杂的拼音
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杂的拼音
杂（拼音：zá）。是汉语一级通用规范汉字（常用字），此字始见于战国至秦。杂本义指以各种色搭配制作衣服，引申指参和、混合。杂由各种颜色相杂，又引申为不纯的。五采相合也。与?字义略同。所谓五采彰施於五色...
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牛杂的家常做法
材料：牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g，火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，...
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牛杂的热量
以100克可食部分计，牛杂的热量是168大卡。同等质量下，瘦猪肉的热量是143大卡，米饭则是119卡。所以牛杂属于热量适中的食物。牛杂主要指牛的牛肚、牛肝、牛肠、牛肾、牛横利和牛肺等。牛杂的吃法有干锅...
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猪杂的功效与作用
补血健脾猪杂中含有丰富的器官组织，其中含有丰富的铁元素，有助于人体吸收，可预防贫血，特别是有缺铁性贫血者，可以适当的食用，有利于预防由于贫血导致的的虚弱无力或者头昏等症状，有利于提高身体活力，同时也可...
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牛杂的储存方法
首先要把牛杂充分煮熟。利用这种高温环境尽可能的杀死其中的病菌。而后放置在罩子中晾凉晾干，保证通风，防止苍蝇等物侵扰。同时也可以加入一些食盐或者高度白酒，起到保鲜杀菌的作用。一切完成后，冷冻保藏。...
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牛杂的做法和配料
食材：牛腩1000克、牛杂350克、白萝卜1根、香菜20克、桂皮10克、陈皮5克、甘草5克、丁香6克、香叶5个、花椒6克、大料5克、生抽10克、蚝油10克、糖10克、盐适量、葱姜蒜适量、调料分两包包好...
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腌制牛杂的方法
第一步：先将牛杂切成小块，再横着牛杂丝切成小块。第二步：取一碗温水，向温水当中加入一小勺的食用碱，顺时针搅拌食用碱让食用碱完全融在温水当中就可以了。第三步：将食用碱水倒入牛杂当中，这个时候大家注意一下...
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青椒炒牛杂的家常做法
材料：牛杂180克；青椒一个；洋葱一小；油适量；盐适量；黄酒适量；白糖少许；蚝油少许；准备一包熟的牛杂；锅内油烧热，牛杂放入锅内煸炒；放一些黄酒去腥，煮一会然后把牛杂盛出来；洋葱放入油锅翻炒；牛杂也放...
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正宗牛杂的做法及配方
主料：牛杂适量、毛肚适量。辅料：鲜辣椒适量、土豆粉适量、香菜适量、干花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。做法：（1）牛杂切成片。（2）干花椒，辣椒，豆瓣酱，各式调味料下油锅制汤，捞出汤渣。（3）土豆粉下...
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鸭杂的制作方法
食材：鸭杂2副、青椒1个、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量、老抽小半勺。把鸭杂清理干净。用开水灼2分钟，捞上盘子用清水洗干净切好。青椒、姜丝、蒜米准备好。开火下油，放蒜米、姜丝、青椒下去加适量盐...
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做清汤牛杂的方法
买回来的牛杂洗干净，最好浸泡一下，中间多换几次水，然后再烧开水过一次水。先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红...
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红烧鱼杂的做法步骤
我们先把大葱切段，姜切片，蒜剥皮，放在盘子中备用，这些都可以起到很好的去腥 的作用。然后把鱼杂洗净，里面的鱼骠用剪刀弄破，要不炒的时候会爆，炸的到处都是所以一定要检查仔细。清洗好以后，我们先在锅中加入...
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牛杂的储存方法
首先要把牛杂充分煮熟。利用这种高温环境尽可能的杀死其中的病菌。而后放置在罩子中晾凉晾干，保证通风，防止苍蝇等物侵扰。同时也可以加入一些食盐或者高度白酒，起到保鲜杀菌的作用。一切完成后，冷冻保藏。...
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鹅杂怎么炒
食材：鹅胗、鹅肠、鹅肝、娃娃菜、线椒、泡小米辣、鹅心、泡野山椒、泡姜、蒜子。先把蒜子切片，泡姜切条，泡小米辣、泡野山椒、线椒分别切辣椒圈。然后把娃娃菜叶子掰下，切去菜叶，只留菜白，因为菜白炒好口感比较...
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牛杂怎么做
将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放...
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鸭杂怎么炒
食材：鸭杂5个，酸辣椒8个，蒜苔200克，油40克，盐1克，生抽10克，料酒30克，油40克，蚝油10克。鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易...
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红烧鸽子杂
材料：鸡精，糖，酱油，淀粉，盐，白胡椒，孜然粉，葱，红椒，鸽子心，鸽子肾。材料准备:鸽子心鸽子肾切小片,葱和红椒。先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前用水焯好再炒,这样就不容易出水),最后放...
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怎么炒牛杂
食材：牛心、胸口朥、洋葱、干红辣椒、大蒜、辣椒面、孜然、花椒粉、盐、食用。准备材料：牛心和牛胸口朥切成片，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切段。炒胸口朥：热锅倒油，油热以后，先倒入胸口朥煸炒，再倒入牛心一起翻...
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萝卜杂怎么做
萝卜干用清水浸泡30分钟，切小粒，毛豆用清水泡下，漂洗掉毛豆上的膜。对于萝卜干浸泡时间中途可尝试下咸度，根据其咸度来掌握浸泡时间。鸡蛋加入葱花打散，毛豆加水煮2分钟捞起煮毛豆时可加几滴食用油，保持其绿...
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如何卤鸡杂好吃
食材：鸡杂，麻椒，生姜，蒜头，桂皮，八角，香叶，生抽，蚝油，红辣椒，绿辣椒。首先将鸡杂清理干净备用。然后锅中放入适量的清水，把鸡杂倒入锅中。接着把生姜洗干净切成薄片，蒜头剥去外壳，倒入锅中。然后往锅中...