做红油豆腐的方法
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做红油豆腐的方法
食材:豆腐 2-3块。首先将准备好的豆腐和青椒洗干净之后,切成小块。锅中放入油,我们放入蒜片将其爆香。之后,放入豆瓣酱,炒出红油。接着我们放入豆腐和青辣椒,翻炒均匀。然后放入水淀粉,大火收汁。最后,加...
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红油霉豆腐的制作方法教程
食材:豆腐(新鲜)5000g、色拉油适量、辣椒粉100-300g、花椒粉100-200g、花椒粒少许、白酒适量、胡椒少许、芝麻(可以不放)适量、盐适量。 把豆腐沥干水,然后在切成一小块的,然后纸箱里面...
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红油板筋干豆腐丝制作方法
用料:厚干豆腐3张、豆油适量、盐适量、辣椒面适量、麻椒粒适量、味素少许、熟芝麻适量。厚干豆腐切成一厘米宽长条形,用凉水透一下,隔水蒸3-5分钟蒸透即可。凉油下锅,加适量盐、麻椒粒、辣椒面,炸熟即可。油...
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怎样做红油豆腐
准备好豆腐,把葱,姜,蒜洗干净切好,放一旁备用。豆腐切成大小为一寸左右的小方块。锅内放油烧至八分热,将豆腐放入油锅炸至金黄色捞起,放一旁备用。把炸过豆腐的油倒掉,把锅洗干净,放入猪油烧热。把事先准备的...
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红油干豆腐的家常做法
干豆腐皮切成丝状备用。锅中烧开水,把干豆腐过水,捞出锅用凉水过凉,控净水备用。胡萝卜洗净切成丝在开水中过下水,一样捞出用凉水过一遍,控干水备用。4.、做好的胡萝卜丝和豆腐干丝一起放在碗中。加入五仁辣椒...
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红油板筋干豆腐丝怎么做
食材:厚干豆腐3张、豆油适量、盐适量、辣椒面适量、麻椒粒适量、味素少许、熟芝麻适量。厚干豆腐切成一厘米宽长条形,用凉水透一下,隔水蒸3-5分钟蒸透即可。凉油下锅,加适量盐、麻椒粒、辣椒面,炸熟即可。油...
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炼制红油的方法
菜籽油100斤、草果50克、白扣50克、八角50克、辣椒4斤、辣椒8斤。方法:先把两种辣椒(子弹头、二荆条)用机器打成辣椒面,并混合搅拌在一起待用。(粗细适宜即可,不需要太细)。把菜籽油烧到270—2...
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红油苦瓜怎么做
原料:苦瓜200克,辣椒油30克,麻油15克,酱油、精盐、味精、葱花各适量。 把苦瓜洗净,去瓤,切成丝,用开水烫过后,晾凉装盘。 把辣椒油等其他调料和葱花调成汁,浇在苦瓜,上即可。...
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红油抄手怎么做
主料:抄手皮300克、猪肉250克、小葱适量。辅料:盐适量、胡椒粉适量、白糖2克、料酒15毫升、鸡精少许、生抽适量、辣椒油适量、葱花适量、蒜末适量、香油适量。猪肉加小葱剁碎成为肉馅。肉馅中加入盐,胡椒...
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红油草鱼怎么做好吃
主料:草鱼块1000克。 辅料:盐适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油适量。 草鱼加盐,料酒,一个鸡蛋,拌匀,再撒一些淀粉拌匀。...
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红油的主要原料和制作方法
原料:干辣椒10公斤,植物油30公斤。选用含水量在12%以下的红色干辣椒,要求辛辣味强,无杂质,霉变。新鲜植物油入锅中,旺火使油沸腾熬炼,挥发其不良气味,停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。将烘焙...
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焖红油烧鸡怎么做
食材:香葱段5克、姜2克、料酒5克、鸡腿100克、白芝麻2克、辣椒油20克、盐2克、水5克。 将这些材料放入冷水锅中煮开。 转小火继续煮8分钟,然后关火焖7分钟左右,最后放入冰水中浸泡5分钟。 调料汁...
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做红油耳片的方法
原料:猪耳朵一只,生姜适量,葱适量,大蒜适量,料酒适量,糖适量,醋适量,生抽适量,盐适量。 新鲜猪耳朵一只,将毛拔干净,耳根折皱处用刀切开。 铁锅烧热。 将猪耳朵放锅里烙。 烙至一边焦黄,这样可以去掉...
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红油烧烤酱料制作方法
把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,左翼在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候...
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烤菜红油制作方法
食材:菜籽油100斤、草果50克、白扣50克、八角50克、辣椒(子弹头)4斤、辣椒(二荆条)8斤。 先把两种辣椒(子弹头、二荆条)用机器打成辣椒面,并混合搅拌在一起待用。 把菜籽油烧到270—280度...
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红油芋结制作方法
材料:黄瓜两根、魔芋结1盒、醋、盐、辣椒油。 黄瓜两根,魔芋结一盒。 锅里烧开水,把魔芋结倒进滚水里烫一分钟。然后捞出来浸在凉水里。 黄瓜切丝,铺到盘子里,上面摆上芋结。把醋,盐,辣椒油倒进一个小碗里...
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红油辣椒油制作方法
准备需要的香料有香菜、花椒、八角、香叶,小茴香、生姜片、葱段、洋葱片。下来重新取个空碗,里面加入辣椒面。一半用细的辣椒面,一半用粗的辣椒面,再加入碾碎的花生碎和白芝麻,加入盐进去,最后加入熟油进去搅拌...
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如何做麻辣烫红油
材料:辣椒面适量、盐3g、糖2g、植物油10ml、凉开水适量、醋5ml,葱2根、姜4片、蒜3瓣、八角3g、桂皮2g、香叶2g、花椒适量。做法:(1)姜切丝,蒜切片,葱切段;(2)八角、桂皮、香叶、花椒...
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四川拌菜用的麻辣红油怎么做
主料:二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料:菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料:桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。将主...
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百叶的凉拌方法
用料:牛百叶50克、金针菇1把、姜1片、蒜8瓣、生抽4勺、糖1勺、醋1勺。 金针菇滚水烫40秒,捞出放入冰水泡一分钟,沥干水分铺在盘底。 牛百叶切丝,放入滚水烫30秒捞出,放入冰水晾凉,捞出沥干水分。...