腊兔肉的做法和配方
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腊兔肉的做法和配方
食材：野山兔一只、八角适量、花椒适量、桂皮适量。 活山兔一只，要选择膘满肉肥的，越大越嫩越好。 宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚爪待用。 盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿...
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湖南兔肉的做法和配方
可以做炖兔肉，具体做法如下：材料：兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；坐锅，打清油，用大料瓣...
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炸兔肉的做法和配方
主料：净兔子肉300克。辅料：熟花生油500克（实耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克。调料：味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤5...
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卤兔肉的做法和配方
主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克、姜5克。调料：香油5克、盐3克、花椒2克 、味精1克。将兔肉去骨洗净,剔除皮筋,入锅煮熟晾凉切成薄片,用开水烫一下,捞出沥干取花椒放碗里用开水沏半碗,取另一碗扣...
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南雄腊鸭的做法和配方
煮腊鸭饭。在电饭锅底放少量油，将米饭煮至水快干的时候，加入腊鸭块，直到饭熟了，撒上葱花即是喷香的腊鸭饭。炒腊鸭。把腊鸭洗净切成薄片，在滚水中煮2－3分钟，然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等一起炒，炒过...
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坪地腊鸭的做法和配方
配方：肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。技术：肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、...
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腊兔肉怎么做好吃
可以做蒸腊兔肉，具体做法如下：准备用料：腊兔肉250g、黄酒适量、生姜适量、鸡精适量。将兔肉用淘米水浸泡半小时，取出。腊兔肉洗净，切块装入盘子里。加入黄酒，鸡精。撒上生姜后隔水蒸20分钟。...
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烟熏腊兔肉怎么做好吃
准备用料。兔肉、精盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、砂仁、肉寇、白糖、鸡汤、芝麻油。将花椒、八角、桂皮、砂仁、肉寇用纱布包好拍碎待用。将兔肉清洗干净，去除血水，待用。锅具清洗干净，放入鸡汤，放入兔肉，放入香...
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兔子腊肉怎么做
选材：兔一只2000克。配料：食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。将兔子经过宰杀以后去皮，开膛破肚以后，去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状。把所有的配料搅拌均匀以后，均匀的用手涂抹在兔肉...
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四川腊猪肝腌制方法
猪肝5000g、盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。充分的搅拌均匀。盖上保鲜膜放...
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四川腊猪肝制作方法和配方
材料：猪肝半个、黄瓜1根、盐巴1勺、香菜5克、味极鲜10毫升、辣椒油5毫升、生抽10毫升、橄榄油10毫升。首先把食材准备好，在把黄瓜切成菱形状，在把准备好的猪肝顺着纹理切好备用。准备的香菜也切好，把黄...
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四川腊鸭制作方法和配方
准备用料：鸭腿10只、花椒1小把、粗盐适量、高度白酒20g鸭腿洗净沥干水分。加入20克高度白酒。加入白酒后按摩一会。腌料：粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个。凉锅放入调料小火慢炒。放入粗盐...
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正宗腊牛肉做法及配方
原料：牛肉（瘦）9000克。盐250克 茴香籽（小茴香籽）25克 八角3克 草豆蔻2克 桂皮12克 花椒9克 姜6克。特色：外形美观，色泽鲜艳，香酥可口，不腥不膻，营养丰富。操作：原料整理：把牛肉切割...
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干香菇和腊排骨怎么做
材料：腊排骨350g、香菇8朵、干辣椒2根、生抽1汤匙。将腊排骨和干香菇分别放入温水中浸泡。将泡好的香菇切块。再将排骨和香菇放入炒锅，加干辣椒煸炒3分钟。在能量土锅中加入适量清水，放入蒸帘。炒好的腊排...
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正宗腊汁肉大料配方
准备材料：猪肉 1000g，姜片 七片，冰糖 适量，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量香料：八角 两颗，草果 半个，花椒 二十颗，小茴香 适量，桂皮 一块 将买来的猪肉洗净，切大块备用。猪肉...
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正宗腊鸭配方
配方：肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。工艺：肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、...
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兔肉不能和这些食物一起吃
兔肉与鸡肉：鸡肉性温，味甘或有的酸温，属温热之品。温中补虚为其主要功能，而兔肉甘寒，凉血解表。二者同食，冷热混杂，容易导致腹泻。此外，兔肉与鸡肉均含有激素和酶类，二者搭配会发生复杂的反应，产生对人体有...
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兔肉可以和南瓜一起吃吗
兔肉可以和南瓜一起吃。营养价值:蛋白质、氨基酸、多种维生素、胡萝卜素、脂肪、卵磷脂、可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、钙、镁、锌、钴。适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肥胖者和糖尿病患者。禁忌人群:孕妇及...
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兔肉的家常做法
原料：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个。 调料：料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。 冷冻兔腿，退冰备用。 化冰后的兔腿剔骨切丁。 放入一勺料酒腌制15分钟左...
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兔肉和什么不能一起吃
兔子肉不能与橘子一起吃，因为橘子性温，而兔子肉性冷，二者一起吃了，特别容易造成腹泻等一系列的症状，从而一定程度上造成对胃的损伤。兔子肉也不能与鸡蛋一同吃，兔子肉酸冷，而鸡蛋微寒，一通吵，容易刺激肠道，...