烧鱼的汤汁怎么做
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烧鱼的汤汁怎么做
做法一：烧油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。然后放糖，加水，熬5分钟后加盐，味精，勾芡。 做法二：烧油到8分，下蒜瓣，干红辣椒段，汉源花椒，少量豆瓣爆炒。起锅前加少量白糖，味精，和盐，直接把所有...
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烤面筋的汤汁是怎么做
香辣酱料配方，豆瓣酱100克，食盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50克，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克，十三香20克，炒锅将色拉油烧至高热后再凉...
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绿豆丸子的汤汁怎么做
准备绿豆500克、食盐一勺、白糖一勺、十三香一勺、白胡椒一勺、面粉一大勺、鸡蛋一个、虾皮一勺、紫菜一勺、葱一段、香菜三根、酱油一勺、胡椒粉一勺、麻油一勺、泡好的绿豆压成泥。加入食盐、白糖。十三香、白胡...
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鸡汁豆腐串的汤汁怎么做
材料。高汤1盒，豆腐串12串，海带适量，豆腐皮2张，面筋卷2条，蒜适量，豆腐乳适量，孜然粉适量，香菜适量。 把除豆腐串外的原料改刀。 油温六七成时，下入豆腐串炸一下。 捞出沥净油。 把原料放入锅里加入...
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馄饨的汤汁怎么做好吃
原材料：猪龙骨1000克，扁鱼干10片，虾干60克，绿豆芽200克，水6000CC，生姜片4片，盐2汤匙，味精粉3/2一茶匙，细砂糖1一茶匙。最先将扁鱼干用电烤箱以150℃烤至微焦预留。将虾干、绿豆芽...
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生煎包的汤汁制作方法
皮冻用料：猪皮50克、清水400毫升、生姜1小块、青葱2根(打结)；面皮用料：中筋面粉400克、干酵母2克、清水230毫升、糖1小匙；肉馅用料：梅花肉/后腿肉300克、皮冻200克、葱花1大匙、姜茸1...
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黄色的汤汁怎么做的
鱼香汁，配料：四川泡辣椒(切碎)10g，大葱末、蒜末、姜末各适量，黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1汤匙，水淀粉1汤匙，盐少许。代表菜：鱼香肉丝，做法：将黄酒、米醋、生抽、白砂糖、盐放入碗中...
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烤鱼鲜汤怎么做
普通清汤：原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓，...
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长沙臭干子的汤汁怎么做
以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次。发酵后即成卤水产品特点 色焦黄。外焦里嫩，鲜而香辣。湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉...
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如何做凉皮的汤
小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。辣酱油做法：平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒...
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淋在鱼上的汤汁的做法
把葱、姜、蒜分别剥好、去皮、洗净，姜切丝，葱和蒜切片。把切好的葱、姜、蒜装在一个中碗里，倒5匙海鲜酱油、2匙桂花香醋、1匙蚝油、1匙料酒或白酒，半匙糖、十三香和鸡精适量。根据鱼的多少来决定加多少水，加...
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灌汤包的汤汁怎么做
将适量的猪皮冻剁碎之后和肉馅一起搅拌在一起，最后在和平时包蒸包一样包起来就可以啦。灌汤包里面满满的全是汤汁，汤汁其实就是多加了一点猪皮冻就可以了。做法：猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱...
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做包子的汤汁是怎么做的
包子要好吃，除了面要揉得好以外，馅料非常重要，有时候在外面买的包子吃起来特别油腻，真的不适合现代健康饮食观，自己做的包子馅不用太多油，加点提前做好的肉皮冻进去，做出来肉馅一咬就出汤汁，非常好吃，当然，...
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如何做面皮的汤汁
汤料：草果50g、大茴30g、良姜40g、小茴50g、桂皮20g、苜蓿50g、米阕30g。葱姜蒜炝勺，面酱一小勺离火煸炒，迅速加水约5公斤（成后约2公斤），放入调料文火熬制，起锅待用，也可粉碎成粉与辣...
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怎样做米线的汤
食材准备：雪菜50克、猪肉糜三两、韭菜1把、绿豆芽1把、大蒜3瓣、干辣椒3个。步骤：蔬菜洗净，韭菜切断，大蒜拍碎。大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。加入雪菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生...
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烧鱼的家常做法窍门
非洲鲫鱼去鳞开肚，掏净内脏洗好后，用刀在两面鱼背上划几刀，放盘里沥干水蒜苗和芹菜洗净后切段。炒锅里放适量的食用油，油烧热后把鱼慢慢放下（切记，刚放下时不要去翻，待煎至有些金黄色再翻面）。翻一面继续煎。...
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干烧鱼怎么做浇汁
主料：草鱼适量；辅料：甜面酱适量；配料：大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量、糖适量。浇汁干烧鱼的做法步骤：准备草鱼一条，去头去尾（可备用做鱼头豆腐汤），将鱼取出腹部黑膜，洗净，两面鱼身切一字花刀后备用；鱼...
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干烧鱼怎么做浇汁
主料：草鱼适量；辅料：甜面酱适量；配料：大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量、糖适量。浇汁干烧鱼的做法步骤：准备草鱼一条，去头去尾（可备用做鱼头豆腐汤），将鱼取出腹部黑膜，洗净，两面鱼身切一字花刀后备用；鱼...
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干烧鱼的做法
黄鱼洗净切花刀，热锅倒油，将黄鱼放入锅中煎至两面金黄盛出。锅中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒出油，转小火倒入郫县豆瓣酱翻炒。再放入葱、姜、蒜末、香菇丁、冬笋丁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、黄鱼。倒入黄油、生...
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啤酒烧鱼的做法
将鲜鲩鱼宰杀（可在市场叫小贩帮忙处理），洗净，两边横切几刀，方便入味，加适量盐、姜丝腌一下，沥干水待用。 所有配料洗净，大蒜切段、香芹摘去叶子切段，青红椒、姜切片，西红柿切块即可。 大火将锅烧热后，加...