咸鸡的做法
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咸鸡的做法
主料:嫩鸡约1300克。辅料:盐150克、姜粉15克、葱丝5克、香菜2克、料酒10克、葱段10克、芝麻油30毫升、姜片10克。做法步骤：（1）洗净嫩鸡。（2）用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上。（3）鸡肚膛内...
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粤式客家咸鸡的家常做法
材料：半只土鸡，去内脏，去头和爪，洗净；放入开水中煮；煮约3分钟，肉色变白，血沫浮起；冲洗掉血沫，在鸡上撒盐；鸡的表面均匀抹上盐，每一处都要抹到；反面也一样要撒盐抹匀；将抹好盐的鸡用绳子串起，吊挂在通...
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咸鸡怎么烧好吃
主料：母鸡1只，辅料：生姜3片、盐2茶勺。母鸡内外清洗干净，放入一个深锅中，加入没过鸡的水，放入3片生姜。盖上锅盖开大火煮。煮开后保持水滚5分钟，5分钟一到，关火，焖30分钟。30分钟后，将鸡取出，沥...
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咸鸡怎么做好吃
鸡半只、油适量、盐25g。洗净去头和爪。放入开水中煮约三分钟。肉色变白，血末浮起。冲洗血水。在鸡上洒盐，表面均匀抹盐。翻面也均匀抹盐。用绳子挂起二十四小时。第二天，洗去盐，刷花生油。放锅中蒸二十分钟。...
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明炉咸鸡怎么做
凉拌。把咸鸡撕成小块，摆在盘子里面，放一些蒜汁和香菜，凉拌咸鸡块也很好吃。煮粥。把咸鸡切成小丁，在煮粥时，放进一些进去，这样的粥很有味道，适合小孩，老人。做汤。可以用咸鸡块做汤用，鸡骨头做汤很有营养价...
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慈菇焖咸鸡窍门
食材主料：茨菇500g、鸡肉500g、青椒1个、香菇适量。辅料：蒜头适量、泡椒4个、盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精少许、油适量。鸡肉斩块、茨菇、香菇、蒜头、青椒、泡椒。起锅热油，先炒鸡块。鸡肉炒至外...
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正宗咸鸡的做法和配方
准备走地鸡1只、生姜1块、小葱1把、盐10克、生姜和小葱适量。冲洗干净鸡只，腹腔的油脂和鸡翅膀下面的细毛全部仔细清理干净，生姜洗净拍扁，小葱洗净绑成葱结，将生姜、葱结塞入鸡腹腔内，在鸡肉表面撒点盐，涂...
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咸鸡的腌制方法
食材：老母鸡、食盐、葱结、生姜。先把鸡身上用铁钳戳小孔这样腌制时容易入味，再把鸡的脚趾剪去，再在鸡身上均匀的擦上一层食盐，保证里外都要擦到，放入鸡油的咸鲜味更浓一点，摆在鸡肚里面，再淋上高度白酒去腥增...
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腌咸鸡的制作方法
先将杀好的鸡尽量剖开一些，滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡鸭从腔开始均匀的抹盐，只要是能涂抹到地方都要抹到，而且要用力，使盐分充分溶入鸡鸭肉，整个抹完后放入一只器（多则用澡盆，小则用脸盆）。在放入器时，...
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川味咸鸡腌制方法
食材：鸡10kg、盐500克。找一个容器，一定把水分弄干净。鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干或者布擦干，水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时在按摩。保持到处不留没擦到的，放入容器...
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红葱头沙姜粉咸鸡
鸡处理干净，沥干水。小容器内把沙姜粉和盐，白糖混合。加入一勺香油，混合。用上面那个混合料，给鸡内外都涂抹按摩均匀。把姜片塞入鸡内腔。静置腌制2小时左右。沸水锅内隔水蒸30分钟。蒸好放凉后斩件。蒸出的鸡...
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咸鸡做法步骤
食材：鸡半只、油适量、盐25g。 洗净去头和爪。 放入开水中煮约三分钟。 肉色变白，血末浮起，冲洗血水。 在鸡上洒盐，表面均匀抹盐。 翻面也均匀抹盐。 用绳子挂起二十四小时。 第二天。洗去盐。刷花生油...
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咸鸡爪正宗做法
主料：木瓜1个、猪尾巴500克、鸡爪6个。调料：料酒1汤匙、食盐适量、香醋1汤匙、姜3片。锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水。将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用。木瓜清洗，去...
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咸鸡炖萝卜怎么弄
鸡腿用温水洗净后斩块，萝卜去皮洗净后切块。准备生姜片，葱花，葱结。先把萝卜和几块冷水下锅焯水后捞起洗净。砂锅里倒入开水把鸡块和萝卜倒入，再加入葱结，姜片和料酒大火煮开。再盖上转小火炖一个小时。熄火把小...
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晒干的咸鸡怎么做好吃
准备风干的咸鸡、米酒、一勺糖。风干的咸鸡吃之前冲洗干净，把上面附着的花椒粒去除。 淋上一些米酒并撒上一勺糖。放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟即可。 吃的时候将鸡肉撕成小条，骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒...
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咸鸡烧汤怎么做
用料：咸鸡半个、生姜两片、白萝卜适量、山药一根。咸鸡洗净斩块备用。咸鸡块灼水过一下冷水，砂锅中倒入浸没过鸡块的水，放入生姜炖煮30分钟。白萝卜洗净切块。山药去皮切成滚刀块。然后把木耳和山药放到锅里和咸...
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咸鸡怎么做
准备材料：鸡 半个、花生油 少许、盐 25克。第一步将鸡用清水洗干净，去头和爪。然后将鸡放入开水中煮约三分钟，进行焯水。肉色变白，血末浮起，将鸡肉捞出冲洗血水。在冲洗好的鸡上洒盐，表面均匀抹盐。用绳子...
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咸鸡怎么烧
1.咸鸡切小块后，焯水沥干备用。2.锅里面放油，大火烧热。3.放入咸鸡爆炒。4.炒至表面呈金黄色。5.放入老抽翻炒,加没过咸鸡的水翻炒。6.加生抽，姜，葱，八角,大火烧开，转中火烧12分钟。7.收汁后...
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正确腌咸鸡方法
找一个容器 一定把水分弄干净，鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干或者布擦干，水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时在按摩。保持到处不留没擦到的，放入容器在阴冷处腌制一个礼拜 不需要太...
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腌的咸鸡怎么烧好吃?
主料：三黄鸡一只。辅料：花生油适量、盐适量、姜适量、小葱适量。把三黄鸡去内脏，细毛清理干净，洗净。水烧开，鸡放进水里煮约5分钟左右，去除血水即可。鸡用清水再一次的冲洗干净，全身抹上盐。鸡的肚子里都要抹...