用大白菜做菜切法有讲究

2024-11-24 22:58:03

用大白菜做菜切法有讲究

先洗后切。用大白菜做菜时要先洗后切，这样可以避免大部分营养物质流失到水中。更不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失...
莴苣切法有三种你知道吗

切斜丝先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌。首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要...
戒指戴法有那些讲究千万不要瞎戴

国际戒指戴法大拇指：比较少佩戴，没具体意义食指：西方佩戴这个手指，表示单身，还是未婚的。中指：西方佩戴这个手指，表示已经恋爱了。无名指：西方佩戴这个手指，表示已经结婚了。小手指：西方佩戴这个手指，表示...
戒指戴法有什么讲究

担心戒指滑落丢失，佩戴尺寸过小的戒指，很多人还怕戒指一不小心就从指间滑落丢失，因此在挑选戒指的时候会选择偏小一些的戒指。其实这种做法，戒指尺寸偏小会导致局部血液循环受阻、手指畸形从而影响健康。佩戴戒指...
辣白菜能做成哪些菜

辣白菜拌豆腐这个超级简单，嫩豆腐或内脂豆腐一块放进碗或盘子里，上面放切碎的辣白菜和葱花，浇两小勺酱油就可以了，最后再少滴几滴香油。辣白菜黄瓜沙拉辣白菜属于发酵食品，放置时间过长会发酸，虽然这种自身的酸...
十字相乘法介绍

十字分解法的方法简单来讲就是：十字左边相乘等于二次项系数，右边相乘等于常数项，交叉相乘再相加等于一次项系数。其实就是运用乘法公式运算来进行因式分解。十字分解法能用于二次三项式（一元二次式）的分解因式（...
油拔法的功效与作用

油拔法就是通过用油漱口来排出体内的毒素，加快身体的新陈代谢，改善身体健康情况。油拔法虽然有很多好处，但是油拔法的时间不宜过长，也不能太短，一般控制在15到20分钟最佳。油拔法可以美容养颜，防止牙齿脱落...
为什么有加减乘除

因为这是一个数学的规定，是最基本的数学公式。之所以这样规定，是因为在应用题中（也就是实际应用中），同时有乘除和加减时，先算乘除的远比先算加减的多的多，这样可以减少不少加括号的麻烦。由于有了这个规定，在...
用玉米做菜的方法

食材：玉米2根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、碗豆20颗、胡萝卜粒20粒、水少量、鸡粉适量。将玉米等所要用的的食材准备好。把玉米洗干净，然后再用刀沿着玉米芯把玉米粒切下来备用。把鸡蛋加入适量的盐，再...
用腊肉做菜的方法

超市买的腊肉有些会偏咸，所以在做菜之前，最好把买回来的腊肉用水煮开，煮10-20分钟即可，盛出，冷水洗净，切成小片备用；用开水将干萝卜皮泡发，泡软洗净之后，切成小片，备用；将洗干净的红辣椒和大蒜切...
番茄酱做菜怎么用

主料猪里脊肉200克，辅料鸡蛋50克，调料番茄酱50克,小麦面粉20克,大蒜5克,植物油70克,盐3克,鸡精1克,白砂糖5克。将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。将猪...
用啤酒做菜的小窍门

炸物更酥脆：在炸鱼、虾前，用面粉加水时，可倒入一些谷物酿造的啤酒调制面衣，油炸之后的鱼、虾就会变得香脆可口喔!腌肉或烹调肉类：因为啤酒当中还有酵素成分，可先用啤酒腌制肉类，让浓醇迷人的酒香紧紧锁在肉里...
猪皮做菜的方法

家里买来的猪肉，先把肉皮弄下来，然后把肉皮洗干净，去掉残余的猪毛，可以用镊子拔，然后再用刀把猪皮正面刮干净，用水清洗干净后装到容器里备用，这次确保把猪皮清洗干净了，后面就不用再次清洗，可以直接做菜。取...
甘草做菜的方法

把甘草润透，切片；大蒜去皮，切片。茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香。加入茄子、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。...
做菜用黄酒还是料酒好

料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒当然也可以用于烹饪，不过相比料酒，黄酒的价格可是要高好多。而且黄酒还可以饮用，做菜的话稍显浪费。烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉...
剥了菠萝蜜的刀用什么洗?

切过菠萝蜜的刀，可拿花生油洗，这样粘液很容易就洗掉。菠萝蜜切法如下：（1）拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包。　...
雪莲果做菜步骤

食材：雪莲果，油，长扁豆，盐，鸡腿菇，胡萝卜，玉米粒，青豆。雪莲果，长扁豆，鸡腿菇，胡萝卜洗净，雪莲果去皮切小块，长扁豆切小段，胡萝卜切小块先放在热油里煸熟，取出。锅里的油开始炒长扁豆，炒到基本熟后...
用鸡皮做菜的方法

将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，...
菠萝最简单的做菜方法

食材：猪里脊肉300克，新鲜菠萝50克，鸡蛋一个，小番茄适量，青椒适量，番茄酱适量，白醋适量，盐适量，生粉适量，糖适量，料酒适量。猪肉切成小方块，放进大碗；加入1小勺盐；加入1小勺生粉；加入1小勺料酒...
用砂锅做菜对人体健康有害吗

砂锅做菜不会对人体健康不会有伤害。砂锅是用粘土烧制而成的锅。砂锅烧菜便于人体消化吸收。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者，砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用...