烤蹄膀制作方法
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烤蹄膀制作方法
肘子1个，面筋1个，椒盐适量，黑胡椒粉适量，醋适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜适量，蜂蜜适量。 肘子放在水龙头下冲去血水，清洗干净。 用镊子拔干净猪皮上的猪毛，冲洗干净备用。 加入适...
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清蒸蹄膀做法
首先把将生姜拍碎，咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时即可；然后放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会捞出洗净待用即可；最后将蹄膀沿骨一剖为二，容易蒸透，...
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蹄膀的做法大全
做法一。主料：猪前蹄髈1只（1500克左右）。调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。做法：先将蹄髈镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水...
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炖蹄膀的做法
主料：猪前蹄膀1只（1500克左右）。调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中...
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萝卜炖蹄膀正确方法
首先将蹄膀用水冲洗干净。然后放入养生壶中、掺入足量水、姜片、选择煲汤按键、Ok。烧开后打出血沫、再煲45分钟左右。白萝卜去皮切块，倒入。最后加入适量盐、再煲20分钟左右即可。...
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蹄膀汤的做法大全家常
蹄膀清汤。主料：猪肘500克。辅料：生菜（团叶）150克,香菇（鲜）100克。调料：大葱5克,姜3克,料酒10克,盐4克,味精2克。做法：将猪蹄膀（猪肘）刮去余毛，用刀轻轻刮皮去脏，用热温水冲洗两遍，...
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花鼓蹄膀
主料：猪肘(750克)。辅料：鸡蛋(400克)，调料：小葱(15克)，姜(10克)，酱油(75克)，冰糖(25克)，盐(5克)，黄酒(25克)，八角(5克)，猪油（炼制）(35克)。将蹄膀剔去骨，用铁...
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怎么做蹄膀好吃
准备材料：蹄膀切块，葱切段，姜切片。蹄膀焯水：将500克蹄膀入开水锅中，加5克葱、5克姜、5克八角煮开，除去血水，撇去浮沫，捞出。爆锅：锅中放10毫升油，油热放入5克葱、5克姜、5克八角爆香一下，倒入...
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红烧蹄膀怎么烧
配料:猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量 烹饪步骤:1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收...
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蹄膀怎么做好吃
材料：蹄膀 2000g，姜 5g，蒜 5g，桂皮 3g，花椒 3g，胡萝卜 500g。将蹄膀洗净剁好备用；将胡萝卜洗净切成块备用；将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用；先将蹄膀倒入冷水中，淖下水；去掉浮沫...
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甜蹄膀怎么做
蹄膀洗净，将表皮未去除干净的毛一一拔去。用老抽和生抽加枸杞酒一起腌十几分钟。锅中放水煮开，放入八角，桂皮，花椒，香叶，葱和姜片等香料，然后将腌后的肘子放入锅中，大火煮开后，转小火煮30分钟左右。出锅前...
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红烧蹄膀怎么做
食材：猪肉(后肘)1只、色拉油少许、食盐4克、冰糖适量、姜1小块、蒜5克、八角2个、花椒1撮、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量、茴香籽1撮。蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。...
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卤蹄膀的做法
食材：蹄膀500克，大料50克，干辣椒10克，花椒5克，老白干白酒2小盖，酱油 两勺，冰糖10克，盐2小勺，葱10克，鸡精少许，生姜1块。新鲜的蹄膀洗净，冷水下锅，加入两盖白酒下锅焯水，焯至五分熟起锅...
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红烧蹄膀的简单做法
蹄膀洗干净后，放入凉水锅内焯一下血水，沥干备用。另一大锅内放入水煮开，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香叶、小茴香一起熬。取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，用小火慢慢将冰糖熔化。当...
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腊蹄膀怎么做好吃
食材：腊蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g、干萝卜片100g将腊蹄膀洗净剁成块备用；将干萝卜皮用水泡发一小时；将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好；在锅中放入适量油；加入切好的姜、蒜、桂...
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红烧蹄膀的家常做法
以小火将葱、姜片一起爆香至颜色略呈焦黄色为止。下冰糖一起拌炒，炒至冰糖略为融化，呈现酱色后，下酱油。下蹄膀肉(皮面要向下，好让酱汁上色)，放入辣椒。待皮面全上色后，下米酒、水，水略盖过肉身即可。盖上锅...
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红烧蹄膀的做法
主料：猪肉(后肘)1只。调料：色拉油少许，食盐4克，冰糖适量，姜1小块，蒜5克，八角2鹅，花椒1撮，桂皮1块，生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，茴香籽1撮，香叶2片。蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血...
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蹄膀海带汤如何做
主料：海带结500g。调料：食盐适量，葱适量，姜适量，水适量，猪肝适量。蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。海带结拆开，切成片，备好。蹄髈炖熟后...
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蹄膀烧汤怎么做
白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的...
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蹄膀萝卜汤如何做
准备猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐。猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。...