清蒸淮山的正确方法
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清蒸淮山的正确方法
铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。吃的时候可以蘸自己喜欢的酱料或白糖。一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透...
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种淮山的正确方法
整地挖沟。山药是一种浅根作物，生长期长，一年一茬，一般在春季地温达到10°C时种植。对于山药种植，有必要选择高干，排水良好，土层深厚，松软的沙壤土或轻壤土田块。要求土壤质量上下相同，土壤应呈微酸性至中...
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鸽子清蒸的正确方法
首先，将鸽子洗干净后，将鸽子切成小块状。装盘后，放入适量的黄酒和放入少量的盐，让其入味。放入适量的黄酒和放入少量的盐后，将其搅拌均匀。放上几片生姜片，放在蒸锅上蒸20-30分钟。在蒸锅上蒸20-30分...
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清蒸莴笋的正确方法
食材：莴笋500克、肥肉30克、大蒜1根、盐8克、植物油少量、味精适量。 正是莴笋的当令季节。选择莴笋，以当地短小、茎块呈纺锤形为佳，那种粗大、直径均匀的多是大棚品种，在这个时候，它已是最后一茬了，缺...
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清蒸大闸蟹的正确方法
首先把大闸蟹的绳子解开，用刷子刷干净以后，再重新绑起来，如果不会绑，就别解开，直接用刷子多刷几次，刷干净为止。蒸锅放入适量水，把大闸蟹放入，肚子朝上，盖上盖子，大火蒸20分钟左右。蒸大闸蟹的时候，我们...
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清蒸咸鸭的正确方法
第一步，先把咸鸭剁成块，用温开水泡一泡（如果鸭子不是很干就不用泡太久，建议买不要太干的鸭子，这样肉比较嫩）第二步，上锅倒油，烧开后小火放冰糖，把冰糖炒几下化开，倒入鸭子翻炒，上色均匀后，放入干辣椒、花...
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清蒸草鱼详细方法
食材：草鱼1条，姜适量，葱适量，橘子皮适量，白酒适量。橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟；草鱼清洗干净，正面打十字花刀，快速入味儿；反面打一字花刀，这样不容易蒸碎；在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，酒能...
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清蒸桂鱼最正确的方法
材料：桂鱼、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。 姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。 桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。 在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在...
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清蒸大闸蟹方法最正确
主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；将大闸蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、...
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清蒸大蟹的正确方法
食材：螃蟹若干、蒸锅1个、水适量。 准备螃蟹若干，蒸锅放水，烧开。 然后放上篦子，将螃蟹放在篦子上，盖上锅盖，蒸10-15分钟。 时间到了，将锅盖掀开，取出螃蟹，清蒸螃蟹就做好了。...
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清蒸八爪鱼的正确方法
主料：八爪鱼250克。 调料：辣椒（红、尖、干）2克、姜20克、大蒜（白皮）10克、白砂糖20克、酱油60克、白醋30克、香油10克。 八爪鱼斜刀刻花，覆上微波薄膜，用强功率煮6分钟。 辣椒、姜、蒜、...
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蒸鲤鱼的正确方法
市场上买到的活鲤鱼处理干净。直接将腌制好的鱼放入锅里，加入适量的料酒。用蒸锅烧开水，然后放鲤鱼进去！如果用蒸锅蒸，大约在10分钟左右，也要视鱼的大小而定，鱼大就多蒸几分钟。时间到取出蒸好的鱼码入盘中，...
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丁桂鱼的正确食用方法
食材：丁桂鱼500克、葱少许、青花椒少许、食用油少许、干辣椒末少许、姜片适量、老抽适量、料酒适量。 丁桂鱼是一种淡水鱼，此鱼的鱼鳞可以食用，不影响口感，入口即化。 去除鱼的内脏，洗净。备好姜片、葱尾丝...
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清蒸干鱼的正确方法
原料准备：干鱼一条、豆豉、大葱、姜、油和盐各适量。干鱼用温水浸泡半个小时，中途换一次温水，清洗一下备用。将大葱、姜切末，放入盆中备用。适量的豆豉洗净备用。将豆豉和切好的葱姜末放进盆中，和干鱼拌匀，再加...
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清蒸大闸蟹的正确方法和时间
蒸大闸蟹需要15分钟左右。方法：把将大闸蟹刷洗干净，包括腿部肚脐处都要洗刷一遍，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把...
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正确蒸罗非鱼方法
原料：罗非鱼一条约500克、生姜数片、料酒适量、盐适量、生抽适量。要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外...
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清蒸鲈鱼的正确做法
将鲈鱼洗干净备用。用刀从肚子的内部往外剖开，注意不要剖开鱼背，处理好后，再用刀在鱼背上斜着划几刀，鲈鱼便被处理好了，同时再将一个香葱洗净后，挽成葱结。生姜清洗干净后，削去生姜的皮，然后将切成细细的丝，...
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清蒸海参的正确做法窍门
主料：贡参宝海参400克，熟火腿片200克，笋片100克，熟鸡皮片80克。调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香草苯、鸡汤各适量。将水发海参洗净，背朝下摊开，切成宽约3.5厘米的片，每片直切至...
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清蒸大闸蟹最正确的做法
原料：大闸蟹6只、姜、生抽、香醋各适量。将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开。锅里加入水烧开。大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右。生抽、香醋倒入碗中拌好备用。开吃即可。...
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清蒸鲈鱼正确做法
鲈鱼一条、生姜适量、大葱适量、蒸鱼豉油适量、红椒适量。先把鲈鱼的鱼鳍剪去，沿着龙骨给它斩开，但不要斩断，再把鱼往下压一下，再在鱼身上打上花刀。再把生姜和大葱切丝，一起放入装有清水的盆中，把改好到的鱼放...