冬菇滑鸡蒸饭技巧
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冬菇滑鸡蒸饭技巧
香菇洗净用清水彻底泡发，切成6块待用，香菇水不要倒掉。鸡腿肉和鸡翅块加入胡椒粉、盐、糖、豉油、生粉拌匀，加入适量泡香菇的水拌匀腌入味；香葱切好待用。一切准备就绪后将米放入炖盅，加入适量的水，开蒸。饭整...
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腊鸡蒸饭怎么做
锅内放少量油，下入姜和腊鸡块，煸炒出香味；姜和鸡块煸炒出香味后，再下入土豆，胡萝卜，蒜叶和香菇，再倒入适量生抽，料酒，盐（少量），翻炒几个来回就行，不用炒熟了，盛出备用；大米淘洗干净，放入适量水；把事...
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冬菇滑鸡饭的做法
小冬菇100克、大米200克、鸡腿200克、生抽10克、糖5克、油10克、料酒10克。鸡腿去骨后切成块，用生抽，糖，油，姜蓉腌制。鸡块腌制至少2个小时，香菇泡软洗干净杂质。少许底油，放入姜片爆香，加入...
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蒸饭用什么蒸好
用热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是用热水蒸米饭就会口感更加松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富。用醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加...
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小炒肉蒸饭如何做
用料：里脊肉150g、青椒1个、胡萝卜半个、大蒜两瓣、小葱1棵、盐少许、料酒1勺、老抽少许、腐乳汁1勺、花椒油少许。做法：（1）胡萝卜切丝，青椒切末，小葱切末，大蒜切片，里脊肉切丝放老抽，盐，料酒，腐...
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梅菜肉饼蒸饭如何做
将米洗净，用水泡起来，将梅菜和瘦肉剁碎，在剁碎的梅菜和瘦肉中加入糖，盐，油，料酒，酱油搅拌均匀。将米放入电炖锅的小炖盅内，加入的水末过米的大约一厘米左右。按下蒸。半个小时后，往炖盅内铺上一层梅菜肉饼，...
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鸡蒸多长时间熟
鸡蒸15到30分钟。根据鸡的大小来调节时间，但是基本上就是15到30分钟就能煮好，煮久了肉质容易变老。蒸鸡肉的注意事项：最好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主...
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盐焗鸡蒸多少分钟
盐焗鸡一般蒸20至30分钟左右即可。蒸盐焗鸡的时间不宜太长，以免鸡肉水分流失，吃起口感不佳，蒸的过程中，可以用筷子戳一下鸡肉，如果鸡肉变软说明已经成熟了，可以关火起锅。盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食...
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怎么蒸鸡好吃
食材：鸡半只、虫草花适量、红枣4个、枸杞子8粒左右、泡发适量、葱花一小把、生粉适量、姜适量。将所有材料下干净，放一边备用。把姜切细丝。将每个红枣切开4等份，去核。将泡发好的香菇切薄片。把鸡肉砍开一块块...
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鸡蒸着吃怎么做好吃
文昌鸡1只（1500克左右）。配料：老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。鸡初加工（同上），晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡...
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盐焗鸡蒸的做法
【材料】三黄鸡1只（1000g）；盐焗鸡粉一包；葱30g；姜10g；料酒30ml。【做法】将三黄鸡内脏去除清洗干净，沥干水分。先在鸡身抹上一层料酒，再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外，腹中塞上葱姜静置，腌1个...
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滑鸡腌制方法
选鸡腿肉，把鸡清洗干净的鸡肉砍成块装到盘子里然后加入一勺盐，一勺白砂糖，一勺鸡精，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，再来一点花生油搅拌均匀腌制10分钟。把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小...
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蒸滑鸡如何做
香菇去头洗净切块，姜切片，葱、干辣椒切小圈，留点葱叶切成葱花。鸡肉洗净斩成小块放入盆中，加入一小部分的姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏2小时。炒锅内倒少...
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黑椒滑鸡煲
食材：鸡腿、老抽、生抽、干淀粉、白糖、青红椒、洋葱、姜、蒜、黄酒、黑胡椒粉、盐、香油鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。青红椒、洋葱、姜切片，蒜切末。爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括...
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滑鸡片怎么做
食材：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量。1.鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油。葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条。...
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蘑菇滑鸡怎么做
鸡腿2个、鲜香菇8朵、盐糖蚝油、水淀粉、姜丝料酒。做法：鸡腿解冻后拆骨，切成宽度7毫米左右肉条。加入姜丝，盐，料酒和水淀粉拌匀后加入少许食用油封住食材腌制半小时。同时洗净香菇后切条泡水，尽量让香菇吃饱...
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正宗滑鸡制作方法
准备材料：鸡腿2个、鲜香菇8朵、盐、糖、蚝油、水淀粉、姜丝、料酒适量；鸡腿洗净拆骨，切成宽度7毫米左右肉条，加入姜丝、盐、料酒和水淀粉拌匀后加入少许食用油封住腌制半小时；洗净香菇后切条泡水，尽量让香菇...
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如何做青椒滑鸡
材料：鸡腿，青椒，葱，姜，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精。鸡腿踢去腿骨，先在鸡肉上切十字花刀，再把核桃切块；青椒切块；葱切马蹄葱；姜切片。鸡块用盐、淀粉上浆。上过浆的鸡块用5成热的油滑油。葱姜炒出香味，...
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香菇滑鸡的做法
香菇提前洗净泡发，中间划十字刀，鸡肉洗净剁块，加盐，料酒拌匀腌制入味，葱洗净切段备用。姜洗净切片备用，将腌渍好的鸡肉洗净，血水沥干，锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中。爆香后放入鸡肉炒至干水出香味，...
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滑鸡粥腌制方法
砂锅加水煮开后放入适量大米。搅拌一下，调中火，在锅上面放两根竹筷子，再盖上盖子，防止溢出。煮10分钟。鸡肉洗净，加入1小勺胡椒粉，两勺生抽，半勺盐，适量食用油，搅拌均匀备用。香菇洗净，倒入开水浸泡备用...