烤猪后腿肉的腌制方法

2024-11-08 07:31:55
  • 烤猪后腿肉的腌制方法

    材料:猪后腿肉1000克,丁香2粒,黑胡椒15粒,香菜籽12粒,肉豆蔻1/5粒,粗盐1茶匙,葡萄酒适量。猪后腿肉洗净,擦干水分。烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意...

  • 猪后腿腌制方法

    准备好材料,猪腿一要新鲜的不能用冰冻的。 猪腿的两面用刀斜切几道口子。 将盐和花椒混合好。 准备一个能平躺放下猪腿的容器。 给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上。 盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15...

  • 烤猪腰的制作方法

    主要材料:猪腰子、大葱适当、姜适当、蒜适当、食用盐适当、白砂糖适当、米酒适当、生抽适当、食用油适当。猪腰子除掉腰骚,腰子切3公分厚为的块预留。葱蒜切成片预留。切完的腰子用盐、糖、米酒、生抽、葱蒜腌渍进...

  • 如何做炭烤猪排骨

    食材:猪排500克、盐30克、糖50克、酱油两勺、蜂蜜一勺、蚝油一勺、料酒两勺、油50克。 放油下锅,再放糖、蜂蜜、酱油、盐和蚝油炒1分钟,盛出做酱汁。 再把猪排和酱油、糖放到密封的袋子里调味。 调制...

  • 烤猪肘制作方法

    主料:猪肘1个、青苹果3个、柠檬1个。辅料:糖粉10克、盐15克、花椒1匙、披萨草少许、土豆2个。做法:(1)猪肘洗净在表面划口。(2)均匀撒入盐与花椒,然后用保鲜膜封裹,放入冰箱腌制24小时。均匀撒...

  • 烤猪骨制作方法

    猪脆骨洗净泡水2小时中间换水。凉水下锅焯开后捞出控水备用。热锅凉油下一炒勺辣豆瓣酱,放入控好水的猪脆骨翻炒。翻炒均匀,后加水炖20分钟。20分钟后大火收汤,撒入孜然几粒小茴香翻炒。孜然味出来后就可以出...

  • 烤蹄膀制作方法

    肘子1个,面筋1个,椒盐适量,黑胡椒粉适量,醋适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,葱姜适量,蜂蜜适量。 肘子放在水龙头下冲去血水,清洗干净。 用镊子拔干净猪皮上的猪毛,冲洗干净备用。 加入适...

  • 猪肉怎么做的才好吃

    材料:猪肉700克、白砂糖70克、纯蜂蜜50克、水40克、鱼露10克、生抽10克、蚝油25克、盐1克。自制猪肉脯的做法步骤:瘦肉一块,洗干净,用厨房纸巾擦干净水份,剔去筋膜和杂质;切成小块;加入用料表...

  • 用烤箱怎么做猪心

    材料:猪心一个、料酒两勺、姜几片、盐少许、生抽适量、蚝油适量、葱一颗。将猪心刨开洗干净,加姜几片、葱一颗、适量盐、料酒、生抽、蚝油腌制两小时以上,最好放冰箱腌制过夜。烤盘铺好锡纸,将腌制好的猪心放好,...

  • 火腿肉清蒸方法

    食材:金华火腿150克。调料:黄酒50克,白砂糖25克,味精1克。将修齐的火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块(每块带一成肥膘);装盘时,下层5块对排,3块放在中间,中层4块...

  • 火腿肉保存方法

    火腿肉应该放在阴凉处储存。 火腿的保存分为整体保存和分割保存。整体保存就是将火腿挂在空气流通的背阴处,经常涂抹食用油,以防霉虫害。火腿分割后,切口部位涂上食用植物油,再贴上保鲜纸,避免见风后产生哈喇味...

  • 牛后腿肉卤制方法

    一条牛腱子化冻。 将牛腱子切成三块,洗净后泡入清水中浸泡一小时,中间换掉血水。 锅中倒入清水,加入数粒花椒、姜片、大葱段,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要。把牛肉放...

  • 烤猪腰子的做法

    首先大猪腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。洋葱洗净切丝待用。将挂着猪腰子穿上竹签。烤箱提前预热到200度,烤盘刷少许底油,将猪腰子放入上下火烤20分钟。取出猪腰子刷上油防止烤的太干,铺上洋...

  • 烤猪的做法与配料

    配料。乳猪5000克、五香精盐55克、糖醋150克、白糖65克、豆酱、甜酱各100克、红腐乳、麻酱、花生油各25克、千层饼、酸甜菜、葱球各150克、蒜泥5克、汾酒7克、木炭7500克。 五香精盐涂猪腔...

  • 火腿肉怎么保存

    在火腿上涂植物油,挂在空气流通和蔽荫处保存,保持温度在20℃左右。如果被切割,切口部位要涂上一层植物油,然后贴上一层保鲜纸。夏天可在火腿两面擦抹一遍植物油,置于罐内,上面盖咸干菜保存。也可以将火腿用保...

  • 猪腿肉炒制方法

    主料:猪腿肉500克。配料:味精3克、黄酱10克、糖色5克、白糖10克、葱末5克、精盐2克、姜末3克、绍酒3克、芝麻油5克、酱油50克。将猪腿肉剔净内外筋膜,剁成米粒大的的肉粒,放在炒勺里,用旺火干炒...

  • 火腿肉的做法大全

    清蒸火腿。主料:火腿500克。辅料:油菜心150克。调料:鸡油15克,姜8克,大葱20克,味精1克,盐3克,料酒15克。做法:将火腿“上方”肉穿入铁叉,放在炉火上,用火苗燎去火腿表面的油污,放到温水盆...

  • 猪腿肉怎么炖好吃

    食材:猪腿肉250g,蒜米4瓣,酱油10g,白糖5g,白酒少许,盐适量,料酒少许,橘子皮少许。将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用。然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、...

  • 怎么预防爬山后腿疼

    一般情况下,肌肉在长时间的运动后不能放松,过量积累的乳酸引起的疼痛可以在热水中浸泡,或者是热毛巾热敷,促进腿部的血液循环,也可以用云南白药喷雾剂,正骨水或者是红花油涂抹舒经活络,消炎止痛,注意休息,晚...

  • 猪腿肉怎么做烤肉

    瘦多肥少的猪前腿肉一斤洗净切小块,切姜沫若干,洋葱半个,葱段少许,放入适量白糖盐,鲜抽,黑胡椒粉,孜然粉,十三香,食用油两勺,料酒腌制抓匀。封上保鲜膜放入保鲜存放2小时以上或者一晚上充分入味!锅加盐烧...

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