竹笋老鸭怎么做

2024-11-29 11:53:53

竹笋老鸭怎么做

食材：鸭肉半只、竹笋1根、姜几片、盐适量。将准备的竹笋削去外皮，滚刀切块。锅中烧水，待水沸腾，下去切好的鸭肉过滚水捞出用冷水洗净。锅中倒入冷水，下入洗净的鸭肉和竹笋。再放入几片姜片去腥。盖上锅盖，煮4...
做老鸭竹笋汤的技巧

炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味;根据个人口味也可在食用前淋入香菜末调味;此为一道“功夫”菜，自然很费工夫，不过，熬制的时候逾久，汤的味道便会逾加香浓。夏季多喝老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃...
笋干老鸭怎么做

美食材料：隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒...
老鸭煲怎么做好吃

老鸭一只，火腿100g，笋干200g，大葱2根，适量姜和黄酒。将整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。火腿切成薄片(要逆着...
老鸭怎么做不柴

选用的配菜是马铃薯和莲藕，马铃薯去皮之后，采用滚刀切法，切大块一点。切好的马铃薯大块头要下锅煎至表皮焦黄。鸭肉最好用番鸭，水鸭的味道太重。洗净之后切块，可以先用料酒腌。鸭块要先下锅调味。煎出鸭肉的香味...
老鸭炖白菜怎么做

主料：鸭块350g、白菜200g。辅料：油适量、盐适量、细香葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽适量、料酒适量。鸭斩块，冲洗干净备用。把白菜洗净撕大块。切好葱姜蒜。热油锅爆香葱姜蒜。下鸭块煸炒。...
黄芪炖老鸭如何做

主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。?? 老鸭洗净沥干，锅里放适量的水，倒进鸭肉烧至水开，把水倒掉以上材料洗净备...
老鸭怎么做好吃

鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。半只鸭子洗干净。倒入水中焯水。控干水分。锅内放入鸭油煎出油。放入花椒，葱蒜姜炒香。放入鸭肉。多翻炒一下。倒入料酒，红烧酱油。放入糖，盐。放...
芋艿老鸭煲

光鸭（草鸭，湖鸭为佳）、芋艿、白果、葱段、姜片、绍酒（料酒）、盐。光鸭斩大块，去除多余肥油部分，洗净飞水；芋艿连皮煮熟，剥皮切滚刀块；大锅中放入少许油，下葱段，姜片爆香后，下鸭块翻炒片刻后下少许绍酒出...
老鸭煲汤怎么做好吃

老鸭处理好内脏清洗干净。将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，葱、姜洗净切成段和片备用。在锅内放入猪油化开烧热，爆香姜、葱、花椒，把鸭放入锅中煸炒出香味去腥。然后别起砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、...
木瓜煲老鸭的做法

材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。木瓜洗净，去皮核，切片；光鸭洗净，去内脏和尾部、切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和...
老鸭酸萝卜汤做法

备食材：鸭腿酸萝卜，泡椒，泡姜小葱段，姜片鸭肉切块焯水备用，锅内做油，油热后下入小葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香炒香辅料后下入酸萝卜块，翻炒片刻后下入焯好水的鸭块，放入热水淹没过鸭块，大火烧开转中小火...
笋干老鸭煲的做法

用淘米水泡笋干2小时。火腿切片。生姜切块待用。鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。然后塞入生姜、蒜瓣和葱。鸭子放入锅中，加水、黄酒。鸭身上放几块姜片去腥，大火煮开调中火。15分钟后调小火，加盖继续煮40...
老鸭粉怎么做呀

先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净。加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。接着放...
莲藕木耳煲老鸭教程

鲜莲藕500克，黑木耳60克，老鸭1只，精盐鸡精生姜黄酒适量。莲藕洗净，切块待用。黑木耳温水泡发，择洗干净，待用。老鸭洗净加生姜、黄酒熬汤至八成熟后，放入莲藕、黑木耳煮熟后，放入适量精盐、鸡精适量即可...
老鸭酸萝卜汤的做法

食材：老鸭1500克，酸萝卜1个，酸萝卜汤料1包，精盐3克，料酒30毫升，生姜5克，花椒2克。新鲜的老鸭，剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片...
当归红枣煲老鸭怎么做

用料原材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。将老鸭斩块氽水，当归、红枣洗净，姜切片待用。净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当...
墨鱼老鸭香菇汤的做法

老鸭肉解冻，250克～300克为好。没有排骨也可以，排骨的作用是增鲜。老鸭和排骨过水煮一遍，可以加几片姜，特别怕腥的，可以再加料酒，目的是去掉血水，去掉腥味。新鲜香菇达到十朵，用流水冲洗，主要是去掉泥...
澳品尚老鸭粉丝汤怎么做

主料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋　碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克...
鸭炖甲鱼做法

鸭子切成块，甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。鸭子和甲鱼用葱、姜、料酒淹过。原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与鸭子和甲鱼，大火...