客家炸鱼的家常做法

2024-06-28 01:04:52

客家炸鱼的家常做法

食材：草鱼200g、面粉20g、木薯粉20g、生抽30g、盐5g、姜末5g。将鱼切块，放入大碗中，把备好的面粉，木薯粉，姜末，生抽一起放入鱼碗里搅拌均匀。锅里放适量油，把裹好面糊的鱼放入热油中，小火慢...
炸鱼丸子的家常做法

材料：猪肉(肥)120克，鱼肉200克，荸荠50克，鸡蛋200克，大葱10克，姜5克，料酒5克，花椒3克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油50克，椒盐3克。葱姜洗净捣碎用料酒加...
简单炸鱼的做法

材料：主料黄花鱼，辅料葱姜蒜。蒜切片，葱切墩，姜切丝。小黄花鱼去头、去鳍、去尾。去内脏，倒入碗中。倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟。起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄。另起锅倒油，...
客家酿豆腐的家常做法

食材：豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。用小勺在...
油炸鱼的做法

原料：泥猛一条、生姜一块、小米辣三个、面粉、白糖、酱油各适量、香葱一根。将买来的鱼清洗干净后，先抹上一层盐，一层蚝油，再抹上一层面粉腌十分钟。锅烧七成热发稍微多一点油，立马热锅冷油开始煎炸鱼，一面煎好...
软炸鱼块的家常做法

材料：小梭鱼10个、鸡蛋2个、淀粉100克、盐适量、胡椒粉3克、味精5克、啤酒20毫升、色拉油适量。新鲜的小梭鱼去鳞破肚洗净控水。用刀去头尾，将鱼身切成3厘米左右长的段，加入盐，花椒面，味精，啤酒抓匀...
油炸鱼

主料：500g的老板鱼，适量的偏口鱼，适量的油，适量的盐，适量的醋。把老板鱼洗净切开，把内脏掏干净，用盐，醋把它腌一下，控干水分。把偏口鱼洗净去肚里，用盐腌好。裹上干粉进油锅炸熟。完成，装盘即可食用。...
炸鱼的家常做法

食材：鱼100g，淀粉50g，面粉50g。把鱼洗干净，剁成小块。把鱼用盐、料酒腌制一下。用另一个碗倒入淀粉和面粉，加入少许水，做成面糊，将腌好的鱼，蘸上一点面粉，再放到面糊碗里。挂上糊就完成了。...
客家猪肝瘦肉汤的家常做法

主料：猪肝适量、二花肉适量。辅料：鲜香菇2个、葱适量、姜5片、蒜3瓣、王守义炖肉料一包、食盐适量、生抽适量、冰糖2块、小红椒1个。猪肝泡水至少一个小时去血水。准备好调料包，葱，姜，蒜，香菇，二花肉，冰...
酿豆腐家常的做法和客家做法

酿豆腐家常的做法。材料:三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个。做法：在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀;把三角油豆腐...
油炸鱼的做法步骤详解

主料：小鱼500g,姜，料酒，盐，蛋清，嫩肉粉。将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时。将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。一次放...
怎样炸鱼块家常做法

准备用料。刀鱼、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、面粉。把刀鱼清洗干净，剁成小段状。大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点。刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上。在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀...
炸鱼薯条的家常做法

鳕鱼 (300g)，土豆 (500g)，淀粉适量，面粉适量，啤酒适量。把土豆切成指头粗细的形状。土豆放入盐水中，小火煮15分钟。土豆盛出，放入冰箱中冷藏干燥半小时。鲟鱼切丝。碗中混合面粉、大米粉...
脆皮炸鱼的家常做法

原料：黄花鱼500克，煎炸糊；淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克，五香粉2克、清水适量。葱、姜、花椒、料酒、盐。把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。按比例准...
炖炸鱼的家常做法

主料：炸鱼400g。辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、醋适量、香油适量。提前炸好鱼晾凉。取出一碗备用。蒜苗洗净切末。砂锅添水放入适量胡椒粉。待烧开水，放入炸鱼块。把鱼...
炸鱼块的家常做法

主料：草鱼段800克、糯米粉50克。辅料：花椒2克、姜蒜20克、料酒20毫升、干辣椒10克、香葱20克。鱼肉切成块，加入料酒腌制一下。加入糯米粉,充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉。用不粘锅将鱼块...
客家甜艾米果的做法

食材：艾草1000、面粉500克、糯米粉500克、腊肉1000克、笋（或萝卜）500克、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒末适量。洗干净采摘来的艾草叶，把杂?和比较老的部...
客家糕的做法和配方

主料：艾叶，糯米粉适量。辅料：玉米（鲜）适量。做法：（1）摘新鲜艾叶500g，清洗干净备用。（2）用适量的水焯一下艾叶过去苦味。（3）用水漂艾叶，时间不要超过8小时。（4）250糯米粉或500g湿糯米...
客家艾饼的家常做法

首先准备好生粉、糯米粉、新鲜的艾草嫩芽和白砂糖、水。把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一个干净的大盘子里混匀备用。煮一锅水，待水沸腾时将新鲜的艾叶倒入锅内，不要盖盖，继续煮至水开，即可捞出，沥干水分待...
粤式客家咸鸡的家常做法

材料：半只土鸡，去内脏，去头和爪，洗净；放入开水中煮；煮约3分钟，肉色变白，血沫浮起；冲洗掉血沫，在鸡上撒盐；鸡的表面均匀抹上盐，每一处都要抹到；反面也一样要撒盐抹匀；将抹好盐的鸡用绳子串起，吊挂在通...