潮州炒肚片
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潮州炒肚片
主料：净肚1只（重约400克），潮州咸菜50克，胡萝卜适量。配 料：葱、姜、油各适量。做 法： 将肚斜刀切成片状，胡萝卜切成大刀花，姜切成菱形片，葱切末。肚片过油捞出。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入肚...
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炒肚片的做法
主料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克。调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻...
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炒肚片的家常做法
主料：猪肚、椒片。调料：泡椒段、干辣椒、蒜、甜面酱、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油、花椒、大料。猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂...
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韭菜木耳炒肚片
主料：韭菜200g、肚片100g、木耳50g。 辅料：盐适量、油适量、味精适量。 炒锅放入油，放入韭菜炒。 然后加入木耳炒2分钟。 加入肚片大火炒3-4分钟，加入盐，味精调味即可。...
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白菜银耳炒肚片怎么做
主料：猪肚、白菜、银耳、胡萝卜。辅料：葱、姜、料酒、花椒、大料、醋、水淀粉、玉米面。猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净。将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、...
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生炒肚尖丝的家常做法
主料：猪肚1个。辅料：胡萝卜半根、青椒1个、鸡蛋白(半个）。调料：食盐3克、姜5克、生抽5克、胡椒粉少许、白糖2克、红薯淀粉5克。猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分，如图：约为整只猪肚的四分之一。肚尖逆纹...
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滑熘肚片
滑熘肚片原料：熟猪肚300克，胡萝卜150克，油、盐、淀粉、醋各适量，味精1克，葱、蒜片、姜各30克。做法：将肚坡刀切成长条，再片成大约2．5厘米见方的片，在沸水中悼一下，捞出控净水将萝卜切象眼片。加...
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肚片汤的做法
食材：新鲜猪肚2两、金针菇1两、葱适量、猪油适量、盐适量。猪肚用碱面搓出黏液,再用清水洗净,然后煮30分钟，再用清水洗净后切成小片;葱洗净切段，金针菇洗净备用。锅里加入煮猪肚的汤和猪肚片，烧开并加盐调...
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肚片怎么炒好吃
锅上火加入适量清水,下入猪肚汆水,加入料酒去除异味,水开后打去上面的浮沫,煮至一分钟左右捞出备用。锅内再次加清水,下入猪肚、姜片、葱段、料酒 、花椒、八角、盐、胡椒粉,胡椒粉起去腥作用。水开倒入高压锅...
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溜肚片家常做法
主料：猪肚半个。 辅料：红椒适量、木耳7朵、杭椒2个、姜片适量、葱段适量、花椒适量、大料2个、胡椒粉少许、生抽适量、蚝油适量、鸡粉少许、盐适量、料酒适量、水淀粉适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量。 买...
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银汤烩肚片
生猪肚放盆内，加醋盐反复搓洗，择净油及杂物，然后翻过来，再搓洗以除其粘液及异味。洗净的猪肚入锅煮熟，晾凉备用。把熟猪肚片成长8 厘米、宽5 厘米、厚0.5 厘米的坡刀片。炒锅放旺火上，添入熟猪油，兑入...
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怎样做溜牛肚片
主料：牛肚300克。 辅料：玉兰片15克、木耳（水发）10克。 调料：盐2克、酱油10克、黄酒5克、大蒜10克、大葱3克、姜3克、淀粉（豌豆）15克、香油75克、各适量 牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡...
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青蒜肚片的做法
主料：猪肚200克、青蒜200克。 调料：姜汁5克、黄酒10克、酱油3克、盐4克、花生油30克。 把青蒜剖开，切成3厘米长的段。 猪肚煮熟斜批切成长方小片。 烧热锅，放生油烧热至油七八成熟时，即下青蒜...
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姜汁肚片制作方法
首先猪肚用盐醋浸泡揉搓反复洗几遍到干净为止，然后用开水烫一下。然后锅内下姜葱料酒焯水猪肚。姜拍扁用纱布包起来倒入酱油腌制。猪肚刀切，片好码在碗里，倒扣在盘子里包好的姜捏出汁，调好的姜汁，淋在猪肚上。美...
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酸菜肚片的做法
梅花排、火腿、猪肚用沸水烫过洗净后，加入水、姜煮沸。倒入酒，改小火炖2小时，用汤匙除去浮油和杂物即成高汤。将猪肚取出切片。酸菜洗净切大片，用冷水浸泡20分钟去除酸味。准备一小锅，加入高汤、梅花排、肚片...
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白冻肚片怎么做
将猪肚洗干净不干净的地方用小刀切除，然后翻过来，浇以热开水，，剥去黄色的肉皮。把猪肚以粗盐反覆揉洗干净，充份去除腥味和沾液，这一段处理工作要做的完善。把适量的水(约十杯)放入锅子内.煮沸后添加猪胃，以...
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家常肚条怎么做好吃
青椒200克、猪肚500克、姜1小块、黄豆酱1勺、酱油15毫升、花椒面1克、白糖5克、盐适量、鸡精1克、食用油40毫升。步骤：姜去皮，拍破。青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的丝。将猪肚和...
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小白菜炖肚片
材料：猪肚一个，小白菜一棵，、粉丝150克，盐、味精、胡椒粉、香油适量，葱一棵，姜3片。买来的猪肚洗干净，用水煮熟后捞起切片备用，煮过的水不需倒掉，当高汤备用。小白菜洗干净，切成段。干粉丝用水泡开后剪...
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参杞木耳烧肚片
材料：熟猪白肚子250克，党参10克，枸杞子10克，木耳30克，笋片、荸荠、鸡蛋、湿淀粉、大葱、生姜、酱油、精盐、味精、黄酒、菜油各适量。 党参加水煎煮取汁，连煎2次，合并煎液浓缩至30毫升。 枸杞子...
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鸭子肚片汤怎么做
材料：老鸭半只(约800克)，猪肚200克，干贝丁50克，香葱3棵，生姜1块。调料：食用油20克，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙。将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟。香葱洗净切段，...