米酒可以发酵面粉吗
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米酒可以发酵面粉吗
米酒是可以用来发酵面粉的，需要注意是，一定要自制的米酒，因为买到的米酒中，酵母菌已经被杀死啦，是不能发面的。使用米酒发面时，我们把米酒和水混合之后进行和面，面团和好之后进行发酵就可以了，和使用酵母粉的...
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酸奶可以发酵面粉吗
酸奶可以发酵面粉。酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的，里面含有大量的乳酸菌，乳酸菌是一种对人体有益的细菌，当然可以用来发酵面粉了，只是成本会高一些，新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存，并不是所有的酸...
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发酵面粉可以放一晚上吗
常温下不能发酵一晚上：在常温下，面粉是不能发酵一晚上的，长时间的发酵对面团和发酵粉都会影响，一般面团在常温下放置久了会出现发酸的现象，严重还会导致食用后出现消化不良的症状。其次，酵母在常温下活性较高，...
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小苏打加白醋可以发酵面粉吗
小苏打加白醋可以用来发面。发面的时候，在面粉中加入一些白糖或者牛奶，这样发出来的面又白又软。小苏打也被称为碳酸氢钠，这种产品可以当作发酵粉制作馒头，只是蒸熟的馒头往往不会太软，因为小苏打预热时，释放出...
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面粉发酵可以一晚上吗
面粉做成面团可以发酵一晚上，一般来说正常的发酵为4小时左右。冷藏发酵技术，冷藏发酵是将面团置于0至5℃保存，酵母处于休眠或者抑制状态。面团可以冷藏3天左右，发酵好后可以冷藏，温度控制得好，放一晚上一样...
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面粉放冰箱发酵一晚上可以吗
面粉放冰箱是可以发酵一晚的，通常发酵粉的活性在25℃-35℃之间，在5℃-10℃活性是最低的，而冰箱里面温度又比较低，将面团放置到里面之后就可以降低面粉的活性，所以我们晚上将面团和好，放到冰箱第二天早...
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面粉发酵不加白糖可以吗
不加白糖可以，但是和面时加糖会让发酵时间更短，因为白糖可以抄提高酵母菌活性，从而缩短发酵的时间。添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。添加少许蜂蜜，可以加...
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米酒发酵需要密封吗
米酒在发酵中需要密封，这样佐卡伊保证酵母菌正常繁殖，从而将大米里面由淀粉转化出来的葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，让酿造出来的米酒更为香甜可口。当然不密封也可以，只不过甜味会重一些，喜欢吃甜的朋友可以选择...
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包饺子面粉要发酵吗
不需要。一般市面上购买的面粉都含有一定的发酵率，不放酵母也是可以很好发酵的，只需要逐渐加水和揉面就可以了，若是买的面粉发酵率不好，难以发酵，也是可以放适量的酵母帮助发酵的。水饺皮是冷水面，就是用冷水和...
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面粉酸奶鸡蛋发酵粉可以做什么
可以做酸奶小蛋糕。食材：黄油48g，酸奶200g，蛋黄4个。辅料：蛋白4个白砂糖50g，低粉40g，玉米淀粉24g，柠檬汁少许。蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至...
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冬天面粉发酵可以放太阳下吗
冬天可以将面粉放在太阳下发酵，能加快发酵速度。但不能长时间放在太阳底下，会导致面粉变干，最好把面粉放在阴凉温度适宜的环境中，有利于面粉的发酵。冬天的温度比较低，发酵面粉需要适当的增加温度。一般发酵面粉...
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没有发酵的面粉可以做什么
没有发酵过的面粉可以做糖饼。做法如下：首先清水加白面粉揉成面团，发酵十五分钟。然后白糖中加入少许的面粉，混合均匀。然后把面团擀成厚皮，食用油涂抹在表面。烧饼，因为烧饼用的就是半发面。半发的面团蓬松力不...
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面粉不加酵母会发酵吗
面粉不加酵母是不会发酵的，在醒发时面团会变软，但是程度有限，做出来的面食表皮光滑，但是弹性较差。生活中，面团发酵时我们常用的方式有两种，使用酵母和老面，使用酵母时较为方便。要想蒸制出来的面食有弹性，食...
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面粉怎么发酵
想要面粉快速发酵，可以在发面的时候，加入几滴醋，让面中的碱和醋起到一个中和作用，然后加上醋的挥发性，这样面就可以快速发酵了。在发面的时候，还可以将面团放入发酵箱内加温发酵，一定要注意发酵的时间，最好经...
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面粉发酵要多久
用干酵母发酵(按说明书的比例)，在30-35摄氏度的气温下，2-3小时就可以了。面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦...
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做包子的面粉如何发酵
用啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需2小时。用米酒加“酵头”需要的时间要长些，夏天需要4小时左右，冬天要6小时左右。需要发酵，可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵4个小时，温度低的时候发酵时间就要...
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米酒发酵时间是多久
米酒的发酵时长并不是固定的，和季节、温度等有一定关系，在夏季的话米酒需要二十个小时左右进行发酵，在冬季，则需要五天左右的时间。我们在制作米酒的时候最好要掌控好米酒的发酵时间，否则酿出的米酒会大打折扣。...
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米酒发酵过程步骤
想让米酒发酵很容易，先把糯米洗净上锅蒸熟成米饭，等它自然冷却。待冷却后均匀的撒上酒曲，与糯米搅拌均匀，密封发酵一天即可打开品尝。米酒味道香甜，不刺鼻，品尝起来甜润爽口，非常好喝，而且米酒本身也有着舒筋...
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米酒发酵机怎么使用
糯米洗净，用清水浸泡一夜，然后蒸熟。用开水对发酵过的黄酒容器和所有反复接触黄酒的工具进行消毒，并消毒双手。等糯米晾至不烫手时，将糯米掰开，然后用消毒过的米勺将糯米放入发酵好的容器中，铺上一层大米，撒上...
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烧米酒的正确发酵方法
首先选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。...