红薯馅月饼的做法

2024-07-01 08:50:02

红薯馅月饼的做法

油皮面粉80g 猪油 28g 糖 10g 水22g 和好面，盖上保鲜膜醒15分钟。准备的油酥材料面粉55g 猪油30g 和好面，盖上保鲜膜醒15分钟。将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的相对等...
月饼馅的做法大全

绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天。高压锅里,大火煮开。中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分...
五仁月饼馅做法步骤

原料：生核桃仁30克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克、江米粉适量、干玫瑰花适量、奶粉一小袋、干桂花适量、水适量、糖桂花适量。将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分...
豆沙馅月饼的做法

中筋面粉315克，转化糖浆216克，枧水6克，花生油66克，豆沙馅900～920克，玉米淀粉少量，鸡蛋1个。准备好面粉、转化糖浆、枧水、花生油。转化糖浆和枧水先搅拌均匀，再倒入称好的花生油搅拌，一定要...
月饼之椰蓉馅的家常做法

准备用料：椰蓉300g、细砂糖120g、全脂奶粉75g、葡萄干180g、花生油120g、全蛋液150g。将椰蓉馅中的椰蓉、细砂糖、奶粉、葡萄干混合均匀，然后放入花生油和蛋液，拌匀即成香甜的椰蓉馅。拌好...
椰蓉月饼馅的做法

用料：椰蓉300g、细砂糖120g、全脂奶粉75g、葡萄干180g、花生油120g、全蛋液150g。将椰蓉馅中的椰蓉、细砂糖、奶粉、葡萄干混合均匀，然后放入花生油和蛋液，拌匀即成香甜的椰蓉馅。拌好的...
枣泥月饼馅的做法

材料：红枣500g、砂糖50g、花生油、80 g、清水适量、糕粉80g红枣洗净去核。投入料理机。加适量清水，约350~400g 以能搅拌成糊浆装为准。把洗净泡软的葡萄放干进去。搅拌好的枣泥糊浆倒入炒锅...
月饼馅的做法及配方

配方：花生仁、核桃仁、干玫瑰花、干桂花、葡萄干、芝麻、江米粉、清水。将花生仁、核桃仁放入烤盘，烤箱温度180度，大约烤10分钟，在还剩五分钟的时候将干玫瑰花和干桂花放入烤盘。将烤好的花生仁和核桃仁混合...
苏式月饼馅的做法

准备用料。豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻。先将豆沙馅分成约40克，捏成丸子备用。将面粉150克做成水油面，就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。最将...
水果月饼馅料的做法

材料：菠萝900g、白砂糖80g将菠萝去皮，切成大块。放几块菠萝入料理机内打几下，再放几块再打。就这样最后将全部菠萝打成泥。用干净的纱布过滤。拿着用纱布包着的菠萝泥，用手挤出果汁，得到120克的果肉和...
无糖月饼馅料的做法

所有干果进炉稍微烤脆（注意不要烤得太焦）。肥猪肉切丁与糖醇拌匀。火腿（可用烟熏肉代替）与叉烧肉切丁。糠吉饼切碎。把以上所有原料放在工作台上拌匀，再将配方内剩余的糖醇加入拌匀。加入油及料酒拌匀，最后加入...
五仁馅月饼的正宗做法

先做五仁馅：把配料表中的所有坚果都炒熟；坚果大小不同，所以一般不一起炒，可以把大颗粒和小颗粒的区分开来。将面粉炒熟，面粉看起来有些变黄了就行。熟面粉、所有熟坚果、橘皮丁、桂圆肉全部混合，橘皮主要是为了...
家庭自制五仁月饼馅的做法

准备材料：月饼皮、转化糖浆140g、花生油50g、枧水4g、中筋面粉205g、五仁馅（果仁全部为熟的、颗粒的）、核桃120g、花生120g、巴旦木60g、瓜子仁70g、黑芝麻30g、青红丝各20g、葡...
月饼红豆馅的做法大全

做法一：准备用料。中筋面粉100克、枧水2克、转化糖浆65克、玉米油25克、红豆馅270克、蛋黄一个。转化糖浆、枧水，玉米油放入盆内，搅拌混合均匀；筛入低筋面粉；用硅胶刮刀压拌，和成面团，盖保鲜膜静置...
月饼馅料的做法及配方

生核桃仁130g、生花生仁150g、皇冠梨8个、冬瓜1斤、江米粉适量、干玫瑰花适量、黄冰糖1小把、麦芽糖2勺。将花生仁、核桃仁放入烤盘，烤箱温度180度，大约烤10分钟，在还剩五分钟的时候将干玫瑰花和...
黑芝麻馅月饼的做法

用料：高粉20g，低粉80g，枧水1g，糖浆75g，花生油25g，黑芝麻馅300g。糖浆与水（碱面：水=1:3的比例调配出4g的枧水，只取1g）混合，搅拌均匀。分3次放入花生油，充分搅匀（搅拌一定...
五仁月饼的馅怎么做

主料：花生100g、核桃100g、南瓜100g、葵花籽100g、大杏仁100g、腰果100g、黑白芝麻100g、葡萄干100g、青红丝50g、熟面粉450g、麦芽糖浆550g、白糖150g、玉米油20...
莲蓉月饼馅做法

莲子用水泡4-6小时。取莲子芯。锅里加水，将莲子煮到软绵。等莲子稍冷却后放入搅拌机加少许水打成泥状。不沾锅放入莲子炒到略干。分次加油，小火慢慢炒均，等油完全吸收后再加。分3次加入油。加入白糖继续小火翻...
制作五仁月饼馅的方法

先把糯米粉炒熟或用微波炉烤熟，过筛。把大果仁切碎一点合在一起备用。倒入糯米粉、白糖、拌匀，再倒入花生油、清水拌匀。用手搓透、能粘在一起就行。然后搓成60克一个的成团馅料，下一步就是做皮烤月饼了。...
绿豆沙月饼馅做法

将绿豆洗干净，放入沙煲中大火煮开，再小火煮2小时左右。煮至豆子软烂，用手一捏就烂。放入料理机，加入适量煮绿豆的水打均匀。成为均匀细腻的豆沙泥。放入不沾锅一次性加入油和糖（看情况也可分次加），小火炒制。...