怎样做肉丸子不硬
-
怎样做肉丸子不硬
先准备肉末，最好三肥七瘦，肉丸里肥肉太少就会导致肉丸子发硬，不好吃。肥肉太多又会感觉油腻。所以三肥七瘦比例是比较好的。 沿着一个方向搅拌，把肉末放到干净的盆子里，放入一点鸡蛋、作料、葱白末，姜末。也可...
-
肉丸如何做不硬
将萝卜去皮剁成碎末，葱切丝，将萝卜、葱花、薯粉、鸡蛋倒入猪肉末中，搅拌均匀。然后加入盐、酱油少许、适量的水，搅拌均匀。锅中坐油，把调制好的馅用手握拳头样挤压出来放入锅中，动防止粘锅，炸至深黄色，用筷子...
-
猪血丸子怎么做不硬
猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）。辣椒切碎。蒜苗切段。锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒。翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟...
-
肉丸怎么做不太硬
鲜肉剁碎。 放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。（辣椒面可以不放） 放适量面粉和一个鸡蛋。 搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不过不太好看。） 锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。 炸好的肉...
-
空气炸锅做面包怎样不硬
使用空气炸锅制作面包想要做到比较软熟的效果，建议将面包内的水分比例提高。空气炸锅的原理是利用热风循环的高温将食物炸熟，国内热风再不断循环中会反复带走水分，因此空气炸锅制作的食物一般会比普通油炸或烧烤的...
-
煎包怎样做不硬
面粉加入酵母和适量的温水和成面团。韭菜洗净切碎。粉丝提前泡软也切碎。把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。然后把油浇在盆中。加入糖，鸡精，胡椒粉，酱油拌均匀再加入盐。加入香油...
-
八爪鱼干怎样做才不硬
新鲜的八爪鱼洗净，并去除牙齿准备待用。 切成大概5厘米左右的长度，大家都知道，过油后的八爪鱼会缩。 将准备好的葱、姜、蒜、干红辣椒切好装盘待用。 将蒜苔洗净后，切2CM左右长度装盘待用，也可用水泡着。...
-
鸡爪怎样做里面不硬
首先准备好材料：鸡爪500克，色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，老抽适量，腐乳汁适量，草果1个，麻椒1撮。将鸡爪去掉脚趾。放入冷水中烧开去除杂质。捞出洗净...
-
怎样做发糕冷了也不硬
150克大米粉放到大碗中，加入3克酵母。1勺白糖。喜欢吃甜的可以多加点。用温水调成面糊。这个没有具体的量，因为大米粉的吸水性不一样。调成糊状后加入50克普通面粉，面粉筋性强一些。所以加入一些，继续搅拌...
-
怎样做肉饼不硬
准备好所有食材：猪肉泥，葱，面粉，鸡蛋。把葱摘洗干净，然后切成末。把鸡蛋中的两个打到面粉里。接着加入一汤匙猪油。用汤匙把面粉和鸡蛋搅拌均匀。把手清洗干净，把面粉和鸡蛋揉成面团。揉到盆光光，手光光，面团...
-
藕怎样做就不硬了
辅料：莲子适量、冰糖适量、红糖适量、浸泡好的糯米适量。准备好莲藕，莲藕去皮。切掉莲藕的头切下，多切点到大孔处。把糯米灌入藕中，用筷子戳一戳弄实了。弄好后用牙签固定好。红糖、冰糖、莲子、莲藕放到压力锅中...
-
怎样做冰棍不硬
准备做冰淇淋所需要的材料和工具。四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜爱的水果。讲鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白...
-
怎样做泥鳅不硬
原料：泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g。调料：食盐1匙、姜2片、调和油5ml。泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂。蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺。鸡蛋敲碗里加入切碎的...
-
油炸糕怎样做皮不硬
油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门： 面皮材料：普通面粉、糯米粉各100克。完全用面粉炸出来的炸糕，外皮是硬而不是酥脆，凉了也会很硬，口感不好。加入适量糯米粉，炸出来的炸糕不但外酥里糯，凉了也不会硬。面...
-
怎样做麻薯不硬
应注意保持面粉水分充足，已经和面的力度与时间把握恰好，不能把麻薯蒸的太熟即可。准备用料，把除了黄油的所有材料放入料理盆。静置几分钟，用刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀，再静置几分钟，拌匀，这样蒸出来的麻薯基...
-
猪血豆腐怎样做才不硬
用料：毛豆腐2块、猪血1块、食盐适量、鸡精适量、蒜5根、调和油适量将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。大蒜五六根，切成段。姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能...
-
炖鱼如何做不硬
食材：鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。拿出事先购买的炖鱼料，取...
-
黑芝麻酥怎样做才酥不硬
调制糖馅：取绵白糖、香油、咸桂花、稍加点盐，以调剂适口为宜，调匀备用。 熬糖坯、冷置：称取米饴入锅，微火熬，开锅前加香油，改用大火，以保持锅内微开状态，仍不停地熬制。待品温达到142℃时，改用微火...
-
怎样做的手擀面才不会糊汤
煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。煮挂面时不应当...
-
牛肚怎么炒才不硬
牛肚放入清水中，加入白醋、食用碱，搓揉３－５分钟，用清水洗净，挤干水分切成肚丝。芹菜切段，小红辣椒切块。锅中倒油烧热，下牛肚丝，大火翻炒１分钟，加料酒去腥，再翻炒１分钟。倒芹菜段和小红辣椒翻炒，炒至芹...