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。白醋与...
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仔姜鸭子的做法
主料：鸭子肉650克、子姜1块；调料：食盐5克、酱油5克、朝天椒2个、白糖5克、黄酒5克、小葱5克。准备材料，炒锅里的清水烧开，放进鸭块飞水。子姜切薄片待用，炒锅放入鸭块，把鸭块炒出油。把鸭块盛出，利...
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仔姜猪耳步骤
首先把腊猪耳洗净后入炖锅大火煮。煮四十分钟左右后捞出晾凉备用。然后吧腊猪耳切丝或片。再加入青椒丝和仔姜丝。淋入生抽，加入老干妈豆豉，淋入花椒油。加入香葱段充分拌匀即可。好吃的仔姜拌猪耳就做好啦！...
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仔姜兔的做法
食材：兔 1只、油 适量、盐 适量、泡姜 适量、泡海椒 适量、仔姜 适量、二荆条青椒 适量、花椒 适量、豆瓣 适量兔肉切块，洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿。泡姜泡海椒切丝...
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仔姜蛙的做法
准备材料：蛙1000g、仔姜200g、红椒10g青椒10g、大蒜适量等。 仔姜切丝，小米辣和青椒切粒。 洗净控干，放料酒，老姜，腌制十分钟。 架锅倒入油，这一步先把蛙下油锅翻炒一下，捞起待用。 将准备...
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四川仔姜肉丝的做法
仔姜放水里洗干净，放在砧板上用刀切成薄片，放在碗里备用。大葱洗干净，放在砧板上用刀斜着切，同样也是切成薄片备用。猪瘦肉洗干净，放在砧板上用刀切成肉丝状，放在碗里，放入适量的郫县豆瓣和玉米淀粉拌匀称，放...
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仔姜肉丝的做法
主料：鲜猪肉二两，仔姜二两，青红椒各一只，大葱取葱白二寸一段。调料：色拉油、黄酒、盐、醋。猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝。猪肉略用黄酒、盐腌片刻。油烧到八成热，下姜丝煸香。把肉丝、辣椒丝、葱丝...
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怎么做糖醋仔姜
将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制15分钟。15分钟后，用凉开水冲洗姜片！并挤去多余水分。另取一个碗，倒入适量温开水，加入盐、白糖、白醋，后放凉，这个味要按照自己喜欢...
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糖醋仔姜的做法
将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20...
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仔姜的做法
食材用料：仔姜200g、红椒40g、蒜15g、油适量、盐适量、生抽适量、花椒油少许、糖适量。 姜、红椒洗净均切细丝（姜丝越细越好）。 放入一小勺盐拌匀码15分钟左右。 挤干浸出的汁，这样姜的辣味少了很...
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腌仔姜怎么做
主料：仔姜800克，白醋250克，白砂糖300克。辅料：开水适量，枸杞子适量，盐适量。仔姜清洗、去皮、切片，用手搓匀，用盐腌4小时左右。用砂布挤出水分，这样比较彻底。准备白糖、白醋、开水，然后开水溶化...
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仔姜红椒肉丝的做法
主料： 猪里脊肉250g 水淀粉适量 料酒一汤匙 生抽一汤匙 香麻油一茶匙 水5汤匙 红椒一个 仔姜100g 蒜适量猪里脊肉切丝，仔姜、红椒切丝，大蒜切细丝。里脊肉丝中加生抽、料酒、水淀粉、鸡精、香油...
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仔姜青蛙怎么做的嫩
准备材料：牛蛙3只、仔姜2.5-3两、甜椒3个、花椒、豆瓣、泡椒、盐、大葱、鸡精适量；牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐、加料酒拌匀，腌制20分钟，灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切段备用；锅内倒油，烧...
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仔姜炒兔的做法
材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、盐鸡精、料酒、生粉、黄瓜、小米椒、香油适量将兔肉斩成条，用清水反复清洗至无血水渗出，捞出沥干水加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制一个小时，再拣去葱姜...
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仔姜拌芹菜如何做
先将仔姜切丝，新鲜辣椒去子切丝。一起放少许盐腌制。芹菜切段，等水烧开放入芹菜，等芹菜青了，大概1分不到。马上捞起冲冷水 冲到凉为止。用手抓起放少许盐腌制下。这时仔姜也好了，抓干多余水，在把芹菜抓干多余...