发木耳用冷水还是热水
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发木耳用冷水还是热水
用凉水（冬天可以用温水）泡发4个小时最好。用凉水可以把木耳泡到5倍大；如果用温水的话，只能泡发到4倍大。 用凉米汤泡发的木耳更加肥大、松软，味道也鲜美。木耳要是比较脏的话，可以在泡发前先用点醋，再用点...
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木耳用冷水泡还是热水泡
木耳用冷水泡。冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩的状态。若是用热水浸泡，虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感，且木耳的细胞会发生破裂，里面的营养物质会流失，影响整体的口感。用凉水泡发后再用沸...
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泡木耳用冷水还是热水
干木耳一般是通过太阳暴晒的方式，将木耳中的水分蒸发，从而达到储存方便的目的。在进行泡发的时候最好用冷水泡发，因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维，使木耳的口感变得非常的软，没有爽脆可口的感觉。虽然用冷...
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木耳是用冷水泡还是用热水泡好
在泡木耳时，应采用冷水浸泡的方法，但如果浸泡在冷水中，即污垢未被清洗。面对这种情况，许多餐馆厨师都采用这种方式处理，将木耳和水放在一起，并用火烧开。在冷水温度上升的过程中，木耳慢慢展开，然后里边藏着的...
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炒木耳之前用热水焯水还是冷水焯水
木耳是需要焯水的，用热水焯水。 如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。 如果木耳不焯水直接食用的话...
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发木耳用热水还是凉水
木耳需要冷水泡发。干木耳一般是通过太阳暴晒的方式，将木耳中的水分蒸发，从而达到储存方便的目的。在进行泡发的时候最好用冷水泡发，因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维，使木耳的口感变得非常的软，没有爽脆可...
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泡发银耳用冷水还是热水
冷水。银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是会让银耳的营养成分流失。银耳从理论上说是属于菌类，如果温度过高会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差，因此建议用冷水泡制。...
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腐竹泡发用冷水还是热水
用温水泡即可。泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不...
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瑶柱泡发用热水还是冷水
干贝用温水泡发。干贝食用注意事项：品质上好的干贝，干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺...
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桃胶用冷水泡还是用热水泡好
泡桃胶用热水冷水都可以，只是泡出来的效果会有所不同。用冷水泡发桃胶，速度比较慢，但是口感好，营养流失也比较少。用热水泡桃胶速度快，但是营养流失比较大，口感也稍微差一些。一般来说，泡桃胶可以根据实际情况...
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正确泡木耳冷水还是热水
冷水。用热水泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉。正确的做法是：用凉水(冬天可以用温水)泡。一般泡一到两个小时，等水慢慢地渗透到木耳中，看到木耳变成半透明状时...
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银耳应该热水泡还是冷水泡呢
银耳最好是选择用凉水泡。无论是新鲜的银耳还是干银耳，都需要用凉水泡的，如果是用热水泡的话，银耳会发泡的很快，而且会膨胀，口感吃起来不好，而且也会影响银耳中的营养成分，银耳里的成分是比较丰富的，经常可以...
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豆油皮用冷水还是热水泡
在烹饪豆油皮之前，我们需要先用冷水将它泡发，之所以选择使用冷水是因为这样泡发出来的豆油皮吃起来会更有嚼劲、韧性，我们只需要把豆油皮切成小块，再放入冷水中浸泡半天左右的时间就可以了。豆油皮是一种以大豆为...
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木耳冷水泡还是热水泡
木耳是应该用冷水泡的。因为用冷水泡会使木耳吸足水分，会让木耳变成原来滑嫩的状态。虽然用热水会跑的很快，但是吸水可能会不足从而影响到它的口感，还会让木耳里的营养物质流失。泡发木耳时最好选用15～25℃的...
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煮饭用冷水还是热水
煮米饭的时候选择使用凉水煮制或者热水煮制都是可以的，但用热水煮出来的米饭，口感会更加软糯可口。这是因为大米中的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在温度适宜时，才会吸水、膨胀、破裂，增加米饭的风味。...
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汤圆用冷水还是热水
汤圆用开水煮比较好。汤圆的外皮由糯米制成，不易久煮，冷水下锅会增加煮制时间，不仅容易导致汤圆间互相粘连，还会使其表皮变烂而影响口感，热水下锅可以缩短煮制时间，保证汤圆软糯口感的同时又有嚼劲。在煮制汤圆...
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菠萝用热水还是冷水泡
菠萝用热水和凉水泡都是可以的啊，但是要注意用凉水时尽量用凉白开泡，不要直接用自来水加盐进行浸泡，因为自来水没有经过高温消毒，含有许多未知的细菌，可能会污染菠萝，吃下去对人体健康不利。用热水泡菠萝可以起...
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洗脸用热水好还是冷水好
洗脸时最好用略高的温水洗脸，用手试有温热感，不觉得烫即可。这样温水可以轻松洗去面部浮尘，还可以使面部毛孔张开，利于皮肤的深层清洁。但要注意水温不宜过热，太热会让面部血管壁的活力减弱，皮肤就容易变得松弛...
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银耳用冷水泡还是热水
冷水泡发银耳。泡银耳一般要泡三四个小时，让它自然泡发开来，能更好的锁住银耳中的营养，脏东西也会自己慢慢跑出来，这样泡发后煮出来的银耳会更加黏稠，出胶丰富，吃起来也会有脆脆的口感，不是软趴软趴的，用冷水...
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煮饺子用冷水还是热水
热水下锅，咱们自己在家包水饺的时候，一定要用热水下锅。因为自己家包的水饺，饺子皮是生面的。如果用凉水下锅的话，很容易煮成一锅粥。还可以有效避免粘连破皮的现象。如果是在超市里买的速冻水饺。煮饺子的时候就...