牛丸子的制作方法
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牛丸子的制作方法
先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀，再加入牛肉碎搅拌勻均后放入冰箱冷藏过夜。（也可放入冰藏到半结冰状态，约1～2小时）。用搅拌机搅拌 20～30分钟。煮一锅热水约90度，即看到水刚出现小泡泡但...
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牛肉馅丸子怎么做
牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用。然后将洋葱洗净切小丁，放旁边留着备用。接着蒜头切成蒜蓉，放旁边留着备用。...
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剩的牛肉馅怎么做炸丸子
牛肉馅剩下的、干馒头适量、豆腐适量、酱油一勺、香菜三颗、盐少许。首先把干的馒头捻成馒头渣，用量自己掌控，主要起到肉抱团的效果，如果喜欢吃肉那么就少加一点。相反就多加一点点。把豆腐放在一个碗中，用勺子把...
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牛里脊腌制方法
用水沏淀粉，让淀粉沉淀后滤去水，用沉淀的淀粉抓肉，如果觉得粘还可继续掺些水，刚好把水都抓进肉了，放些生姜，生抽，料酒，黑胡椒碎粒淹上就行了，记住一定把水抓进肉里，抓到肉很弹像果冻一样的感觉，非常嫩，做...
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牛乳糖的制作方法
主料：棉花糖300克，花生米（去皮）300克 ，黄油（无盐）60克，奶粉125克。首先将黄油和棉花糖倒入锅里，用小火加热到棉花糖完全融化。然后将奶粉倒入棉花糖液搅拌均匀，这时的火一定要小，避免糊底。接...
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牛干巴的家常做法
材料：牛干巴、干辣椒、食用植物油。 先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅。 将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒。 热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。油及牛干巴...
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牛肚子最简单的制作方法
食材：芹菜梗适量，红辣椒适量，牛肚丝适量，姜适量，蒜末适量，白糖适量，白胡椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。 芹菜梗切断，红辣椒切片备用。 锅中倒油，倒入姜蒜末，牛肚丝翻炒均匀。 放入糖，白胡椒，酱...
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牛估算毛重的方法
方法一：利用牛的胸围尺寸进行估测牛活重。方法规定，胸围150厘米、活重300公斤作为基础。根据实际测得的胸围数据计算公式如下： （1）胸围小于150厘米时为：300－（150－实测胸围数）×5 （21...
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土豆牛蹄筋的家常做法
用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；葱切段、姜切片；4花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，...
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红烧牛肚子怎么做
牛肚买回来后洗干净，多洗几遍，切条。然后加水放入煮锅里面煮，加几片生姜，一两片陈皮，一颗八角，盐，煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来，控水，放入盘中，加入生抽，生姜片或者丝，胡椒粉搅几下。大蒜拍碎干...
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牛奶奶冻制作方法
主料：纯牛奶220克；辅料：白糖25克、鱼胶粉7克。准备好牛奶奶瓶所需的食材，精细称量；鱼胶粉倒入20克牛奶，隔水溶化备用牛奶倒入奶锅，加入白糖，搅均牛奶加热至60度，至糖完全溶化将溶化好的鱼胶粉液倒...
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新鲜牛杂的制作方法
牛杂包含牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾共1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10...
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牛育肥的方法
放牧育肥，是指从犊牛到出栏，完全采用草地放牧育肥而不补饲。这种育肥方式适合于人口较少、土地充足、草地广阔、降水量充沛、牧草丰盛的牧区和半农半牧区。如果有较大面积的草山草坡可以种植牧草，在夏天青草期除供...
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牛耳朵的卤制方法
用料：牛耳朵2片、牛筋肉一斤、桂皮1块、香叶3片、花椒15粒、干辣椒4个、陈皮3片、蒜5瓣、草果2个、老姜半块、八角1个、葱1把生抽2勺、冰糖20克、老抽3勺、啤酒1瓶、盐15克、苹果1个。 先冷水下...
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炖牛肚皮的正确方法
主料：萝卜250克、牛肚100克、陈皮5克、姜5克、胡椒2克、盐3克、味精1克、植物油15克。将萝卜洗净，切块。陈皮、生姜洗净，捣烂。胡椒打碎，用纱布包。牛肚洗净，切块。起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻...
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牛健胃的方法
口服人工盐60～100克/头，或灌服健胃散350～450克/头，日服1次，连服2日。对个别瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉,日服1次,每次服250克,也可投喂酵母片50～100片。也可内服敌百虫,剂量为...
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牛饲料的贮藏方法
牛饲料的贮藏方法：牛饲料贮藏方法对养牛成本控制和提高养牛效益有很大的意义，牛饲料变质的条件有温度、湿度、空气、水分等，隔绝其中的一种，就能起到饲料贮藏的目的，把水分去掉的贮藏方法称之为干燥贮藏。下面是...
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牛肋条处理方法
将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫。将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫。葱切段、姜切片，将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少...
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香菜牛百叶怎么做
主料：牛肚400克、香菜100克。 调料：食盐1.5克、米醋10克、蒜泥1勺、油泼辣子2大勺。 将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞起沥干水分备用。 将香菜清洗干净，在...
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洋葱牛肚的制作方法
食材：洋葱1个、熟牛肚150克、大葱一根、生抽一勺。 洋葱洗干净后切丝，牛肚切条，锅烧热后给油，把洋葱放进去翻炒。 不停的翻炒，再加点点水，继续翻炒。 加牛肚，再翻炒。 加大葱段，再翻炒均匀。 再加点...