自制蛋糕胚的方法
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自制蛋糕胚的方法
准备无油、无水的盆，然后把蛋清分离，备用。无油无水是为了避免影响打发。分离出来的蛋黄加入牛奶，20克糖，玉米油，搅拌均匀融合。搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。拌匀后备用。同时把烤箱预热，烤箱预热150度...
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海绵蛋糕胚的做法
材料：全蛋液320g，细砂糖160g，盐1/2小匙，低筋面粉173g，色拉油40g，清水40g。全蛋加细砂糖。隔温水一边加热一边用手动打蛋器搅打，加热至40℃左右即可。将盆移出温水，用电动打蛋器，中速...
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蛋糕胚的制作方法
面粉过筛备用。玉米油小火加热到有小气泡，关火，加入过筛的面粉。混合成这个样子，略微有点发干的样子。加入牛奶混合均匀。加入蛋黄混合均匀，混合好的状态应该是类似蜂蜜的状态，滴下有纹路，然后缓慢消失。蛋白中...
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蛋糕胚怎么做简单方法
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。蛋黄分三次加入油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊...
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蛋糕胚子是什么做的
如果想要自己在家里制作蛋糕坯子的话，就需要准备鸡蛋、低筋面粉、黄油、白糖这几种材料，再准备两个无水、无油的容器备用。制作蛋糕坯子，要先把鸡蛋磕开并将它们的蛋清、蛋黄分离开来，然后把黄油、低筋面粉倒入装...
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家庭做蛋糕胚的简单方法是什么
家庭做蛋糕胚的简单方法是：在小碗里放入玉米油，然后再加入温水在里面，用打蛋器搅拌到完全混合，放一旁备用。拿一个干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖。把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打，打至蛋糊细腻蓬松，...
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生日蛋糕胚的做法和配方
主料：低筋面粉90g、鸡蛋5个、白糖50g。辅料：牛奶50g、菜籽油50g、白糖30g、白醋2滴。做法：（1）准备两个无油无水的两个盆，厨房电子秤，碗，蛋黄分离器，所有用品准备就绪就可以开始做蛋糕啦。...
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蛋糕胚的做法烤箱
想要制作出蛋糕胚的话，首先要准备适量的鸡蛋并将它们的蛋清、蛋黄都分开，然后依次往蛋黄中加入黄油、牛奶、面粉搅拌均匀备用。接着需要用打蛋清将分离出来的蛋清打发，并在打发蛋清的过程中分三次往蛋清里面加入细...
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蛋糕胚的做法
蛋黄蛋清完全分离,蛋清中不可有一点杂质。蛋黄中加入调和油和牛奶及20g砂糖,搅拌匀称。筛入面粉及淀粉,翻拌均匀,不要过度搅拌。蛋白加入几滴柠檬汁并分三次加入剩余砂糖,用打蛋器一直打到硬性发泡为止(呈固...
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蛋糕胚的简单做法
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆，但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。蛋黄分三次加入油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字...
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手撕素肉干胚的制作方法
干胚适量，筒骨一根，鸡腿一只，卤料一包，葱姜蒜适量，酱油，适量干胚。用常温水浸泡30-40分钟。熬制高汤卤水。将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制。挤干卤水后在油锅里炸至金黄。出锅摊凉后拌...
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乳酪蛋糕胚的做法
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙。蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)，用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打，打6...
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6寸蛋糕胚的做法
主料：低筋面粉140g、纯牛奶100g、大豆油或者玉米油50g、白砂糖130g、鸡蛋8个。步骤：先把油和牛奶和白糖混合，配方中的白糖取一小部分放进这个蛋黄液中，剩余的一会打发蛋白的时候用，具体放多少克...
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八寸戚风蛋糕胚的做法
鸡蛋5个、低筋面粉90g、玉米油40g、牛奶40g、细砂糖80g、香草精适量、柠檬汁适量。这里做8寸模的戚风蛋糕，准备5个鸡蛋，鸡蛋不要太小。把蛋白和蛋黄分开，分别放在无油无水的盆里。鸡蛋放在冰箱冷藏...
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自制酸奶蛋糕
主要原材料称重准备。鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。蛋黄搅散后加入玉米油。拌均匀后加入酸奶，充分混后均匀。分3回，加入低筋面粉。翻拌成无颗粒的面糊，放置一边待用。蛋清中加入白醋。倒入一半量的白糖。打出粗泡的时候...
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不用烤箱自制蛋糕
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，分别放入两个碗中，蛋黄中加入两勺白糖，三勺低筋面粉，六勺牛奶，搅拌均匀糊状，蛋白中加入少许盐，再加入一勺白糖。用打蛋器把蛋白打至出现大泡沫时加入一勺白糖，继续打至有一点稠时再...
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家庭自制蛋糕的方法
准备食材：低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个、柠檬汁几滴。先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化状，就是充分...
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自制蛋糕制作方法
食材：鸡蛋2个、低筋面粉4勺、牛奶6勺、糖1勺。打鸡蛋，需要将蛋清，蛋黄分开打入干净无油的盆中。加一勺糖，放入蛋黄中，进行搅拌。均匀后加入牛奶，加六勺。搅拌均匀后，加面粉（一定是低筋面粉），加入4勺。...
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家庭自制蛋糕的做法
食材：鸡蛋3个、白糖适量、面粉50克、牛奶适量、植物油适量。 拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。 拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续...
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自制小蛋糕的做法简单
蛋清蛋黄分离，分别放在两个无油无水的容器里打发蛋清15分钟。途中分两次加白糖：第一次打发前放，第二次打发到酸奶样时放。打好之后，用打蛋机沾一点成竖立竖起三角形就可以了！在蛋黄的容器里加纯牛奶、油、低筋...