如何做香辣爽脆的爆炒鸭胗
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如何做香辣爽脆的爆炒鸭胗
原料：鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克。调料a：盐1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）。调料b：辣椒...
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鸭胗怎么做爽脆
首先是用柠檬汁腌制，这样不仅能去除鸭胗的异味，而且能让它更脆嫩；其次是用少量油先煸炒鸭胗，因为我们自己在家吃为了更健康，一般不会如饭店那样过油，但如果直接炒会出很多水，所以我们先煸炒一下它，再将炒出的...
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爆炒剁椒鸭胗如何做
鸭胗200g、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、剁椒适量、茭白适量。做法：鸭胗洗净后切片，用料酒，罗勒香料，少许生粉腌制一小时。茭白洗净后切片。锅内倒油，油要多一点，油温8分热，把腌制的鸭胗沥...
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鸭胗怎么做好吃又简单
原料：鸭胗250克。 配料：青椒1个、红椒1个、蚝油、胡椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、生抽、鸡精、生姜、大蒜、葱各适量。 鸭胗收拾干净，每个鸭胗先切成四块，直刀将每块鸭胗切至三分之二的深度（间隔约为0...
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爆炒鸭胗
原料：鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克。调料a：盐1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）。调料b：辣椒...
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爆炒鸭胗的做法
原料：鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克。调料a：盐1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）。调料b：辣椒...
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爆炒香辣螃蟹的做法
活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。锅内...
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爆炒香辣蟹的做法
爆炒香辣蟹制作前需要先处理螃蟹，将梭子蟹洗净，去除腹甲，并用刀剁成两半。锅中加入植物油，爆香葱，姜，蒜、花椒、干辣椒，倒入螃蟹翻炒均匀，变色后加入调味料和少许清水，闷煮10分钟，待汤汁收干后便可以出锅...
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香辣拌鸭胗的做法
食材：鸭肫400克、葱2棵、姜1小块、蒜3瓣、花椒30粒、料酒10毫升、生抽10毫升、香醋5毫升、香油5毫升、香菜1棵、辣椒油1勺、白糖2克、白芝麻少许。鸭肫彻底清洗干净，入开水中焯一下，加料酒去除腥...
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爆炒香辣蟹怎么做
螃蟹3只、姜适量、蒜3瓣、葱1段、香菜适量、辣椒酱1勺、酱油3勺、辣椒5个。做法：螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。葱姜蒜辣椒准备好，热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。倒入酱油，倒入水。入一勺...
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香辣爆炒大闸蟹的做法
大闸蟹2只，大蒜6瓣，姜6片，葱段若干，香菜一小撮，花椒20粒，香叶4片，干辣椒2只，鲜红辣椒0.5个，指天椒1个，郫县豆瓣酱2勺，蒸鱼豉油1勺，花雕加饭酒1勺，蚝油1勺，玉米淀粉若干，食用油若干。调...
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猪大肠爆炒放什么才脆
先卤后炒法。把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,很快就会变得韧如橡皮筋。另外就是切忌卤制...
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爆炒香辣蟹家常做法
食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。 打开螃蟹去掉蟹心。 去掉蟹胃，切成两半。 沾干粉封...
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大葱炒鸭胗的做法
食材:鸭胗4副,老抽1/2勺,蚝油1勺,生姜一小块,料酒2勺,生抽1勺,大蒜头2瓣,朝天椒3个,尖椒5个,大葱半根,白糖少许。 鸭胗去掉白膜，切成片。 生姜蒜都切片，辣椒和大葱都斜切成片圈。小葱切末。...
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扇贝肉怎么做香辣
主料：扇贝肉300克，红尖椒2个。调料：酱油1/2大匙，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒1大匙，蚝油1大匙，水1大匙，植物油1.5汤匙。 新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。 取小...
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香辣炒鸭肉怎么做
将剁好的鸭肉洗干净备用。将剁好的鸭肉放入凉水锅中。大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用。烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。...
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香辣爆炒八爪鱼的做法
先将八爪鱼的内脏清除(脑袋翻过来，除了膏黄都要去掉)，用盐水先洗洗然后再用清水;把洋葱和生姜切片、青椒切成段。烹饪开始，先烧一锅开水，将准备好的八爪鱼焯一下，只要八爪鱼稍微变色就可以捞出，切成小段，沥...
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花甲怎么做好吃又简单
新鲜花甲用清水浸泡，中途换多几次水，水里滴几滴香油，让吐沙更干净。锅里加水烧开后，将花甲放入，一开口马上夹岀来，不然肉质就变老了。冲洗干净里面。沥干水份。准备好蒜蓉和小尖椒。锅里倒入适量的橄榄油，烧热...
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爆炒香辣猪肝
原料：猪肝300克、洋葱半个、红辣椒10个、青辣椒2个，半成品竹笋一小袋、芹菜一小把、葱、姜、红油香辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精。姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪肝打花刀切小块，洋...
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虾的香辣爆炒
将虾用牙刷反复刷洗，清洗干净后，将虾放入开水里浸泡五分钟左右，再取出，放入料酒里浸泡十分钟左右，去除异味。起锅，开中火，倒入食用油，将油深度加至五厘米左右，待油烧至冒泡时，将虾放入锅中煎炸，煎炸五分钟...