酱面做法窍门

2024-07-04 11:03:48

鸡丝炸酱面做法窍门

材料：拌面酱2包、鸡肉适量、上海青少许。鸡胸肉先切片在切丝，上海青用开水汤熟，拌面酱两包。油开放入鸡丝翻炒经过一番云雨后放入拌面酱。肉丝炒熟后放少许盐（因为拌面酱里有盐），再放蒜，然后淀粉入水倒入锅...
酱面做法窍门

首先五花肉选择肥瘦相间，切成黄豆大小肉丁，可加少许料酒腌制15分钟左右。将姜切成姜末待用。黄酱和甜面酱按一定比例，加适量水混合均匀（大体是稀而不流），热锅，倒入适量油，用手背试温，油热后倒入姜末煸炒，...
自做炸酱面窍门

将猪肉切丁，切小的一点放在炸酱面里面更好吃哦；在锅中放油烧热，放入猪肉翻炒，炒变色就将甜面酱放进去；放入甜面酱后不要炒太久，翻炒几下就加入适量清水，没过猪肉就行；开小火继续加热，一两分钟之后即可出锅；...
土豆炸酱面做法窍门

主料：土豆适量、猪肉适量、面条、适量。辅料：豆瓣酱适量、老抽适量、姜适量、八角适量、油适量。做法步骤：（1）土豆去皮切丁，清水冲洗几遍，姜切丝。（2）猪肉切丁。（3）锅里热油，放入姜爆香。（4）加入肉...
炸肉酱面做法窍门

主料面条500克,猪肉馅50克。辅料黄瓜1根，黑木耳6朵，鸡蛋2个。调料葱1段，豆瓣酱2大勺，植物油适量。黄瓜洗净切丝备用。木耳泡发洗净切丝备用。大葱切葱花备用。做一锅热水，待水烧开后下入面条煮熟，捞...
酸菜杂酱面做法窍门

先把黄瓜和泡菜坛泡好的紫甘蓝切好。然后把肉切成末，姜和蒜切好备用。起锅热油。姜蒜下锅爆香。肉沫下锅。炒变色然后放入半勺生抽和半勺老抽，炒上色。放入一勺黄豆酱，这个酱有一点咸，但超级好吃。然后加入一点水...
炸酱面韩式做法窍门

将五花肉和所有食材分别切成小丁，大葱切葱花，因为用到的食材种类比较多，所以每样少放一点就可以了。准备好韩国真味春酱，这个酱就是炸酱面的精髓了，因为它是由黑豆制成的，所以看起来黑乎乎的，但是口感却是稍微...
中式炸酱面做法窍门

用料：高汤精、生拉面300G(两碗面的量）、五花肉100G、豆干2片、土豆中等大小1个、青瓜一小段、黄豆酱两大汤勺、蒜苗或小葱、糖、食用油。五花肉，豆干，土豆去皮，青瓜洗干净都切成丁。小葱切成葱花...
炸酱面蘑菇豆瓣酱的做法窍门

黄瓜四分之一根，胡萝卜随意，杏鲍菇看自己喜不喜欢随意加，肉沫，青椒，豆瓣酱少许。青瓜胡萝卜切丝青椒杏鲍菇切丁。水开煮面面煮好后过下冷水会比较劲道点。锅烧热倒油，放青椒，放杏鲍菇翻炒一会再放入肉沫，...
懒人炸酱面的做法窍门

香菇切丁，葱段切丝备用。买的辣黄豆酱。黄瓜紫甘蓝，喜欢别的配菜的也可以加，绿豆菜吃之前需要用水抄一下。肉馅放入锅中翻炒片刻。翻炒至变色分离后盛出备用。重新倒油这次可以稍微多放点油，出锅的油会多一点加入...
正宗万州杂酱面炸酱做法窍门

食材：拉面500克、五花肉500克、甜面酱2勺、花椒粒5克、五香粉1勺、葱1根、干黄酱2勺、辣椒酱1勺、八角2个、姜1块、料酒1勺、草果2个、植物油2大勺。五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例3：7最好。姜切...
杂酱面做法杂酱做法窍门

准备食材：猪肉、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、蒜、小葱、香菇、鸡精、食用油、老干妈香辣豆豉油、料酒。大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再...
甜味炸酱面的做法窍门

猪肉切成小块，和生姜一起放入料理机中绞碎。绞好的肉调料酒拌匀腌十分钟，绞肉是有颗粒的，这样口感好。炒锅烧油，油热下绞肉炒。炒至肉全部变色，肉中的水分逼出后稍微收干一下，盛出备用。锅底留油，油热下大酱炒...
川味炸酱汤面的酱怎么做窍门

材料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。放入肉馅、酱油、料酒翻炒。再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐（因为辣椒酱是咸的）。...
做腊肉炸酱面窍门

面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。加水揉成硬硬地面团，饧一饧再做。面板上放面，把面用擀面杖擀成薄皮。然后把面切成条备用。把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。锅中倒入水烧开，放面煮到八成熟捞出备用。锅中放入油加葱炸...
花样年华炸酱面怎么做

面条约200克，碎猪肉约250克，生油2汤匙，蒜茸2茶匙，甜面酱、糖各一汤匙，葱粒2棵量，麻油1茶匙，清水9杯。配料：生抽、绍酒、糖、盐各适量，清鸡汤或清水1/2杯，生粉1茶匙。做法：煲滚清水六杯，放...
炸酱面简单做法

食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量。猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦。锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒，容易炒糊。加...
杂酱面臊子做法

猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火。炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒。稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多。经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、...
家常炸酱面最简单做法

首先用沸腾的白水煮面条，把面条煮好泡在凉水里等待使用。把黄瓜洗干净切成块状，当然也要准备一些条状的生黄瓜丝准备吃面条的时候做菜码。把干辣椒洗净并且切成小块状比较好入味。把准备碎肉放入油锅里翻炒，记得火...
正宗炸酱面

猪肉适量、黄瓜1根、鸡蛋2个、挂面适量、葱适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、酱油适量、花生油适量。准备1块猪肉，1根黄瓜，1札挂面，准备两个锅，其中一个添水。水煮开的过程中，把肉切丁，葱切段，黄瓜擦细丝。...