怎样蒸蛋的方法窍门

2024-06-28 21:37:54

怎样蒸蛋的方法窍门

鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹...
腊肠虾仁蒸蛋的做法窍门

材料：虾仁50克、鸡蛋50克、腊肠半根。腊肠煮熟切碎；虾仁洗净，切碎；鸡蛋打散；鸡蛋、虾仁、腊肠同放深碟内，加入凉开水搅匀；中火蒸约5分钟至蛋液表面凝固。上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。...
蟹味菇蒸蛋窍门

原料：鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、油、盐、酱油。蟹味菇去尾清洗干净。胡萝卜切片，用模具盖出形状（可省略）。鸡蛋打散，加入1.5倍的水或者上汤，少量盐。蟹味菇放入陶瓷容器中，倒入蛋液。加入胡萝卜片。...
紫苏蒸蛋的做法窍门

首先把紫苏叶摘下来清洗干净，然后捞上来沥干水分。把紫苏切成丝。打2个鸡蛋进去，加适量的盐搅拌均匀。热锅下油，油量比平常炒菜多些。然后把紫苏蛋液倒进去，摊平用下火煎。煎得3分钟左右，把蛋饼翻转，再煎2分...
花甲蒸蛋的正确方法

准备花甲和鸡蛋。锅里倒入适量水加入几片姜。水煮开后将花甲放进去。煮至每个花甲都开口捞起。鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀。加入1.5倍的温水拌匀。倒入筛子里过滤。放入花甲。加入适量芝麻油。...
蒸蛋怎么做窍门

鸡蛋2个，盐，鸡精，香菜等少许。两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。打蛋，用两支筷子搅打，搅打一定要充分，要让蛋黄...
海参怎样做好吃

主料：土鸡蛋、海参（水浸）。辅料：葱。调料：食盐、生抽、香油。准备好材料，海参切小粒，香葱切碎。鸡蛋打散后加入少许盐。调入1：1的温开水。将蛋液用滤网过滤一下。倒入蒸碗中。将1/2的海...
橙子蒸蛋的做法

橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素，营养美味。橙子洗净后将其顶部切下来一点，然后继续用刀将果肉掏空，接着在碗里打一个鸡蛋，加入牛奶进行搅拌，等到出气泡后倒进橙子里面，...
虫草花炖鸡蛋做法窍门

鸡蛋2个，虫草花适量，盐适量，鸡粉适量，清水适量，油适量。虫草花用清水浸软。鸡蛋打在碗中，加入适量盐、油、鸡粉及浸虫草花用的水（鸡蛋和水比例为1：1）顺时针打匀。加入虫草花，隔水蒸10分钟即可。...
甜橙蒸蛋的做法

食材：鸡蛋2个、橙子一个、白糖适量。拿一个橙子过来，用刀切成两半，把里面的果肉挖出来。把果肉放入挤橙汁的杯中，把果汁挤出来。把鸡蛋打碎放入碗里，放入适量白糖，用筷子搅拌。把橙汁倒入碗中，与鸡蛋混合，用...
香橙蒸蛋的做法

先将橙洗净外皮，在桌子上反复揉捏，感觉外皮变软后，用刀在橙四分之一处，切开，将橙肉小心剥出。将橙肉放入搅拌机中做成橙汁之后倒入碗中，加入鸡蛋液，白糖：将混合好的蛋液重新装入完整的橙皮碗中，放入锅中加盖...
腊肠蒸蛋的做法

食材：腊肠一节、鸡蛋2个、葱一根、青椒一个、生姜4片、料酒一勺。腊肠用开水洗干净切片。生姜剥皮洗干净切丝，大蒜子剥皮切成片。青椒和葱白洗干净切成丝。把腊肠放碗的边缘准备好。打两个鸡蛋到中间。...
蛋的做法

准备材料鸡蛋适量，水适量。将鸡蛋在碗里打散，打久一些，越散越好。加入适量凉白开水并用勺子把沫子撇干净，防止出蜂窝。在碗上盖一层保鲜膜锅里加水，鸡蛋液隔水蒸大约15分钟，锅盖要盖上。...
豆腐蒸蛋的做法

西蓝花切开，焯水备用。豆腐切成薄片，摆放在碗里。鸡蛋磕入大碗里，撒少许盐，再注入温水，搅打均匀。蛋液过筛后倒入装豆腐的碗里。空隙处放上西蓝花，然后包上保鲜膜，表面扎几个小孔透气。把水烧开，然后...
松露蒸蛋的做法和配方

食材：鸡蛋3颗、猪肉沫、姜末、白糖、生抽、盐、松露4颗。擦姜末，与盐、糖、生抽、一勺高汤一起加入猪肉沫，拌均。用蛋抽打散鸡蛋，加入温水或高汤，一点点盐，拌匀后的蛋液过筛，倒入蒸碗。肉沫放入蛋液中间，不...
花甲肉蒸蛋的家常做法

花甲8个，鸡蛋2个，盐适量，温水适量，姜适量，芝麻油适量，味极鲜适量，清水适量。准备花甲和鸡蛋，锅里倒入适量水加入几片姜。水煮开后将花甲放进去。煮至每个花甲都开口捞起。鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀。加...
蒸蛋的正确方法

将鸡蛋打在一个碗中，然后加入适量的盐和味精，用筷子或者勺子打均匀。准备好温水，一边搅拌的同时，加入适量的温水搅拌均匀后，将上面的一层浮沫去除。切好适量的葱花均匀的洒在鸡蛋液上，然后放到锅里蒸。锅开之后...
蒸蛋的做法大全

鱼片蒸蛋了：去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。做法：将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀...
蒸蛋的做法步骤大全

肉末蒸蛋。主料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料：葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成...
早餐蒸蛋的方法

蒸虾蒸蛋，虾仁，鲜味十足，口感Q弹，把它和滑嫩的蒸蛋混合在一起，极具鲜美。准备食材。鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量。把鸡蛋打散。然后，往蛋液中放入小半勺料酒，搅拌均匀。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，...