怎样蒸馍好吃

2024-06-11 17:38:30

怎样蒸馍好吃

用牛奶发面，蒸出来的馒头又白又香。三碗面的小饭碗两袋牛奶加一袋原味的酸奶，把面和匀，然后再加一两滴色拉油，再和匀进行发酵。面发酵好了以后加小苏打粉和匀用鼻子闻一闻没有酸味即可。做成大小均匀的馒头上锅蒸...
蒸馍怎么做松软又好吃

用料：酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克。温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉，加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻...
蒸馍怎么做好吃窍门

面粉200克，酵母1汤勺，白糖1汤勺，泡打粉半汤勺，温水100ml。在盆中倒入面粉，然后依次倒入1汤勺的白糖（家用普通小瓷汤勺）、1汤勺的酵母，半勺泡打粉，用筷子搅和开打散。向盆中少量多次加入温水，用...
蒸馍夹菜的菜做法和配方

食材玉米面50克，韭菜200克，荠菜200克，鸡蛋4个，虾皮10克，食盐少许，味精少许，香油少许。将玉米面混各白面，加适量水和面团。将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团。将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。菜...
怎样用苏打面蒸馍?

酵子掰小块加水泡，水量多一些，泡软。泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。加面粉拌匀，继续发酵。发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。...
怎么蒸馍

面点粉一包500克，也可以用普通面粉做。水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少许温水。 5克的酵母。倒入温水里融化，让酵母好发酵。白糖80克，如果要甜一点味道好点大概要130克倒...
蒸馍的做法

原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。酵母加温水50克搅匀，静置备用。面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度...
素蒸馍的制作方法

主料：面粉350克、马铃薯丁(脱水)1个、柿子椒2个、香菇6朵。调料：食盐1小匙、酱油2大匙、八角3颗、酵母(干)3克、香叶2片、五香粉适量、元贞糖1大匙。先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵...
蒸馍发面的技巧

发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面...
西兰花蒸馍怎么做

首先要把西兰花焯水，把西兰花的小粒给它切开和面粉混合在一起。首先你需要把西兰花打成西兰花里面，然后混合在面粉里面一起和面，等到面粉发酵足够之后，把馒头给它切成形状，然后放在锅上面蒸，需要蒸20分钟左右...
小油卷蒸馍怎么做

面粉500g,加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体。揉光滑即可。葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，还有少量食用油搅拌均匀备用面团揉成长条。擀成长形饼，厚度为1厘米左...
蒸馍是冷水蒸还是开水上锅

蒸馍最好是冷水蒸。因为冷水加热沸腾需要一段时间，这个时间有利于馒头生胚的二次发酵，这样蒸出来的馒头更松软更好吃。馍其实就是馒头，它是传统面食之一，以面粉为原料，口感柔软、风味独特，一般人皆可食用。...
蒸馍为什么有几个会缩

蒸馍之后如果有几个馍馍缩小，可能是由于当时揉制面团的时候时间过长，这样面团就会失去弹性，在蒸煮的过程中无法贮气，蒸煮好的时候馍馍还是缩在一团;还有一种可能是中间的馍馍容易被滴水，这样滴水后的面团会发粘...
蒸馍底的水圬怎么冼掉

小苏打除水垢用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。煮鸡蛋除水垢烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。土豆皮除水垢铝壶或铝锅使用一段时间...
馍的做法步骤

取面粉1000克，放入大盆取150克左右的温水，三十度左右，用手试一下温温的就行，加入酵母粉。请按酵母粉说明书加，略多一点没问题。搅拌匀。慢慢倒入面粉盆里，用筷子朝一个方向搅，再接着倒入剩下的水，...
蒸馍加炼乳起什么作用

蒸馍加炼乳作用就是提味增加口感吃起来很香。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40...
蒸馍发霉了怎么办

馒头发霉不能吃。发霉的食物常被霉菌污染,产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素),对肝脏伤害最大。如果把馒头、面包、水果等食物发霉部分去掉,剩下的继续吃,这种做法并不可取,因为霉菌产生的细胞毒素会...
蛋鸡怎样做好吃

蛋鸡洗净后切块，然后切片切丁，黄瓜去籽切丁。将鸡丁放入碗中，加入盐，料酒搅匀上劲，然后加入少许水好鸡蛋抓匀。然后加入淀粉，抓匀后腌10分钟，热锅下油烧至7成热，放入鸡丁滑散盛出待用。热油锅，7成热时放...
蛏子怎样做好吃

食材：蛏子400克、料酒1勺、食用油适量、盐半勺、小米椒3个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽半勺。首先，提前将蛏子用淡盐水浸泡，在水中加几滴香油，这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。起一口锅...
韭黄怎样做好吃

主料：韭黄1把，猪肉200克。辅料：盐1勺；耗油1勺；料酒1勺；淀粉2勺；蒜苗1根；姜1块。韭黄洗净切成小段。瘦肉切成片，蒜苗切成小段，姜切丝。瘦肉加入盐，料酒，腌制一会，放入淀粉搅拌均匀。锅里放油烧...