酱爆茄丁如何做

2024-07-06 22:15:57

酱爆茄丁如何做

将茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗净切末备用。将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。将茄丁入七成热油内炸透，至呈金黄色时倒入漏勺。锅内留底油15克，放入葱、...
酱爆茄丁的做法

材料：茄子450克。调料：甜面酱20克，酱油10克，白糖10克，盐1克，味精2克，淀粉（豌豆）5克，大蒜（白皮）15克，大葱5克，姜5克，鸡油10克，花生油60克。茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗...
酱爆茄怎么做的

将茄子去两头,手掰成块。青椒切片。姜块拍碎。生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用。热锅倒入食用油。中火，放入姜块，煸出香味后，捞出。倒入茄子翻炒，炒至茄子变软加入糖。加入青椒，继续煸炒。倒入...
茄汁茄丁如何做

首先茄子去皮切块,撒三小勺盐腌制十几分钟后去水,拌几勺淀粉。不粘锅放油小火,把拌好的茄汁夹到干淀粉中滚一圈放入锅中煎炸。轻轻晃动锅子感觉茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。一定要复炸一次,这样做出来的...
茄丁臊子怎么做

主料：肉末、茄子一个、土豆一个、胡萝卜半根。辅料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、盐。茄子，土豆，胡萝卜茄丁，为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角，葱，桂皮，蒜切好备用。将肉末用姜，老抽...
干炒茄丁怎么做

主料：长茄子两条500克，红尖椒80克，青尖椒60克，熟五花肉一小块80克。把茄子和青红椒切丁备用。把熟五花肉切丁备用。把茄子倒入炒锅中撒少许盐进行无油干煸，期间要用锅铲来回勤翻动。把茄丁干煸至微黄大...
什锦素茄丁如何做

茄子适量、红椒适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、黄椒适量。做法：茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油。锅内留底油，烧热，...
茄丁卤面做法窍门

用料：圆茄子一个、青椒半个、葱姜蒜干辣椒少许、盐适量、生抽约半汤勺、黄豆酱油约半汤勺、鸡精少许、热水（高汤味道更好）适量、大料一粒、腊肉50克、手擀面200克、芥花油50克。圆茄子去蒂洗净。葱姜蒜改刀...
怎样做茄丁捞面

主料：面粉300g、瘦肉250g。辅料：油适量、盐5g、黄酒10g、姜10g、苋菜适量、西红柿1个、茄子1个。备好原材料，我用了前腿肉，把肉切碎丁。茄子切约1厘米的方丁。锅中放少许油，炒香姜末...
蒸茄丁如何做

准备主要材料，两个长茄子都一个尖椒。根据个人的口味，把尖椒洗好以后去籽。当然也可以不去籽。把尖椒切成碎丁，把尖椒丁放入碗中，然后加入20酱。加入一颗味精，把洗好的茄子去掉茄子把，然后掰成两段。蒸锅里加...
酱爆尖椒怎么做

食材：青辣椒约500克、甜面酱3勺、白糖半勺、精盐酌量、大蒜5瓣。把青辣椒泡入清水中约15分钟，清洗干净。把辣椒进行处理，用刀从中间分开，清理干净里面的辣椒籽等。把辣椒切成条状或块状。进行热锅...
酱爆肉片芦笋怎么做

原料：里几肉1小块、芦笋1小把、胡萝卜半根、马蹄4个。豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、糖少许。将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用；猪肉切片；锅...
五酱爆龙卷

主料：鱿鱼。配料：海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱、香辣牛肉酱、沙嗲酱、鲜汤、香油、味精。做法：将发好的1张鱿鱼，撕去表面薄膜和明骨，顺骨缝一切为二，在内面交叉剞上斜直花刀，改成2.5厘米宽的块，先用...
酱爆双丁做法

黄瓜，胡萝卜洗净切丁，葱切小段，蒜切片，调味料:白糖3克、生抽10克、香油3克、甜面酱20克、鸡粉2克、料酒少许。内放油，将肉丁炒出油。倒出一部分多余的油，放入葱蒜炒击香味。加入2勺甜面酱、1勺料酒、...
酱爆羊肉如何做

准备食材,羊肉切小块,青椒切小块备用。锅内倒入适量食用油。放入姜末煸香。放入羊肉进行翻炒。羊肉变色后,加入少许料酒,继续翻炒。加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒,使得每一块羊肉都均匀的裹上酱料。加入适量老抽...
酱爆螺丝的做法

材料：螺丝500克、生姜1块、蒜头1个、青蒜适量、海鲜酱1大勺、蚝油1大勺、料酒适量、辣椒酱适量、鸡精适量、白糖适量。螺丝用清水养一天，期间多清洗几遍并且换上清水，这样可以更好的让螺丝吐干净泥沙。养好...
酱爆鸭肫的做法

食材：鸭肫3个、黄瓜200克、胡萝卜1根、黑木耳30克、甜面酱1勺、白糖30克、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、生抽1勺。准备好所有的食材。鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀...
酱爆蘑菇面如何做

洗净蘑菇，并斜刀切香肠；切葱条备用。热锅下油，五成热时加两勺豆瓣酱，闻到香味后加葱条。翻炒十秒左右，下蘑菇，再下切好的香肠。继续翻炒半分钟至一分钟。加水，煮面，碗内提前放好香葱末、香油，如果口味重，可...
酱爆翅根如何做

备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油。老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味。炒锅烧热，倒入适量菜籽油；放入姜片，洋葱丝...
酱爆鸡的做法

食材：鸡半只，大葱10克，胡萝卜半个，蒜末10克，盐5克，白糖2克，生抽20毫升，姜汁5毫升，食用油适量。把胡萝卜洗净、去皮切成滚刀块，装碗中备用。鸡肉洗净，控干水分，切成大块备用。炒锅中加入少许底油...