西兰花炒蛋方法

2024-07-05 16:30:52

西兰花炒蛋方法

材料：西兰花半个、鸡蛋3个、盐西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片。准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水。锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟。关火，撒盐，出锅。...
西兰花木耳番茄炒蛋怎么做

食材：西兰花100克、蒜10克、鸡蛋100克、蚝油4克、木耳20克、生抽3克、胡萝卜30克、盐2克。首先把西兰花洗干净掰成小朵，木耳泡发，胡萝卜切成菱形片，鸡蛋打散，蒜切末。水烧开，水里加入几滴食...
秋葵炒蛋制作方法

材料：秋葵300克、鸡蛋两个、盐适量。秋葵洗净，焯水捞出沥干；秋葵切段；热油锅，下秋葵炒熟，放适量盐炒均匀；装盘备用；鸡蛋加盐打散，锅洗净烧热，放油，下鸡蛋炒，一旦鸡蛋稍微凝固马上把炒好的秋葵倒进去快...
炒蛋的方法和技巧

首先打蛋时，我们常常会选择在桌子边缘，但是桌子边缘往往并不干净。正确的做法是选择干净的碗边敲碎鸡蛋，并且小心不要让碎蛋壳落入蛋液中造成污染。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中...
青笋炒蛋

材料：青笋300克、鸡蛋2个、葱、色拉油、盐、鸡精、白糖、料酒。青笋削去皮，切成薄片，葱切成小粒，鸡蛋打散，备用。平底锅内倒入色拉油，油温一高就倒进蛋液，用筷子将鸡蛋滑散，成形。放入青笋片，调点盐、鸡...
春芽炒蛋

春芽洗净，挑出最嫩的部分切碎（最好不要长太老的叶子，会影响味道）；葱花切好备用，香肠切片；打匀鸡蛋，把春芽放入鸡蛋里调匀，在锅里放入混合油（猪油加菜油），待油温八成热把春芽混合的鸡蛋液放入，煎煎即好，...
水炒蛋的做法

材料：鸡蛋、水、盐、味精。鸡蛋打散，加上200毫升清水和盐、味精搅匀；锅烧热，倒入搅好的鸡蛋用手勺贴着锅推动，迅速加进各种配料，炒至汤汁干时，浇上香油即成。锅用油涮一下，上火烧干擦净，炒时不易巴锅。...
韭黄虾炒蛋

主料：韭黄1把、鸡蛋5个。辅料：鲜贝1碗、虾仁10个。调料：色拉油2大匙、盐1茶匙、料酒2茶匙、太白粉2茶匙。虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥。韭黄洗干净，切小段。鸡蛋打散...
鱼片炒蛋制做方法

超市卖的鱼片一片，切小条，用生抽酱油，淀粉，醋，糖拌匀，腌上。葱花姜末备好。鸡蛋2个，为了加点儿绿色，把做汤用的芦笋拿了小半根，切薄片，放在鸡蛋里。鸡蛋里加一点盐打散。锅热油，下姜末葱丝，炒出香味以后...
南瓜炒蛋步骤

主料：南瓜1个、鸡蛋2个。调料：色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒1小勺、香油少许、水1小勺、花椒粉适量。南瓜去皮，改刀成丝，鸡蛋三个加入一小勺料酒、一小勺水、一点盐，打散打匀备用。锅里加入适...
虾仁炒蛋做法

主料：基围虾300克、鸡蛋2个。辅料：鸡粉、盐。锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；鸡蛋充分打散，加少许清水；锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；放入...
韭菜炒蛋制作方法

原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸...
青椒炒蛋的方法

青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。鸡蛋磕入碗中。加入料酒。加入精盐。搅拌均匀备用。锅中注入食用油，下姜丝炝锅。出香味后下辣椒。翻炒至青辣椒断生。淋入鸡蛋液。中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。...
韭黄炒蛋小窍门

鸡蛋适量、韭黄适量、油适量、辣椒适量、花椒适量、姜适量、盐适量、味精适量。方法：适量的韭黄、鸡蛋、盐、辣椒等等。将韭黄洗干净之后吗，切成段状。将鸡蛋倒入碗中，并且加入适量的盐、醋，并用打蛋器把鸡蛋打碎...
蒜薹炒蛋超下饭

主料：200g蒜薹、2个鸡蛋、1根火腿场、适量油、适量盐、适量味素、适量酱油。蒜薹切好。鸡蛋打入碗中。倒入底油，摊入鸡蛋。将摊好的鸡蛋，先放入碗中，备用。倒入底油，放入蒜薹，然后倒入切好的火腿，倒入适...
莴苣炒蛋家常做法

材料：莴苣200克，鸡蛋2个、蒜3个。莴苣洗净去皮，切成细丝；鸡蛋打散；蒜头拍成蒜泥。放少许油，倒入鸡蛋划散，炒至金黄盛出。放少许油，倒入蒜泥煸出香味，炒莴苣。倒入鸡蛋翻炒几下，加盐出锅。...
葫芦炒蛋怎么做

主料:西葫芦200克、鸡蛋150克。调料:盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克。鸡蛋打散加盐、味精搅匀。炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用。锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味。...
花甲炒蛋的做法

材料：花甲500克（连壳）、鸡蛋3枚、葱花适量、生抽适量、花生油适量。热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起备用。鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。干净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。中...
葱花炒蛋的做法

材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)。调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)。葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。打入四只鸡蛋，加入少量的水，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快...
蚬子炒蛋做法步骤

主要食材：蚬子，鸡蛋，盐，油，胡椒粉。蚬子加少许盐，胡椒粉，姜末腌制20分钟。鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。锅里下多点油，将腌好的蚬子下锅。这时蚬子会出水，大火快炒将水分收干。倒入鸡蛋液。待鸡...