虾的制作方法
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虾的制作方法
材料：虾若干，葱姜蒜适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，番茄酱适量。用剪刀把虾的胡须和没用的触角对剪短，用牙签把虾的虾线去掉。虾备用，葱姜蒜切丝，香葱却成段状。锅中加大量的油，油热后加入虾进行...
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冰虾的做法
首先虾放入碗内，加入大约20克的生粉，倒上水拌匀，泡一下洗去虾下的脏水，然后用清水洗净捞出。然后将草虾剪除头部尖刺与虾须，去肠泥备用。取一锅，放入调味包，加入2杯水，煮约5分钟再倒入料理米酒，煮约2分...
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煮虾的做法
在煮面条的时候放一些虾进去煮，味道更好吃。虾用开水焯一下，肉切成片。青菜，香菜，姜葱蒜等，清洗干净，切好备用。将油倒入锅中烧热，用姜葱蒜爆香。然后把油倒入碗中，等下用。锅中放油入肉片，稍微炒一下，然后...
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虾的肉松制作方法
食材：鲜虾10只、姜片2片。 用牙签在鲜虾背部剔除虾线，去掉虾尾和腹部虾线。 姜片和鲜虾冷水放入锅中煮熟。 捞出沥干水分，晾凉，在保鲜袋中用擀面杖压碎。 压碎的虾仁倒入锅中翻炒至虾肉干了的状态。 倒入...
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做虾的方法
食材：虾、蒜、姜、葱、料酒、酱油、盐。虾去虾线和虾须，洗净，备用。姜切片，蒜切片，葱切葱花，备用。把姜片，蒜片，料酒，盐放入处理好的虾中腌制半小时后摆盘。锅里烧水，水开后放下虾，大火蒸8分钟。在一小碗...
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虾的养殖方法
养殖模式可以采用多种养殖模式：（1）夏季放养模式。以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上。每亩放养3万～4万尾。（2）秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或...
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煮湖虾的正确方法
新鲜湖虾冲洗干净，用剪刀剪掉虾须虾腿，用牙签在虾背第二节处挑去虾线。锅中倒入少许清水，放入花椒和盐煮开后放入虾，煮至双面变红即可捞出。将蒜和姜去皮洗净切碎放入小碗中，倒入醋、酱油和橄榄油拌匀即可。...
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虾的保存方法
保鲜袋冷冻法：摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会...
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煮虾的正确方法
材料：虾250克、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。挑去虾线，剪去虾须；锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出；炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，...
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虾的做法及其注意事项
食材：虾若干，葱姜蒜适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，番茄酱适量。 用剪刀把虾的胡须和没用的触角对剪短，用牙签把虾的虾线去掉。 虾备用，葱姜蒜切丝，香葱却成段状。 锅中加大量的油，油热后加入...
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盐焗虾的做法
取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。开中火加热7分钟。听到锅内盐发出声响，开盖，在粗盐上撒一小把花椒粒，然后把擦干表面水份的虾排放在上面，撒上葱花，...
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烧虾的制作方法
尽量要买活虾，这样才鲜美。放水中将其洗净，如果是活虾要多让它在水里爬一爬。将虾的胡须去掉，洗干净才好烧。开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐。姜在油里多煎一下，等到将姜煎白为止。倒入虾，在油中过...
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糖醋虾的做法
虾洗净、调好糖醋汁（醋、生抽、糖、蚝油放在一起搅匀即可），准备番茄酱和水淀粉。另外，大家要切点葱、姜备用。锅中放油烧热，放入葱、姜炸香。放入虾稍微一炒。放入番茄酱翻炒。炒匀后放入糖醋汁翻炒。虾炒熟后，...
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茄汁虾的做法
虾洗净开背去虾线。加大蒜料酒、盐、生粉腌渍20分钟。起油锅,油至八成热时虾入锅翻炒至变色,出锅。再起油锅,油至七成热时,下大蒜2爆香,加入番茄沙司、糖、盐,调成茄汁。倒入虾,翻炒拌匀,关火即成。...
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生呛虾的做法
食材：大虾500克、高度白酒1勺、柠檬半个、葱1把、香菜1把、生抽1勺、芥末1勺、大蒜3颗、青红椒1根、料酒1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺。 大虾清洗干净，把虾枪和虾须剪...
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黄金虾的做法
用清水把虾洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。用刀在虾尾2-3厘米进行切断处理。把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。将清洗干净的土豆削皮切薄片，放进微波炉烤约15分钟至熟。把熟透...
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濑尿虾的制作方法
濑尿虾洗净，姜葱切丝，锅里加水和姜葱，盐。水开后下虾，煮至虾变色捞起。用餐巾擦干水分，放入5成热油锅，盖盖避免溅油，炸制变色硬挺，大约3分钟捞出备用。然后，放入濑尿虾;西芹炒匀片刻，即可出锅了。...
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制作凉虾的方法
首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊...
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烤虾的腌制方法
烤虾腌制方法一：（1）主料：对虾500克。辅料：料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克，花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量。（2）做法：将对虾冲洗，减去虾须、虾...
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蛋黄虾的正宗方法
食材：虾仁约200克、蛋黄两个、蛋清一个、盐适量、胡椒粉适量、料酒一茶勺、面包糠适量。将大虾仁从背部切开，去掉虾线，洗净，加少许盐拌匀，静置五分钟，用厨房纸拭去水份。 加少许盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制...