腌子姜的正确做法

2024-09-28 08:01:01

腌子姜的正确做法

原料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）。仔姜刷洗干净，不用削皮，将仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。...
糖醋腌子姜家常做法

子姜洗净，控干水分，子姜切片，加入适量的盐，拌匀，静置20分钟。攥干子姜杀出来的水分，添加白糖、香醋、生抽和香油拌匀。装入干净密闭的容器中，入冰箱冷藏一天后食用。烹饪技巧：用盐杀水后的姜片要尽量攥干...
糖醋子姜的正确做法

食材：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克。将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油...
腌生姜的正确做法

姜要买大一点的姜，大点的姜不会太老，腌出来的口感也会很嫩。选好大姜，洗干净外皮，擦干晾干，切成大小适宜的形状即可，记得一定要干，有水的话会起花。起锅烧一碗开水，放凉以后，把凉水倒入准备好的腌菜坛中，根...
腌酸菜的正确方法

材料：大白菜、盐。把大白菜去了外面的叶子，放一放，让白菜散发一些水分。再把收拾好的大白菜紧密地摆在缸里。一边摆白菜一边放盐，最后倒上水，再压上一块大青石头。过了二十多天，掀开那块石头。选择性地从里面掏...
腌洋姜的正确做法大全窍门

首先我们把洋姜洗干净，洗的时候不容易洗净我们可以用刷子刷一下，我们在腌制洋姜的时候不用去皮，全部洗干净后把它放在有阳光的地方把水分晾干。再准备一些红线椒好和青线椒，洗干净后把辣椒也放在框内晾干水分备用...
腌鸡蛋的正确方法全过程

准备食材：母鸡蛋10斤，精盐900克，花椒一小把，桂皮两块，香叶两片，白酒一杯。将准备好的母鸡蛋，放入清水中用钢丝球将其外表擦洗干净，放在通风处备用。炒锅中加花椒一小把，桂皮两块，香叶两片增香，桂皮两...
腌鬼子姜的正确做法

材料：鬼子姜5斤，辣青椒1斤，蒜3头，姜一块，小米辣适量，生抽一升，食用油适量，花椒适量，盐适量，高度白酒适量。鬼子姜清洗干净。清洗干净的鬼子姜切片，用盐腌制四个小时以上。辣椒切块，用盐稍加腌制待用。...
腌洋姜的正确做法大全

首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切不切均可，装在干净无油的容器中。然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉，倒入容器中，并在封口处加一层保鲜膜盖好密封好，最...
酱油腌鸡的正确方法

材料比例：鸡肉：精盐：白糖：硝：酱油：白酒=1000：50：15:2:10:15。选料：选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。宰剖：选好的鸡在宰杀之前应停食12小时，以保证成品质量，易...
腌辣椒的做法配方图解

食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。做法：首先把辣椒清洗干净。辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成这个程度就可以了。洗干净的辣椒在中间划一刀，方便入味。起锅烧水，水开之后放入辣椒焯...
正确的腌红烧肉方法

先准备好食材：五花肉一块、八角、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、香叶、香葱、冰糖、干辣椒、食用油等等各适量。先将准备好的食材清洗干净切好备用，并将切好的五花肉放入水中浸泡，并加入适量的料酒搅拌均匀。等...
子姜鸭块

选料：肥壮光鸭750克，子（嫩）姜75克，青毛豆50克。调料：葱段少许，黄酒、麻油各1匙半，酱油2匙半，白糖半匙，细盐、味精各少许，猪油50克，45°水生粉2匙。将净光鸭，斩成边长为3厘米大的四方块，...
子姜鳝鱼的做法

做法：黄鳝内脏清理干净,然后用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香葱准备好。锅装适量的水煮沸,然后放黄鳝进去灼20秒左右捞出备用。再开火下油,放蒜米和小米辣进去爆出香味,然后放子姜进去,加适...
子姜炒鸭的做法

准备材料。鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜...
腌洋姜的正确做法窍门

准备适量的洋姜、红尖椒、蒜片、盐、生抽、味极鲜、白糖等。买回的洋姜多清洗几遍，用牙刷仔细刷洗干净表面的泥土，然后切成薄片放入盆中备用。红尖椒切成段，量根据自己的喜好。锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片...
洋姜的腌制方法大全

洋姜用刷子刷洗干净。捞出沥干水分。放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。将酱油倒入锅中烧开。放入冰糖融化。姜和蒜洗净切成片。将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。将盐放入拌匀。锅中倒...
子姜炒鸭片的做法

将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5 厘米的薄片。嫩姜除去皮，切成薄片。香菇去蒂，洗净，切菱形片。冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片。葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。蛋清、干淀粉调制蛋清浆。鸭片上浆待用。精...
广东子姜焖鸭的做法

准备用料。子姜、鸭肉、青椒、红辣椒、豆瓣酱、蒜、料酒、冰糖。子姜切片，辣椒切段。锅内放入适量油，倒入葱蒜炒香。倒入鸭肉翻炒到鸭肉变白。然后倒入料酒和豆瓣酱翻炒均匀。倒入生抽，放入冰糖调味，然后把鸭肉转...
子姜鸭的做法

鸭肉洗净切小块，备用。子姜切薄片，辣椒切段备用。热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐、料酒。将鸭肉的水分炒干。待水分炒干，锅底只剩油，放入姜片同炒。姜片香味溢出，放入辣椒。加适量水(没过鸭肉即...