血浆鸭怎样做

2024-11-25 18:30:50

血浆鸭怎样做

原料：活鸭1只，肥猪肉或五花肉，辣椒，蒜瓣，味精，姜茸，盐，白酒。把鸭子宰杀，将鸭血流入醋加清水的碗里，使其血浆不致凝固，然后将姜茸、甜酱拌入血浆中搅匀。鸭子砍成小块，蒜瓣拍一下，姜切成薄片，待用...
武冈血浆鸭做法

把鸭肉切成小块，子姜切成薄片，辣椒和茄子按个人口味切好。这一步很重要，先把切好的鸭肉用中火炒至7分熟状态，再把鸭肉用大碗盛出来，等下步操作。把准备好的菜籽油倒入锅中，等菜籽油滚烫时即可放入其他配料。把...
做莲藕鸭步骤

食材：水鸭250克、莲藕250克、盐2勺、南乳1块、生抽2勺、糖1勺、蒜头粒马蹄粉2勺、姜碎若干。把鸭肉，莲藕洗干净，切块备用。热锅，下油，放入蒜头跟姜碎爆香，放入鸭肉，慢火煎黄，待鸭肉的皮变黄。鸭肉...
风干鸭怎么做

原料：鸭子1只，红曲粉，冰糖，红酒，酱油，绍酒，盐，糖，花椒，八角，桂皮，小茴香，葱段，姜片鸭子剁成四厘米见方的块，加酱油、绍酒、少许盐、少许白糖，再加入30粒花椒、少许八角、桂皮、小茴香、葱段、姜...
烧酒鸭

食材：菜鸭1只，米酒2瓶，水3000㏄，香菜少许，棉布药包袋1个，药材：1钱，玉竹1钱，当归1钱，青耆1钱，枸杞1钱，白芍1钱将所有中药材放入棉布袋中，并用棉绳将袋口困紧备用。菜鸭剁小块，放入滚水氽烫...
香菜陈皮鸭如何做

鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片。下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来。倒入适量米酒、生抽、...
家常卤水鸭怎么做

材料：嫩鸭一只、葱一大把、姜一大块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蜂蜜、桂皮适量、八角适量。鸭子洗干净,葱姜洗净。锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火...
腊鸭怎样做好吃

准备食材，腊鸭半只，葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉各适量。将腊鸭洗净切块，将姜，大蒜切丝，葱切小段备用。将腊鸭放入不锈钢碗中，铺满碗底为宜，撒入一部分姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，撒入腊鸭上，将剩余的腊鸭放入碗...
酱油鸭怎样做好吃

食材：鲜鸭1只、酱油酱油、姜适量、调和油酱油、五香粉酱油。腌制。将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间。煎炸。热油，不需要太多。煸炒。将鸭放进...
红烧鸭做法步骤

原料：鸭子、盐、糖、黄酒、味极鲜酱油、老抽、蒜瓣、姜、干辣椒、八角。鸭子洗净。调料备好。热油锅、放入鸭肉翻炒至出油。加入调料炒香。加黄酒(料酒)、鲜酱油、老抽翻炒上色。加水没过鸭肉大火烧开...
冰冻鸭如何做烧鸭

冰冻鸭做烧鸭，解冻方法有多种，我们做冻鸭的方法是自然解冻。自然解冻主要是不能急于把鸭子放在火上烧，也不要放在热水里煮去解冻，而是让它自然慢慢的解冻时间长一些，自然完成。最后，往往要经历几个小时，鸭子才...
如何做风干鸭翅

材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉。将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋...
橙子鸭正宗做法

材料：新鲜鸭胸（带皮）2块、黑胡椒适量、细砂糖2大勺、水2大勺、白葡萄酒醋2大勺、橙汁1杯、橙子1个、胡萝卜1/2大根、小红葱头1个、盐与黑胡椒适量、欧芹少量。使用一个不沾平底锅并开中小火。加入白砂...
芷江鸭的做法

主料：鸭1只。辅料：油30ml，盐6g，桂皮2g，香叶1g，酱油1大勺，大蒜头6个，米酒1大勺，豆豉适量，干辣椒3个，红辣椒4个。鸭子处理干净，剁成小块。八角桂皮香叶洗净。葱打成结，红辣椒切段。锅里放...
鸭怎样做好吃

准备材料：鸭子700克、香菇、姜酱油、糖各适量。香菇用水泡软，鸭子斩件。起油锅现将姜片煸香至焦黄。放入鸭子翻炒至鸭皮焦有点焦黄，这时锅底会出很多的油，可以先倒掉些。这时加入酱油翻炒至鸭肉上色、再加入糖...
红烧土豆鸭怎样做

准备材料：鸭500克、土豆300克、姜250克陈皮10克蒜25克蚝油2汤匙柱侯酱3汤匙黄糖50克酒2汤匙盐1茶匙油2汤匙。鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎锅烧热放油，然后把陈...
柠檬鸭三宝的做法

用料：鸭头两个、鸭翅膀300克、鸭爪两对、姜20克、咸柠檬10克、蒜10克、香水柠檬三片、辣椒一个、盐3克、酱油20毫升、油10毫升、鸡粉少许、蚝油5克、白糖少许。准备好柠檬，姜，蒜和辣椒分别切好。鸭...
鸭霸王卤菜做法

原料主料：老水鸭1只，卤药包1个八角、桂皮、丁香、草果各2克，香菜叶2克，白萝卜300克，胡萝卜50克，青、红尖椒各50克。调料：鸡精3克，味精3克，蚝油5克，辣妹子5克，加饭酒6克，生抽5克，盐5克...
怎样做麻辣鸭块

原料：鸭子1只，花生油和醋各20克，香油、白糖和精盐各10克，酱油和料酒各30克，花椒粉15克，味精3克，鲜姜1小块，大葱1根，干辣椒1只。将大葱洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成3厘米长的段。鲜...
杏仁鸭的做法

鸭1000克。辅料：杏仁100克,虾仁100克,鸡蛋清90克。调料：植物油80克,大葱5克,姜5克,味精3克,胡麻油3克,椒盐5克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克。将净鸭从脊背处劈开，用刀背砸断...