软糖制作方法
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软糖制作方法
首先准备糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重），用食品料理机搅打成果泥。在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。将锅坐在火上，用...
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软糖的制作方法
配料：糖水杏罐头150克，细砂糖80克，麦芽糖65克，料理糖浆30克，柠檬汁1/2小勺(2.5ML)，鱼胶粉6克。 表面装饰：细砂糖适量。 首先准备好原料。糖水杏罐头150克用食品料理机搅打成果泥。...
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柚子软糖制作方法
准备材料：柚子皮500克，冰糖300克。首先把柚子皮洗净切片再切小方块，越薄越好，然后清泡一遍挤干水备用。然后把挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下，撒一小撮盐（注意别煮太久 水稍一开就关火）再挤干水（这一...
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金桔软糖制作方法
选用成熟度为90%以后的金橘，用水冲洗干净，在每天只金橘上打数十个小眼。将金橘放入清水中浸泡半天后，捞起沥干，取20克左右的盐与600克水混合，加热煮沸，再将金橘倒入沸盐水中烫漂5分钟，再用冷水冲洗后...
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软糖的制作方法简单
材料：草莓果泥（新鲜或冷冻）170克、鲜柠檬汁12克、白糖113克、葡萄糖浆（或麦芽水饴，玉米糖浆）34克、苹果胶4克、柠檬酸1克、清水2克。把苹果胶与20克白糖仔细拌匀备用。用清水溶化柠檬酸备用。把...
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果胶软糖制作方法
材料：紫葡萄350克、白砂糖60克、鱼胶粉20克。葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用；将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀；混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化；倒入方型容器，放...
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姜汁软糖生产方法
准备四个碗，分别盛放姜120克，红糖100克。玉米淀粉100克，白砂糖50克。选用鲜嫩的姜口感更好，喜欢辣一点的可以选择老姜。把姜清洗干净，去皮，用菜刀切长宽高都在1厘米左右的小丁，然后把姜全部放入榨...
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果汁软糖做法
新鲜水果榨汁，有原汁机最好，没有就要虑渣，取细腻无渣的果汁250克。取一半果汁，约125克，放入白糖。接着放入麦芽糖。中小火熬到118度左右，我没用不粘锅，一不小心有点焦了，所以我这边才熬到116度，...
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制作糯米软糖的方法
把糯米粉和土红糖准备好。把糯米粉放置盘里，加水揉成粉团。然后用手揉成一个个丸子。开火下油，把糯米丸子放置锅里用小火煎。煎8分钟左右，把丸子全面煎至金黄色，然后铲到碟子。再开火，放红糖进去，加1小勺水用...
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柿子软糖的制作方法
用料：柿子泥190g、白糖140g、葡萄糖浆40g、苹果胶6g、柠檬汁15g。苹果胶和20g的白糖混合。将柿子泥倒入奶锅中，加热至40度左右，然后将混合好的苹果胶和白糖倒入进去，搅拌均匀。再继续加热至...
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做拉丝软糖的正确方法
首先准备好我们需要的材料，一口小锅，适量的白糖或者麦芽糖，一点油。想要添加颜色的也可以准备一点食品色素。首先，我们开中火，热锅，将适量的油放入锅中，加热。等油热后，加入白糖或者麦芽糖，加热使其融化，并...
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如何制作花生酱软糖
食材：油炒面125克、麦芽糖750克、白砂糖400克、猪油炼制125克、全脂牛奶粉50克、淀粉(豌豆)10克、花生酱400克。将白砂糖，饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅，加热煮沸，至125度时，加入猪油...
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如何做无糖软糖
方形平底锅用铝箔纸或羊皮纸制成。盘子越大，你做的软糖方块越薄。用喷雾器喷洒箔纸。粗切1个1/2杯的核桃，或者其他坚果。在微波安全碗里倒入340.1克半甜巧克力片。半苦半甜型巧克力一起混合。加414毫升...
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水果软糖的做法和配方
食材：紫葡萄350克、白砂糖60克、鱼胶粉20克葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用；将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀；混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化；倒入方型容器，放凉...
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覆盆子水果软糖的做法
用料：覆盆子果蓉250克、细砂糖250克、葡萄糖浆50克、果胶7克、柠檬酸4克、水4克。做法：（1）准备好各种食材。将柠檬酸倒入等量水中溶解，细砂糖与果胶混合好（以免倒入时结块），都放在一边备用。（2...
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麻辣虾尾软糖的做法
材料:500克虹色软糖，乐高玩具，20克明胶，可食用色素十克。 首先用乐高玩具拼出一个长方形，然后把虾尾放进去固定住，再往里面兑上特殊的材料，凝固后掰开做出一个虾尾造型的模具。 紧接着在锅中加入一大袋...
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自制Q弹版软糖的做法
食材：果汁150克、吉利丁片45克、白砂糖55克。吉利丁粉和白砂糖一起放在小不粘锅里，摇一摇混匀。果汁倒入吉利丁粉和白砂糖的混合物中，搅拌均匀。小火煮两三分钟，一边煮一边搅拌，煮到糖液稍稍沸腾即可，不...
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七龙珠QQ软糖的做法
首先将100克的明胶粉倒在杯子中，再兑上800毫升的热水，把它完全化开，稍微冷却一下，倒进准备好的半球模型中，放入冰箱冷藏十分钟，等待凝固。凝固好之后在里面放上草莓果冻制作的五角星，再将剩下的明胶水淋...
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桂花味软糖制作方法
原料：桂花，冰糖或者白糖，盐。在中秋时节，采集新鲜的桂花，用清水清洗桂花，去除桂花上面的浮灰，并沥干水分。把清洗过的桂花加少许的盐进行腌制，去除桂花的苦味，滗去水分。加适量的白糖或者冰糖，冰糖更好有一...
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麦芽糖软糖的制作方法
选料：选择干燥、纯净、无杂质的大麦、玉米、以及无霉烂变质的红薯作原料。配料：小麦与其他原料的配比为1：10，即1斤大麦，配10斤玉米以及红薯。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状...