秘制小炒五花肉
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秘制五花肉的做法
食材：五花肉500g、盐5g、葱姜蒜5g、老抽10g、冰糖15g、蚝油10g、香叶5g、八角10g。准备新鲜的五花肉，洗干净切成块块，备用。锅里放水，加入五花肉，煮出浮末，捞出。捞出五花肉用冷水冲洗干...
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秘制五花肉烤肉怎么做
五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下，捞出放稍凉，将五花肉切成两厘米厚的切片！五花肉内加入适量盐、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋葱、料酒、蚝油...
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小炒五花肉怎么做
材料：五花肉150克、青红尖椒各适量。辅料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油...
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小炒五花肉怎么做好吃
食材准备：五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。五花肉洗净切成片，不要太薄。锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。用...
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荷香小炒五花肉
材料：五花肉150克，青椒2个，新鲜的红辣椒或美人椒5-10个，大蒜3瓣，生姜4片，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，辣椒酱适量(可不加)，清水1大勺，料酒2茶匙，蒸鱼豉油2茶匙，酱油2茶匙，香油1茶匙，荷叶饼...
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五花猪肝小炒的做法
将冷冻过的猪肝切薄片。再重复泡水至干净。五花猪肝小锅里加少许油，将五花肉下锅煸炒至出油。煸炒了，再加少许的细盐调味。再将切洗好的猪肝下锅，爆炒模式，一边炒一边心里默数到30秒。炒好后出锅备用。五花猪肝...
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炒五花肉
食材：五花肉150克、青红尖椒各适量、生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。 五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段。 热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油。...
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五花肉片的家常做法简单
食材准备：五花肉150克、青红尖椒各适量。生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；...
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五花肉要怎么做才能更好吃
准备材料：五花肉150克、青红尖椒各适量。 配料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉...
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五花肉怎么做好吃肥而不腻
将红椒、绿椒切条，将蒜苗切成米粒状，备齐相关配料。将整块五花肉放至沸水中，至五花肉颜色变白时捞出晾干。此步骤可以保证之后翻炒时肉不变形，口感极佳。将晾干后的五花肉切除片，1公分厚，可根据个人口味稍腌渍...
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秘制五花红烧肉怎么做
原料：五花肉500克、冰糖一大块、啤酒一罐、生抽二大勺、老抽一大勺、生姜适量。五花肉放在锅中焯一下血水捞出，洗净切块。锅中倒少许油煸生姜和五花肉。至五花肉变色，倒入啤酒浸没五花肉。倒入生抽和老抽。放入...
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秘制蒜蓉如何做
材料：蒜500克，葱4棵，剁椒1汤勺，蚝油3汤勺，食用盐适量，食用油适量，白砂糖2茶勺，味精1茶勺，生抽2汤勺。把蒜头剥成蒜米，去皮洗干净沥干水分备用，把葱洗干净，葱头切下来备用，葱叶切碎，在放剁椒1...
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秘制酿蘑菇
主料：虾仁250克,蘑菇(鲜蘑)150克。辅料：青豆50克,鸡蛋清30克。调料：盐3克,淀粉(玉米)3克。蘑菇洗净去蒂待用。将虾仁剁成茸，加鸡蛋清、精盐、料酒搅拌均匀，嵌入蘑菇内，上面放青豆。将蘑菇上...
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秘制什锦粥
材料：山药约半斤、皮蛋2个、猪肝瘦肉共半斤、鲜菇10只、香菜4棵、香米半斤（约4人份）。首先将山药去皮切小块泡入水中防止氧化，猪肝瘦肉、鲜菇切小薄片，香菜切小段待用。猪肝瘦肉用盐（一锅粥的量）、一茶匙...
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秘制叉烧的做法
原料：梅花肉，即猪的上肩肉，2大勺叉烧酱，1/4勺盐，1小勺料酒，2片香叶，1颗大料，1匙蜂蜜。将肉切成厚约1厘米的片，加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料，用手抓拌，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时...
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秘制老醋花生
原料：花生米200克、花生油适量、陈醋4大勺、白糖2大勺、蒜2瓣、白酒、生抽、盐各少许。凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。花生米炸至微微变色，控油...
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秘制花甲的做法
花甲500克，黄油一小块，辣椒碎10克，花椒粉10克，黑椒粉10克，灯笼椒1个，蒜白3个，红辣椒4个，姜一小块，葱白6段，酱油15ml，耗油适量，糖一勺，盐1勺半，醋少许。切好青椒，辣椒，蒜头，姜片备...
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秘制红油的做法
油下锅变温后，下干辣椒和花椒，这个量略多些大概参照水煮鱼的比例。小火，不然一会就焦啦。 辣椒花椒出香味之后关火，捞出辣椒花椒不用，单剩下油。 干净碗里放上干辣椒碎，这个量大概是油的1/4.待油温降到八...
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秘制卤肉如何做
食材：五花肉1000克(带皮)，葱半根，姜5片，大蒜4瓣，八角2粒，香叶3片，草果1个，桂皮1块，小茴香40粒，花椒30粒，干红椒4个，冰糖15克，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐12克，食用油...
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秘制鸡翅怎样腌制
准备好食材：植物油15克，大葱10克，料酒10克，蜂蜜5克，味精2克，胡椒粉2克，酱油5克，姜5克，鸡翅500克。将鸡翅洗净，姜切末，加入胡椒粉、料酒、精盐。把鸡翅腌渍十分钟左右取出，去掉附着在表面的...