腌芥菜方法

2024-10-21 13:14:16

老式腌芥菜方法

先把芥菜的坑洼的外皮削去，因为那些坑洼处都暗藏泥土，腌制的菜千万不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的质地比较硬，要用钢丝球擦洗干净，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去叶，洗净晾干。第二步：10斤芥菜...
腌芥菜的方法

将芥菜削头去黄叶，整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮。将洗干净的芥菜去水、晾晒，准备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫。待芥菜晾晒的稍...
怎么腌芥菜

将芥菜洗干净，擦成丝。天气好的时候在外面晾晒，基本3天左右就好了。每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上。可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也...
腌芥菜头方法

芥菜头买回家之后,洗净;削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉。将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干。将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中...
腌芥菜丝方法

主料：芥菜5斤。拌料：盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两（大约3头）、白米醋3两、味精1两。将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次...
生腌芥菜丝方法

准备芥菜10斤、陈醋1瓶、味精150g、白糖230g、蒜500g。把芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。切成丝后放入清水中，泡30分钟。30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。锅内放入适量的油，使用大火...
腌芥菜疙瘩怎样腌好吃

将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。芥菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好)，当然用手切成丝也可。大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全...
腌芥菜疙瘩的方法

原料：芥菜疙瘩5斤，盐150克，细红辣椒粉75克，植物油100克，白糖100克，蒜末150，白米醋150，味精50克（不喜欢味精的完全可以不放）。芥菜疙瘩削去老皮，洗净，切成两半或三瓣放入盆中，用凉...
怎样腌芥菜疙瘩

用小刷子将外表一个个刷净。用清水泡1一2天。锅中放入适量清水加入1斤盐，煮化开。泡好的芥菜疙瘩放入缸中，倒入煮开的盐水。芥菜缨子用盐搓一搓，也是一斤放一两盐。晾凉以后将芥菜叶子码入上面用石头压...
腌芥菜丝的方法

芥菜丝加入米醋和白糖腌制最好吃，在延安的时候需要准备新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻，还有辣椒面儿各适量准备一些。把准备好的新鲜芥菜洗净...
家庭版腌芥菜

芥菜2000克晒干，至7成干就可以了。将芥菜切碎。切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例我还真没称过，反正要偏咸口。小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀（不要太大力哦），此过程让腌制的咸菜更香。揉的...
怎样腌芥菜丝好吃

芥菜洗净，将上面长的须子、有棱角的有污垢的地方用刀削掉。将洗好的芥菜先切片，再切成细丝。将芥菜丝撒上精盐、花椒、辣椒搅拌均匀，入味。锅内烧适量水，加入足量精盐，加入少许豆瓣酱，熬煮，开锅后倒入盆内放置...
腌芥菜丝的方法

食材：芥菜5斤。拌料：盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两（大约3头）、白米醋3两、味精1两。将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水。泡好...
腌芥菜实用方法

将买到的小芥菜解开捆后，去掉黄叶，然后用小刀将每棵的根部削干净。然后将削好的小芥菜泡在一大盆中，泡5~10分钟左右，用手将芥菜的根部揉一揉，然后拎起头部在水中甩一甩。然后捞出，将洗干净的芥菜都搭在绳子...
腌芥菜方法

把准备好的芥菜洗净，把水分放太阳下晾干。晾干后用准备好的开水把菜烫一遍。烫好后静置3分钟。放入瓶子里。倒入适量的开始，水量要超过菜，盖上盖子，储藏5天。5天后即可取出，这样腌制芥菜就完成了。...
北方腌芥菜方法

将芥菜冲洗干净后，泡上15分钟。用刀子将芥菜的根须部削干净。再将每棵芥菜挂起来，空水，稍晾干。将晾干的芥菜分批放在盆中，撒上盐，用手将盐与芥菜搓揉均匀。将每批用盐揉好的芥菜，码放在腌菜坛子中，压实。将...
在家自己腌芥菜疙瘩丝的方法

食材：芥菜疙瘩5斤、食盐半斤、醋250毫升、酱油100毫升、白糖50克、生姜50克、大蒜各50克、芝麻少许、花生仁少许、香葱50克。芥菜疙瘩准备出适量，将其处理干净后，削去皮，将芥菜疙瘩切成稍微细一点...
腌制芥菜好吃方法

主料：芥菜5斤。拌料：盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两（大约3头）、白米醋3两、味精1两。将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水。泡...
简单腌芥菜的方法

芥菜：十斤、盐：适量、酱油：适量、花椒：三两、芝麻：三两、白糖：三两、辣椒：适量、白醋：1瓶。芥菜切成细丝，加盐拌匀，挤干水份备用。准备一个容器，倒入酱油，白醋，白糖搅匀。芝麻，花椒，辣椒炸香，然后一...
泡芥菜丝的方法

原料：芥菜10斤、花生油1斤、盐1斤、酱油1斤、醋、干辣椒各1斤、1两、味精1两、蒜1两、白糖2两将芥菜洗干净，檫成丝。在天气好的时候在外面晾晒。晾晒基本3天左右就好了。每十斤芥菜需要一斤花生油...