铁板豆腐腌制技巧
-
铁板豆腐腌制技巧
材料：主料：豆腐1块，鸡蛋4个。辅料：洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜。配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量。豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）...
-
铁板牛肉的腌制方法
将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成。...
-
铁板豆腐
将豆腐切成0.5*3cm左右的片，豆腐片中间划开两刀，这样更入味。平底锅放油，将豆腐片煎至两面金黄。酱料：两勺蒜肉辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽，一两小勺白糖，搅拌均匀。将酱料均匀涂抹在豆腐表面，中小火煎...
-
铁板豆腐怎么做
材料：豆腐一块、生抽适量、食用油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、香菜末适量、蚝油适量、黄酱适量、糖适量、番茄酱适量。豆腐一块，切小块。碗里准备适量生抽、蚝油、番茄酱、黄酱、糖、搅拌均匀备用。平底锅倒适量...
-
路边摊铁板豆腐做法
主料：北豆腐。辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱。做法：北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。豆腐煎好...
-
铁板煎豆腐
豆腐先切块，再对角切开。锅内放适量油，煎到两面金黄，油要烧到6成热，之后转中小火，随时调整。豆腐等一面定型再翻面，这样避免豆腐碎了。煎好的豆腐盛出控油备用。洗净香芹，茎切段，叶子也不要扔。切适量蒜末和...
-
铁板豆腐的做法
豆腐 500g、小葱 适量、青椒 1/4个、生抽 2勺、胡椒粉 适量、油 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、老抽 1勺。小葱切成葱花，青椒切碎。豆腐切片。再在上面画刀花。铁加入盐、生抽、油、胡椒粉、孜...
-
铁板羊肉怎么腌制方法
羊腿肉切薄片，加入料酒、盐、一半的姜片、葱段，拌匀腌二十分钟以上。洋葱、红椒洗净切丝，香菜切长段备用。锅中放油烧至六成热，将腌好的羊肉片里的姜、葱挑出不要，肉片下锅炸至表面微黄。捞出沥去余油。将锅中多...
-
铁板鸡架的腌制方法
铁板鸡架，将洗干净的鸡架用盐等调料腌至入味，然后把鸡架夹在两个放了大量鸡油的大铁板之间放在火上，大火煎，两个大铁板一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，鸡油把鸡架里的油逼出，吃的时候反到不油腻，等将鸡骨头都炸到...
-
铁板姜汁烧豆腐
家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量。将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末备用。将豆腐切成四长等份，...
-
铁板豆腐怎么做好吃
铁板豆腐材料：板豆腐2小块，红萝卜50公克，竹笋1支，葱1支，蒜2颗，黑椒酱1/4杯，水2大匙。做法：豆腐洗净切三角片；红萝卜切片；竹笋切片；葱切段；蒜切片，备用。热锅，倒入1杯油，加入作法1的豆腐片...
-
铁板咖喱豆腐制作方法
主料：豆泡适量。辅料：洋葱适量，苹果半个，辣椒适量，鸡蛋适量。豆泡洗净沥干水分，辣椒切片，洋葱切丝，苹果榨汁备用。豆腐泡拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉。另起锅，热油下洋葱、煸炒至快熟软食再放入辣椒。...
-
铁板日本豆腐的做法
主料：日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱50g、青椒10g、胡萝卜30g、香肠20g、番茄酱50克。 辅料：淀粉适量、盐适量、鸡汁适量。 所有的配菜切成碎丁备用。 鸡蛋打撒备用。 淀粉加水调成水淀粉备用。...
-
铁板豆腐用的是老豆腐还是嫩豆腐
铁板豆腐一般是用老豆腐来制作的，老豆腐中水分含量更少，蛋白质含量更高，其质地比较坚实，煎的时候不易松散，并且内部的空隙比较大，也能更好的吸收汤汁的味道。嫩豆腐质地更滑嫩，比较容易松散，更适合制作凉拌豆...
-
铁板豆腐制作方法
材料：豆腐1块、番茄酱1勺、烧烤酱1勺、孜然面1勺、辣椒面适量、辣椒油适量。 首先，豆腐洗净切片。 接着，在每片豆腐片上给它划上两刀，以便更好地入味。 一勺番茄酱、一勺烧烤酱、一勺孜然面、辣椒面、辣椒...
-
铁板豆腐干制作方法
豆腐一块，淀粉少许，蒜蓉辣酱一勺，耗油一勺，番茄沙司一勺，白糖适量，辣椒粉随意，胡椒粉少许，孜然粉随意，熟芝麻少许，香菜碎少许。豆腐切成长方形的，厚度大约一厘米左右。准备好的料放一边备用。往切好的豆腐...
-
地摊铁板豆腐酱汁配方
韩式汤酱油1000克、辣椒酱700克、大酱300克、白糖500克、牛肉粉200克、清酒15克、胡椒粉150克、味精100克、清水4000克、大蒜150克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油5...
-
铁板老豆腐家常做法和配方
豆腐200克3人份、甜面酱2匙、豆瓣酱(辣油)1匙、老干妈辣酱1匙、葱花1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、黑白熟芝麻少许，豆腐切成片再用刀表面划几刀。辅料备好，刷酱（甜面酱、辣豆瓣酱、老干妈），调味料【辣...
-
怎样做铁板烧豆腐干
首先先将豆腐干洗干净，切成大小适中的薄块备用。然后热锅冷油，加入豆腐干块。煎至两面金黄。撒上适当的盐，孜然粉，辣椒粉。最后撒上葱花。一道美味好吃的铁板烧豆腐就做好了。...
-
铁板牛肉怎么腌制才嫩
制作铁板牛肉最好选用黄牛肉或者里脊部位的牛肉，其口感比一般的牛肉都要嫩。在腌制前可以先拍打按摩几分钟，让肉的结构变松散，然后倒入一些蛋清和淀粉，能锁住牛肉里面的水分，牛肉中的水分只要不流失，肉质就会变...