腌制蕨菜凉拌的吃法
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腌制蕨菜凉拌的吃法
材料:鲜蕨菜250克、精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量。 将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞。 放在米泔水里泡1―2天，捞出入沸水锅焯一下。 洗去粘液和土腥味，断开切丝，放入盘内，加入味精、精盐、酱...
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凉拌蕨菜的做法
蕨菜200克、盐半勺、辣椒油/红油2勺、蒜末适量、醋1勺、花椒油适量准备新鲜蕨菜1把。这种蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺，个人觉得它会影响成菜的色泽口感。锅中倒入适量清水烧开，蕨菜放入锅中煮沸...
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凉拌蕨菜的家常做法
主料：鲜蕨菜250克。 调料：精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油。 将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞，放在米泔水里泡1―2天，捞出入沸水锅焯一下，洗去粘液和土腥味，断开切丝，放入盘内，加入味精、精盐、酱油...
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蕨菜的做法凉拌怎么做
材料：鲜蕨菜250克，精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量。将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞，放在米泔水里泡1―2天，捞出入沸水锅焯一下，洗去粘液和土腥味，断开切丝，放入盘内，加入味精、精盐、酱油、醋...
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凉拌蕨菜的做法有哪些
主料：蕨菜。 配料：风味水豆豉100克。 调料：食盐、鸡精、酱油、胡辣椒面（小米辣）、蒜泥、姜米、葱花。 将蕨菜用手掐成一寸长的节（不要用刀切因为手能掐段的都是嫩的，刀能切断的不一定嫩）。 用沸水煮熟...
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焯水的蕨菜怎么做凉拌
主料：蕨菜500g。 辅料：紫天椒6粒、蒜6粒、生抽30ml、糖2g、陈醋15ml、盐2g、鸡精2g、麻油3ml、辣椒油5ml、香油5ml。 蕨菜、蒜、紫天椒备好。 蕨菜洗净切断备好。 紫天椒切碎粒，...
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凉拌蕨菜做法
准备新鲜蕨菜1把。这种蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺，个人觉得它会影响成菜的色泽口感。锅中倒入适量清水烧开，蕨菜放入锅中煮沸几分钟后捞出。提前准备冰水，蕨菜放入冰水中冰镇6分钟捞出。蕨菜用手撕...
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蕨菜的吃法
材料：干蕨菜，腊肠一根，腊肉一块，干红辣椒，盐，酱油。干蕨菜用水泡软，然后清理干净，切成小段备用。腊肠一根，腊肉一块，用淘米水泡一泡，然后也清洗干净。腊肉腊肠切成小片。锅烧热，把腊肉和腊肠放进去炒，不...
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凉拌蕨菜方法教程
用料：野蕨菜 250g、糟辣椒10g、盐少许、白砂糖少许、蒜蓉少许、葱花少许、花椒油(或芝麻油)几滴、味精、蚝油少许、水豆豉少许。 先摘掉较老不可食的根部，用清水反复清洗掉杂质、绒毛，烧一锅开水，放入...
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凉拌蕨菜怎么做
蕨菜放入开水内焯熟。捞出过冷水冲洗几遍。切成合适的长度。加入适量的盐。加入蒜米。加适量陈醋。加几粒味精。加适量白砂糖。加入两勺老干妈辣酱。加几滴香油。搅拌均匀即可。...
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凉拌水蕨菜如何做
清洗干净蕨菜用开水烫一下，清除表面的黏质和土腥味。黄瓜用削皮刀瓜成长条，反折一下摆在盘子边。水蕨菜切段，放入辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末。蕨菜和作料拌匀，倒入摆好黄瓜条的盘子内，口感清脆，清香绵长。...
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蕨菜的吃法和做法
材料：干蕨菜一把腊肉一条豆瓣酱一勺白糖盐高汤酱油葱鸡精适量。将蕨菜提前用温水泡发清洗，干净后下入煮沸的水中焯烫5分钟左右捞出过一遍清水，之后切成3厘米左右的段备用；在焯烫蕨菜时，在锅中用小火煎一下腊肉...
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山蕨菜怎么做好吃
主料：山蕨菜300克。辅料：胡萝卜50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、鸡粉小半勺、盐少量、芝麻油5毫升。做法：（1）将采摘回来的新鲜山蕨菜处理干净，将老梗和发黄的部位摘除。（2...
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蕨菜怎么腌制
将捆成小把的蕨菜放入缸内腌制2次。第一次腌制时，蕨菜和食盐的比例为10：3。先在缸内按一层蕨菜一层盐放好。放盐量从底往上要逐层增加，尤其是最上面一层要更多一些。摆放满后，缸盖上放石灰压紧，经过8-10...
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蕨菜粉怎样做凉菜
蕨菜粉冷水下锅，煮大概10-15分钟至容易掐断，捞出放冷水过凉备用。小米椒、蒜切碎，用蒜臼子踹出汁放小碗备用，加入适量盐、生抽、醋，也可加入适量的蚝油。把备料，甘蓝丝，黄瓜丝倒入已凉透的蕨菜粉充分搅拌...
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蕨菜怎么腌制不会烂
将新鲜采摘下来的蕨菜去掉头，洗净毛毛之后沥干水分，最好放置一夜来阴干。将沥干的蕨菜切成小段，放进比较大的容器中，在蕨菜上撒上大量食盐。戴上一次性手套，将蕨菜上的食盐搓匀，静置三十分钟左右。等蕨菜颜色变...
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贵州酸蕨菜的腌制方法
新鲜蕨菜掐头去尾，洗干净毛毛。摊开沥干水分，切成小段。放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可。找干净无油无水带盖的瓶子，...
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腌好的蕨菜怎么吃
腌好以后的蕨菜放点辣椒炒着吃，味道比较好，在炒的时候需要准备腌好的蕨菜300克，五花肉一百克，辣椒三个，老抽，蚝油和食用油，都要适量准备一些。把腌好以后的蕨菜放在清水中浸泡两小时，中间换水两次，它的味...
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蕨菜可不可以生吃
蕨菜不建议生吃。 蕨菜里面含有一种叫做“原蕨苷”的致癌物质，原蕨苷在常温下是非常容易挥发的，一旦处于滚烫的沸水之中，致癌效果会大幅度下降。一般都会用水焯后再食用，这样的处置即便会降低原蕨菜苷的含量。建...
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新鲜的厥菜怎么做好吃
凉拌蕨菜食材：蕨菜，食盐，生抽，豆瓣酱，味精，蒜泥，姜末，葱花，红油，醋，花椒油。做法：新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用。将蒜泥，姜末，生抽...