腊肉粽子的做法

2024-07-07 01:35:11

四川腊肉粽子的做法

腊肉230g、粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或者草绳一捆。方法：糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时，腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。泡好的糯米用清水洗净后加入老...
腊肉粽子的做法

材料：瘦腊肉200克、糯米1千克、胡椒、新鲜粽叶250克、新鲜麻（棕叶）。取糯米浸泡，至少4~5个小时；将新鲜粽叶洗净取腊肉，用其瘦肉部分。切成碎丁。准备新鲜麻或棕叶，将其弄成绳般，待用。将腊肉、胡椒...
椒盐腊肉粽子的做法

糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时，腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀，将煮好的腊肉切小块备用。取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶...
腊肉粽子的做法和配料

主料：腊肉300克、糯米600克、绿豆50克、粽叶7两。辅料：老抽1勺、生抽1勺糯米绿豆提前泡3小时，粽叶买回洗干净在煮2分钟，包时不会裂还有杀菌作用。糯米绿豆放入盆里加生抽老抽拌匀。腊肉切丁...
腊肉粽子

腊肉粽子流行于湖南、湖北等华中地区。一般在端午时节食用，其中两湖地区常有大小端午之分，所以这一时节都有。其中腊肉粽子有多个类型，主要根据其腊肉的切法、与腊肉放入糯米的时间而定。而被誉为“端午故里”的湖...
云南腊肉的做法大全腊肉腌制方法

食材：猪五花肉1千克，生抽20克，老抽90克，白糖40克，白酒15克，八角1个，花椒10粒左右。首先准备好稍微肥一些的五花肉或者猪后腿肉。不要太瘦的。太柴的不好吃。将除去白酒以外的调料全部倒入锅里，烧...
烟熏腊肉的做法

烟熏腊肉做法主料：五花肉10千克。香料：花椒50克、八角30克、小茴香30克、丁香20克、山奈20克、白胡椒粒20克、草果20克、干辣椒20克。配料：精盐500克、高度白酒适量、鲜柏树枝适量、鲜橘子皮...
腊肉切片做法

腊肉200克。腊肉用温水洗干净污渍，泡在清水中过夜或者大半天，清水要量足，因为腊肉盐分太重，泡有两重作用，一是让晾了长时间肉变软，二是减轻盐分。如时间允许，泡的过程中可换两三次水。泡好后，再次认认真真...
炒腊肉好吃的做法

将腊肉切开，吃多少切多少，用热水烫消毒，最好再在热水中泡一段时间。将腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉弄熟。将腊肉切片，放在一个空容器中待用。切几颗青椒，若干红辣椒，剥半颗蒜头切...
腊肉炒饭的做法

食材：米饭1碗，腊肉50克，青豆1小把，红萝卜1小把，食用油适量。选取金字五花腊肉一小块（吃过几次，味道比较好，就一直用了）。一碗隔夜饭，一小把豌豆，胡萝卜、腊肉切丁（买点速冻的青豆、玉米粒、红萝...
自制腊肉的家常做法

首先要在肉上扎一个孔，穿上棉线，肉内加入30g盐，抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒。最好腌制10~15个小时，置于阴凉通风处继续风干2~3天，至干硬即可了的。...
四川腊肉的做法

将腊肉带皮的一面放火上烧焦，烧至起锅巴。放热水里清洗，清洗时用刀把烧焦的猪皮刮干净。再用热水将腊肉表面的油脂清洗干净。如果腊肉腌制得比较咸，可以将腊肉切成薄片后用冷水浸泡半个小时，肥肉和瘦肉分开切分开...
晒腊肉的做法

猪五花肉拨毛，洗净，分切成多条，一拇指厚就差不多了，用温开水（32～38度左右）过一遍，晾干水。找个干净的盆装猪肉，最好不要用塑料盆，倒入55度纯米酒（如果没有，可用汾酒），白糖，酱油，拌匀。找个盖子...
做腊肉做法

把五花肉刮洗干净后晾干水份。七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。再倒入酱油，一次不要倒太多，把材料搅拌均匀。把猪肉放入抓匀，放...
腊肉炒香干做法

食材：腊肉五花腊肉230克，香干4片，尖椒2个，红椒1个，姜1小块，大蒜2瓣。首先把材料都准备好。先把腊肉放入水中煮8~10分钟。可以去除一部分盐味，也可以让腊肉变软好切。趁着煮腊肉的时间把香干...
腊肉的做法最正宗的做法

食材：五花肉适量、盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。揉...
完美腊肉饭的做法

主料：大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克。辅料：纯净水400克、生抽5ml、食用油适量。大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用；腊肉洗净切成小块备用；...
腊肉炒芹菜的做法

主料:腊肉(生)250克、芹菜200克、花生油50克、盐2克、味精1克、料酒10克各适量。制作工艺：将腊肉煮熟去皮，切成长方片；芹菜去叶，择洗干净，切成段；将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快...
腊肉炒芦笋的家常做法

材料：腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣，生抽1/2小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺。芦笋洗净，蒜瓣拍碎。芦笋用去皮刀刮掉尾部的老皮。处理好的芦笋斜切成段。锅内烧开水加一点盐超芦笋1分钟。焯好的芦笋放...
竹笋炒腊肉的家常做法

食材：腊肉200克、竹笋200克、二荆条适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐适量、鸡精适量。将腊肉切成薄片，越薄越好。将竹笋切成薄片，并做焯水处理，之后再用凉水泡一下，不然会有点儿麻。将二荆条切成条...